Mandolindan qanday foydalanish kerak

Mandolinlar meva va sabzavotlarni chiroyli, hatto bo'laklarga bo'ling. Siz ularni salat ingredientlari uchun ishlatishingiz mumkin, ammo ular nozik pishirish uchun juda foydali. Masalan, mandolin bilan kesilgan frantsuz qovurg'alarining izchil kattaligi ularning barchasini bir xil tezlikda pishirishni ta'minlaydi. Bundan tashqari, siz pichoq bilan ingichka qirqishga erishishingiz mumkin, bu grinit yoki silkitilgan garnitlar uchun juda yaxshi usul. Qaysi ovqatni iste'mol qilsangiz ham, ushbu chiqib ketish vositasini qanday qilib xavfsiz va samarali ishlashini bilib oling.

Asosiy mandolindan foydalanish

Asosiy mandolindan foydalanish
Mandolinni chiqib ketish taxtasida joylashtiring. Mandolinning oyoqlarini buking va mustahkam, quruq chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Foydalanish paytida mandolin hech qachon tebranmasligi yoki sirpanmasligi kerak.
  • Kesish taxtasi toza ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki u maydalangan taom bilan aloqa qiladi.
Asosiy mandolindan foydalanish
Sizga perpendikulyar bo'lgan mandolin bilan yuzlang. Ko'tarilgan uchini sizga eng yaqin tuting. Oldinga va oldinga itarish sizga eng ko'p boshqarish imkoniyatini beradi. Mandalinni sizga parallel ravishda qo'ymang, chunki yonma-yon bo'lak sirpanish yoki notekis natijalarga olib kelishi mumkin. [1]
Asosiy mandolindan foydalanish
Yassi sirt hosil qilish uchun ovqatni kesib oling. Agar siz kartoshka, limon yoki boshqa dumaloq meva yoki sabzavotlarni kesayotgan bo'lsangiz, uni yarmiga bo'ling. Mandolin faqat tekis sirtni kesishi mumkin. O'zingizni yaxshiroq ushlab turish uchun ikkinchi chetini oxirigacha ushlab turing. [2]
  • Qo'l qo'riqchisiga o'rnatilishi uchun uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Asosiy mandolindan foydalanish
Uchish-qo'nish yo'lagini namlash (ixtiyoriy). Agar siz kartoshkani yoki boshqa quruq, kraxmalli ovqatni kesayotgan bo'lsangiz, chiqib ketish yuzasiga bir necha tomchi suv seping. Bu oziq-ovqat mahsulotining silliq o'tishini ta'minlaydi.
  • Sharbatli meva va sabzavotlar odatda o'z-o'zidan etarli miqdorda namlik chiqaradilar.
Asosiy mandolindan foydalanish
Taomni qo'riqchi ichiga joylashtiring. Deyarli barcha mandolinlar odatda qo'riqchi yoki tsilindr shaklida bo'lgan qo'riqchi bilan birga keladi. Ovqatni qo'l soqchilariga joylashtiring, shunda tekis tomoni uchish-qo'nish yo'lagiga qarashi kerak, so'ngra qo'riqchini mandarin ustiga mahkamlang. Mandolin pichoqlari barmog'ingizning uchidan osongina chiqib ketishi mumkin. Faqatgina professionallar mandarinni qo'l soqchilarisiz ishlatishlari kerak (va buni isbotlash uchun chandiqlar bor).
  • Kesishga chidamli qo'lqop qo'shimcha himoyani ta'minlaydi. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun quyidagi maslahatlarga qarang.
Asosiy mandolindan foydalanish
Bir qo'lingiz bilan mandolinni mahkam ushlang. Mandolinning eng yaqin oyog'ini ushlab turish uchun dominant bo'lmagan qo'lingizdan foydalaning.
Asosiy mandolindan foydalanish
Ovqatni yugurish joyidan pastga tushiring. Taomni qo'l qo'riqchisi bilan ushlang. Uni uchish-qo'nish yo'lagidan pastga tushiring va pichoqlar bitta tilimni kesib tashlaydi. Barcha harakatlarni bir xil qalinlikda ushlab turish uchun bu harakatni teng bosim bilan takrorlang.
  • Bir gorizontal pichoqli mandolinlar pomidor kabi yumshoq ovqatlar uchun sekin, arralash harakatlarini talab qilishi mumkin. X Tadqiqot manbai Bu V shaklidagi pichoqlar bilan muammo bo'lmasligi kerak.

Sozlamalarni sozlash

Sozlamalarni sozlash
Tugmasini qidiring. Agar sizning mandoliningizda yon tomonda tugma bo'lsa, uni sozlash juda oson. Pichoqni ko'tarish yoki tushirish uchun shunchaki tugmachani aylantiring va mandarin boshqa qalinlikka bo'linadi. Aksariyat mandolinlar frantsuz qovurilganidan tortib ingichka panjara va garniturgacha narsalarni kesib tashlashlari mumkin.
  • Tutqich odatda qalinlik yorlig'iga ega. Bu mukammal emas, chunki siz ishlatadigan bosim miqdori qalinlikka ta'sir qiladi, ammo ko'p retseptlar uchun mukammal bo'lishi shart emas.
  • Ba'zi modellar o'rniga dastani ishlatadilar, lekin ehtiyot bo'ling - dastak quyida tavsiflanganidek, uning o'rniga boshqa funktsiyalarni yoqishi mumkin.
Sozlamalarni sozlash
Buning o'rniga boshqa pichoqqa o'ting. Ba'zi modellar sozlash tugmasi o'rniga bir nechta turli xil pichoq qo'shimchalari bilan birga keladi. Dilim qalinligini o'zgartirish yoki maxsus kesimga (julienne, crinkle yoki gofret) o'tish uchun siz yangi pichoqni almashtirishingiz kerak bo'ladi. Bu juda xavfli bo'lishi mumkin. Sizning egangizning qo'llanmasini diqqat bilan o'rganishingizni tavsiya qilamiz, chunki har bir modelda xavfsizlik va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.
  • Ba'zi mandolin pichoqlarini pastki tomondan olish mumkin. Boshqalar pichoqning pastki qismini ochish uchun ochiladigan menteşaga ega. Shundan so'ng siz pichoqni poydevoridan chiqarib olasiz va yangi pichoqni uyasiga joylashtirasiz.
  • Ba'zi modellarda bitta sobit pichoq va bir nechta plastik uchish-qo'nish yo'lagi qo'shimchalari mavjud. Ularga kirish va chiqish osonroq.
Sozlamalarni sozlash
Qo'shimcha xususiyatlarni tekshiring. Ulardan eng keng tarqalgani - bu taomni ingichka chiziqlarga aylantirish, maydalash yoki boshqa ixtisoslash uchun pichoq. Bu qurilmaning pastki qismida joylashgan qo'l bilan o'rnatilgan va ko'tarilishi mumkin. Agar mandolin tanasidan alohida bo'lsa, uni odatda dastagidan ushlab, yon tomondan mandolinga soling.
  • Ushbu qo'lni qidirayotganda juda ehtiyot bo'ling. Ba'zi modellarda siz pichoqning pastki qismida o'zingizni kesishingiz mumkin.
  • Julienning mandarinda ko'pincha qiyin, ayniqsa qattiq sabzavotlar bilan. Ba'zi oshpazlar odatdagidek ingredientni, keyin esa dilimlarni qo'l bilan silashni afzal ko'rishadi.

Tozalash va saqlash

Tozalash va saqlash
Maksimal xavfsizlik uchun barcha pichoqlarni sozlang. Agar siz qo'shimcha pichoq xususiyatidan foydalansangiz (masalan, julienning uchun), uni asl yashirin holatiga qaytaring. Agar sizning asosiy pichog'ingiz sozlanishi bo'lsa, uni eng past holatiga qo'ying.
Tozalash va saqlash
Pichoqni nam va sovunli mato bilan arting. O'zingizni kesish ehtimolini kamaytirish uchun pichoqning tagidan uchigacha asta-sekin artib oling. Oziq-ovqat qoldiqlari va dog'lar qolib ketgandan keyin sovuni suv bilan yuvib tashlang.
Tozalash va saqlash
Yaxshilab quriting. Havo quruq bo'lishi uchun uni taglikka qo'ying yoki sochiq bilan yaxshilab quriting. Namlikni nam holatda saqlash zangga olib kelishi mumkin.
Tozalash va saqlash
Bolalar va uy hayvonlaridan uzoqroq joyda saqlang. Mandolinlar pichoqlarga qaraganda ancha xavflidir. Hech qachon ularni bola bor joyda qoldirmang.
  • Ideal holda, mandrelingizni etiketli idishda saqlang. Hech qachon uni bo'sh joyni tortmaslikka yoki kimdir qaramasdan qo'llarini qo'yishi mumkin bo'lgan yuqori tokchaga qo'ymang.
Tozalash va saqlash
Agar kerak bo'lsa, uni yaxshilab tozalang. Vaqti-vaqti bilan chuqur tozalash, agar siz mandolinni tez-tez ishlatsangiz yaxshi fikr. Ko'pgina plastik mandolinlar va ba'zi zanglamaydigan po'latdan yasalgan mandolinlar idishlarni yuvish mashinasidan o'tib ketishi mumkin, ammo qo'llarni yuvish pichoqlarni yumshoq qiladi. [4] Qo'l bilan yuvayotganda ehtiyot bo'ling va kesishga chidamli qo'lqop kiyishni o'ylab ko'ring.
Bir mandarin necha pul turadi?
Mandolin dilimlagichlari siz qidirayotgan brend va xususiyatlarga qarab taxminan 15 dollarni tashkil qilishi mumkin.
Qo'shimcha himoya qilish uchun kesilgan bardoshli qo'lqop kiying (ko'pincha sport do'konlarida eng arzon). Bular 100% kesilgan dalil emas, shuning uchun qo'l qo'riqchisi hali ham tavsiya etiladi. [5] Agar siz uni qo'l qo'riqchisi o'rniga ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Kevlar yoki Dynema kabi og'irroq materiallarni tanlang. Spectra kabi engil materiallar, ularning harakatchanligi va qulayligi bilan mashhur, ammo ular kamroq himoya qilishadi. [6]
Mandolinning o'ziga xos modeli katta farq qiladi. Agar siznikidan foydalanish qiyin bo'lsa yoki xavfli bo'lsa (qimirlamasligi yoki qo'l qo'riqchisining zaifligi sababli), unga alternativa qidirib ko'ring. 15 dan 50 dollargacha bo'lgan AQShda ko'plab sifatli mandolinlar mavjud.
Faqat bitta gorizontal pichoqli frantsuzcha uslubdagi mandolinlar ayniqsa xavflidir. [7]
Professional oshpazlar ixcham, baquvvat va o'tkir mandarinlarni tavsiya etishadi. Bu har doim uy foydalanuvchisi ehtiyojlariga mos kelmaydi, ular ko'proq xavfsizlik va foydalanish qulayligiga e'tibor qaratishlari kerak. [8]
l-groop.com © 2020