Asal o'rniga Agaveni qanday ishlatish kerak

Agave Markaziy Meksikaning cho'l mintaqasida topilgan agave o'simlikining dastasi (aguamiel deb ham ataladi) dan olingan sirop. Bu shakar va asal o'rniga ishlatilishi mumkin bo'lgan tabiiy tatlandırıcıdır. Asal o'rniga agavadan qanday foydalanishni bilib oling va ichimliklarni tatib ko'rishda, donli yoki krepkali ovqatlanishda, pishirishda yoki xom mevani to'ldirishda ovqatga boshqacha ta'm berishini bilib oling.

Qadamlar

Qadamlar
Uni almashtirishdan oldin agave va asal o'rtasidagi farqni bilib oling.
  • Agave o'simlikdan olinganligi sababli, asalarilar asalidan farqli o'laroq, u vegetarian hisoblanadi. Agave vegetarian dietasiga rioya qilganlar uchun hayotiy, tabiiy tatlandırıcı deb hisoblanadi.
  • Agave asal kabi kristallanmaydi, chunki u fruktoza yuqori.
  • Asal o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, uning ta'mini shirinlanadigan taomga beradi, agave esa nozik ta'mga ega va idish-tovoq yoki ichimlikka ozgina yoki umuman ta'm bermaydi.
  • Agave tarkibida fruktoza miqdori yuqori bo'lgani uchun asalga qaraganda shirinroq ta'mga ega.
  • 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga bir nechta botulizm sportlari mavjudligi sababli asal tavsiya etilmaydi. Agave har qanday yoshdagi odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.
  • Agave asalga qaraganda nozik bir mustahkamlikka ega.
  • Agave fruktoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli tana yog'ini qo'shish uchun juda yaxshi.
Qadamlar
Pishirishda asalni almashtirish uchun agavedan foydalanganda, mahsulotning mustahkamligini bir xil ushlab turish uchun 1: 1 nisbatdan foydalaning.
Qadamlar
Pishirish haroratini 25 daraja Farengeytga (13,9 daraja) tushiring va agavdan foydalanganda pishirish vaqtini uzaytiring. Agave asalga qaraganda tezroq qizarganligi sababli, siz taom yoqib yuborilgan ta'mni yoki yoqimsiz rangni olishini xohlamaysiz.
Qadamlar
Quruq tatlandırıcılar, masalan, shakarni almashtirish uchun pishirishda agaveni ishlatganda, kerak bo'lganda ingredientlarning suyuq tarkibini kamaytiring.

Agave bilan sovuq ovqatlarni shirinlash

Agave bilan sovuq ovqatlarni shirinlash
Sovuq ichimliklarni tatib ko'rish uchun agave dan foydalaning. Asal sovuq suyuqlikda qattiqlashadi, agave esa bo'lmaydi. Agave, shuningdek, muzlatilgan choyni tatib ko'rish uchun ichimlikning kerakli miqdorini to'kib tashlash va aralashtirish orqali ishlatilishi mumkin.
Agave bilan sovuq ovqatlarni shirinlash
Agaveni yogurtning yuqori qismiga seping va aralashtiring.
Agave bilan sovuq ovqatlarni shirinlash
Mevali salatlar kabi sovuq ovqatlaringizni atigi 1 choy qoshiq agave bilan to'ldiring. Istalgan shirinlikka erishguncha tajriba qiling. Agar asal sovuq salat retsepti bo'yicha chaqirilsa, tavsiya etilgan miqdorning yarmini aga bilan almashtiring va kerak bo'lganda qo'shing.
Agave diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladimi?
Uncha emas. Bu hali ham ko'proq konsentrlangan bo'lsa ham shakarning shakli. Oddiy shakar kabi, siz bir oz olishingiz mumkin, lekin shunchaki ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agave siropi oddiy shakarga qaraganda shirinroq, shuning uchun siz kamroq iste'mol qilishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan mashq qiling.
Men yuqori fruktoza biz uchun yaxshi emasligini o'qidim, shuning uchun bu erda yuqori fruktoza yaxshi, chunki u o'simlikdan kelib chiqqanmi?
Siz yuqori fruktoza makkajo'xori siropi uchun "yuqori fruktoza" degan umumiy iborani chalkashtirib qo'yishingiz mumkin. Agave siropi va makkajo'xori siropi ikkalasi ham o'simliklardan keladi, ammo ular bir xil emas.
Yarim asal, yarim agaveni retseptda ishlatsam bo'ladimi?
Ha, buni qilish yaxshi, lekin u vegetarian bo'lmaydi va ta'mga ozgina ta'sir qilishi mumkin. (Bu agavdan ko'ra asalga o'xshash ta'mga ko'proq yoqadi.)
Foydali brend organik ko'k agave toza mahsulotmi yoki ular agave xushbo'y siroplaridan foydalanadimi?
Bu organik va 100% toza! Ular aniqlanmagan va tozalangan turga ega. Wholesome-ning akasini yaxshi ko'raman. Bu tabiiy va mazali bo'ladi.
Fermentatsiya qilinganida, tekila yasash uchun agave nektaridan foydalaniladi.
Agave tarkibida bir osh qoshiqda 60 kaloriya bor, asalda 64, shakarda esa 40. Ammo, agavning ortiqcha shirinligi tufayli kamroq iste'mol qilinadi.
Agar agavadan foydalanishdan oldin shakar iste'mol qilishni cheklash kerak bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.
Ba'zilar Agaveni glisemik indeks qiymatini shakar yoki asalga qaraganda pastroq deb bilishadi (15-19). Diyabetiklarga asal yoki shakar o'rniga agavadan foydalanish tavsiya etiladi. Mayo klinikasi bu da'voga qarshi, chunki buni tasdiqlash uchun ilmiy dalillar yo'q.
Homilador ayollarga agavning ba'zi shakllarini ishlatmaslik tavsiya etiladi, chunki 200 dan ortiq turlarda homiladorlikning pasayishiga olib keladigan kontratseptiv ta'sirga ega bo'lgan steroidlar bo'lishi mumkin.
Agave yuqori triglitseridlar bilan bog'langan fruktoza tarkibiga kiradi.
Agave siropi, tabiiy tatlandırıcı deb hisoblansa ham, tish emirilishiga, vazn ortishiga, yomon ovqatlanishga olib keladi va insulinga bo'lgan ehtiyojni rag'batlantiradi. Mayo klinikasi barcha tatlandırıcıları me'yorida iste'mol qilishni maslahat beradi.
Ba'zi bir agave mahsulotlari toza agave bo'lmasligi mumkin, ammo agave aromati bilan tayyorlangan sirop bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020