Faol quruq xamirturushni qanday ishlatish kerak

Faol quruq xamirturush nonning tarkibiy qismidir, uni ko'taradi. Bu non va xamir ovqatlariga yoqimli, bema'ni tuzilishga imkon beradi, ammo ko'plab oshpazlar xamirturushdan qo'rqishadi. Xamirturush biroz oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin bo'lsa-da, uni biroz engillashtirish uchun bir necha qadamlar bor. Har doim quruq xamirturushni iliq, issiq bo'lmagan suyuqlikda faollashtiring. Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, u xona haroratidan biroz iliqroq joyda ko'tarilsin va xamirning kattalashib ketishini kuting. Ushbu maslahatlarni yodda tutib, siz uy qurilishi non, pizza va hatto doljinli rulolarni tayyorlashingiz mumkin.

Quruq xamirturushni faollashtirish

Quruq xamirturushni faollashtirish
Aralashtirilgan idishga tavsiya etilgan miqdordagi iliq suvni quying. Juda sovuq suvdan foydalanish xamirturushni faollashtirmaydi. 110 ° F dan yuqori (43 ° C) suv xamirturushni o'ldirishi mumkin. Odatda kraningizdan kelib chiqadigan va issiq, lekin issiq emas, tegadigan suv to'g'ri harorat atrofida bo'ladi. [1]
  • Agar suvning harorati qanday bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, paketda aniq ko'rsatmalar mavjudligini tekshiring.
  • Sizga kerak bo'lgan aniq suv miqdori sizning retseptingizga bog'liq.
Quruq xamirturushni faollashtirish
Retsept bo'yicha taklif qilingan xamirturush miqdorini qo'shing. Suvga xamirturush qo'shing va aralashtiring. Xamirturush darhol eriy boshlaydi va aralash ipakka aylanadi. [2]
  • Ba'zilarning ta'kidlashicha, suvga shakar qo'shilishi xamirturushni faollashtirishga yordam beradi. Bu kerak emas, lekin u ham zarar qilmaydi.
Quruq xamirturushni faollashtirish
Xamirturush ko'piklanguniga qadar 5-10 daqiqa davomida isbotlang. Xamirturushni faollashtirish uchun aniq vaqt markaga va sizning oshxonangiz qanchalik sovuq yoki sovuq bo'lishiga bog'liq. Xamirturushni qo'llash uchun aralashmaning to'liq ko'payishini kuting. [3]
  • Agar aralash ko'piklanmasa, unda xamirturush o'likdir. Uni tashlang va yangi paketni sinab ko'ring.
  • Xamirturush faollashtirilgach, uni ishlatilayotgan boshqa ingredientlarga qo'shib, pishirishni boshlashingiz mumkin!

Uy qurilishi nonini pishirish

Uy qurilishi nonini pishirish
Xamirturushni 2/4 (.4 L) iliq suv bilan katta idishga soling. Bir piyola xamirturushni 2 1/4 (.4 L) iliq suv va 1/2 osh qoshiq (3 g) shakar qo'shing. Suv puflay boshlaguncha kuting. Siz kutayotganda quruq ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin. [4]
  • Xamirga ishlatishdan oldin xamirturush pufakchalari paydo bo'lishiga ishonch hosil qiling.
Uy qurilishi nonini pishirish
Alohida katta idishda un, shakar va tuzni birga ko'pirtiring. 6 1/4 stakan (850 g) non unini 3 osh qoshiq (24 g) shakar va 1 osh qoshiq (8 g) tuz bilan aralashtiring. Quruq ingredientlarning barchasini teng ravishda taqsimlash uchun mo'ylov yoki elakdan foydalaning. [5]
  • Xamirni yoğurish uchun sizga qo'shimcha 1/2 stakan (68 gr) non uni kerak bo'ladi, shuning uchun etarli miqdorda tejashingizga ishonch hosil qiling.
Uy qurilishi nonini pishirish
Xamirturushga yog 'qo'shing va ozgina quruq ingredientlarga quying. 2 osh qoshiq (30 ml) kanola yog'ini suv va xamirturush aralashmasiga aralashtiring. Aralashmani asta-sekin quruq ingredientlarga quying. [6]
  • Xamirturush va suvni to'kib yuborganingizda unni aralashtirish uchun qoshiq yoki qo'llaringizni ishlating.
Uy qurilishi nonini pishirish
Xamir silliq bo'lguncha aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida yoğurun. Barcha ingredientlar birlashtirilgandan so'ng, ularni unli stolga qo'ying va xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Bu odatda 10 daqiqa davom etadi. [7]
  • Nonni yoğurish uchun xamirni o'zingizning qo'lingiz bilan kaftingiz bilan mahkam bog'lang, so'ngra chetingizni o'zingizdan uzoqroq qilib, xamirning o'rtasiga qaytaring.
  • Xamirni yoğurish uchun xamir kancası bo'lgan mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.
Uy qurilishi nonini pishirish
Xamirni kattalashib ketgunga qadar 1/2 dan 2 soatgacha isbotlang. Xamirni sochiq bilan yoping va xona haroratidan ko'ra issiqroq joyga qo'ying. 1/2 soatdan keyin uning kattalashganligini tekshiring. Agar yana ozgina o'sishi kerak bo'lsa, uni yana 30 daqiqaga qoldiring. [8]
  • Xamirni isbotlash uchun yaxshi joy o'chirilgan pechda.
Uy qurilishi nonini pishirish
Xamirni pastga tushiring, uni 2 ta nonga ajrating va yana ko'tarilsin. Xamir ikki baravar kattalashgandan so'ng, uni unli yuzaga aylantiring va havo xamirdan chiqib ketishi uchun uni maydalang. Xamirni ikkiga bo'lingan nonga bo'ling, xohlaganingizcha shakllang va ular yana ikki baravar ko'payguncha 1 dan 1/2 soatgacha ko'taring. [9]
  • Ikkinchi ko'tarilish uchun nonlarni pishirish tepsiga qo'ying va ularni sochiq bilan yoping. Issiq joyda tursinlar.
Uy qurilishi nonini pishirish
Nonlarni 375 ° F (191 ° C) da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Non kattalashgandan so'ng, havo yo'qolmasligi uchun ularni pechga ehtiyotkorlik bilan torting. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni pishiring, taxminan 30 daqiqa. [10]
  • Nonning tayyor yoki yo'qligini bilish uchun, uning ichi bo'shligini ko'rish uchun nonning pastki qismiga teging. Agar shunday bo'lsa, non tayyorlanadi.

O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash

O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
3⁄4 stakan (180 ml) iliq suv yordamida xamirturushni faollashtiring. Unga 1 paket quruq quruq xamirturush qo'shing stakan (180 ml) iliq suv. U erib ketguncha kuting, taxminan 5 daqiqa. [11]
  • Uni ishlatish uchun xamirturush pufagi paydo bo'lguncha kuting.
O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
Alohida idishda un, shakar va tuzni aralashtiring. Katta piyola ichiga 2 stakan (260 g) 1 osh qoshiq (5 g) shakar va 3/4 osh qoshiq (4 g) tuz aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni aralashtirish uchun mo'ylov yoki vilkalar bilan ishlating. [12]
  • Xamirturush faollashishini kutayotganda quruq ingredientlarni aralashtiring.
O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
Quruq ingredientlarga xamirturush, suv va zaytun moyini qo'shing va yoğurun. Xamirturush aralashmasini, shuningdek, 3 osh qoshiq (44 ml) zaytun moyini quruq ingredientlarga qo'shing va ularni birlashtirguncha aralashtiring. Keyin aralashmani unli yuzaga aylantiring va silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Bu odatda 10 daqiqa davom etadi. [13]
  • Xamirni taxminan 10 daqiqa davomida yoğurmak uchun xamir kancası bo'lgan mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.
O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
Xamir kattalashib ketguncha taxminan bir soat tursin. Xamirni sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Taxminan bir soat ichida uni kattalashganligini tekshiring. Agar u hali ham biroz kichkina bo'lsa, yana yarim soat bering. [14]
  • Xamir qancha sovuq bo'lsa, uni ko'tarish shunchalik uzoq davom etadi.
O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
Xamirni to'kib tashlang va uni o'zingiz xohlagan ingredientlar bilan yoping. Xamir to'pi o'rtasidan boshlang va xamir doirasini yaratish uchun tashqariga itaring. Xamirni taxminan bo'lguncha silang dyuym (1,3 sm) qalin. O'zingiz yoqtirgan pizza piyozini qo'shing. [15]
  • Klassik pishloqli pizza uchun xamirga pomidor sousining nozik bir qatlamini yoyib, maydalangan mozzarella qo'shing. Bir oz ko'proq lazzatlanish uchun oregano sepib oling yoki yanada mazali ovqatlanish uchun bir necha tilim qalampironi qo'shing.
O'zingizning pizza qobig'ingizni tayyorlash
Xamirni 450 ° F (232 ° C) da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pitsa ichiga qo'yishdan oldin pechni juda qizdiring. Qisqichbaqasimon jigarrang va qizartirilgan bo'lgunga qadar pishiring. [16]
  • Agar sizda xamir bo'lsa, xamirni pitsa toshiga pishiring. Agar yo'q bo'lsa, xamirni qo'ymasdan oldin pishirish varag'iga ozgina irmik yoki un seping.
Siz faol quruq xamirturushni tezkor xamirturush bilan almashtirishingiz va taxminan 25% kamroq foydalanishingiz mumkin. Agar retsepti 1/4 choy qoshiqda faol quruq xamirturushni talab qilsa, 1 osh qoshiq tezkor xamirturushdan foydalaning. [17]
l-groop.com © 2020