Amaranthni qanday ishlatish kerak

Qadimgi don deb hisoblangan amaranth ovqatlanishning ajoyib manbai hisoblanadi. 15% yuqori tolaga, 14% yuqori proteinga ega va uni ko'p jihatdan ishlatish mumkin. U shuningdek yuqori lizinni, oz miqdordagi oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan aminokislotani va boshqa donalarga nisbatan yuqori kaltsiyni o'z ichiga oladi. Amarantni iste'mol qilishning eng yaxshi sababi uning yuqori ozuqaviy qiymati hisoblanadi, ammo u glisemik indeksning pastligi va kleykovina etishmasligi tufayli diabetga chalingan yoki glyukoza kasalligi bo'lgan odamlarning ratsionida asosiy oziq-ovqat bo'lishi mumkin. Oziqlanish qiymati yuqori bo'lganligi sababli, bolalar ham ratsionida amarantadan foyda ko'rishadi. Amaranth butun don bo'lib, uni sabzavot sifatida ham hisoblash mumkin. Amaranth tobora ommalashib borayotgan bo'lsa-da, u hali ham keng qo'llanilmaydi va ko'p odamlar amarantni qanday pishirishni va qanday ovqatlanishni bilishmaydi. Amarantni qanday ishlatishni bilish uni dietangizga tez-tez kiritishga yordam beradi.

Amaranthni ovqatning don qismi sifatida ishlatish

Amaranthni ovqatning don qismi sifatida ishlatish
Guruch o'rniga amarantga xizmat qiling.
  • 1 stakan amarantga 2,5 - 3 stakan suv soling.
  • Taxminan 20 daqiqa davomida yopiq panada pishiring.
  • Barcha suv so'rilishi kerak va tayyor bo'lganda donalar bekamu-ko'st bo'lishi kerak.
  • Bundan tashqari, sariyog 'bilan amantirni maydalab, uning bir qismini guruch va boshqa donalar bilan guruch paloviga qo'shishingiz mumkin.
Amaranthni ovqatning don qismi sifatida ishlatish
Makaron idishlarida kuskus, risotto yoki orzo o'rniga amarantni qo'llang. Amaranth yaxshi ishlaydi, chunki tuzilishi va hajmi bu pasta yoki donalardan uzoqda emas. Siz ozroq suv ishlatishni xohlaysiz amaranthni pishiring uning tuzilishini saqlab qolish uchun yordam berish.
  • Amarant bilan butun don rulolarini tuzing. Amaranth - bu butun donli nonga yoqimli qo'shimcha. Undan to'liq yoki un sifatida foydalanish mumkin. Undan to'liq foydalangan holda, u nonga tuzilish va to'yimlilikni qo'shadi. Agar undan foydalansangiz, odatdagi unning 5% dan 30% gacha amantirli un bilan almashtirishingiz mumkin va retseptga kiritishingiz kerak bo'lgan yagona o'zgarish suvning ozgina ko'payishi bo'lishi mumkin. Shuningdek, u glutensiz un kabi yaxshi ishlaydi. Glyutensiz rulonni tayyorlashda siz nonni to'g'ri pishirish uchun barcha oddiy unni amaranth uniga almashtirishingiz, suvni ko'paytirishingiz va ksantan saqich va kraxmal qo'shishingiz kerak.
Amaranthni ovqatning don qismi sifatida ishlatish
Yulaf ezib o'rniga amaranth qiling.
  • Shirin lazzat uchun sharbatni qaynatish mumkin.
  • Sog'lom va shirin nonushta uchun yong'oq, ziravorlar va mevalarni qo'shing.
Amaranthni ovqatning don qismi sifatida ishlatish
Sho'rvalar yoki chili uchun amaranth qo'shing. Sho'rvalarni qalinlash uchun amaranth unini qo'shish mumkin yoki pishirilgan amaranthni lazzat va tuzilish uchun qo'shish mumkin.

Shirinda Amaranth tayyorlash

Shirinda Amaranth tayyorlash
Amaranth pudingi qiling. Bu xuddi guruch pudingi kabi. Siz guruch pudingining retseptiga amal qilishingiz mumkin va shunchaki amarantni guruchga almashtirishingiz mumkin.
Shirinda Amaranth tayyorlash
Cookie-fayllarni tayyorlash uchun amaranthdan foydalaning.
  • Amaranth urug'lari kukilarga yoqimli siqilish qo'shadi.
  • Un, shuningdek, kleykovina bo'lmagan cookie fayllarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Glyutensiz pishiriq tayyorlashda siz faqat amaranth unini oddiy unga almashtirishingiz kerak. Bu ta'mga ta'sir qiladi va ozgina quritadigan cookie beradi. Bunday ta'sirga qarshi turish uchun cookie retseptiga olma qo'shib ko'ring. Olma ozgina lazzat qo'shadi va namlikni saqlaydi.

Amaranth bilan pishirish

Amaranth bilan pishirish
Oddiy un yoki bug'doy unining bir qismini amarant un bilan almashtiring. Unning 30% dan ko'prog'ini amarant bilan almashtirish bilan siz ko'pgina retseptlarga amal qilishingiz mumkin, bundan tashqari suv miqdori bundan mustasno. Amaranth unidan foydalanganda sizga ko'proq suv kerak bo'lishi mumkin, chunki u odatdagi unga qaraganda ko'proq suyuqlikni o'zlashtiradi.
Amaranth bilan pishirish
Glyutensiz pishiriq tayyorlang. Pishirishda kleykovina qo'shilishi retseptlarga ko'proq o'zgartirish kiritishni talab qiladi, chunki kleykovina bo'lmagan nonda havo tuzilishini yaratish kerak. Buni engish usuli - ksantan saqich va kraxmaldan foydalanish. Ko'p miqdordagi havo xujayrasi tuzilishini talab qilmaydigan kukilar yoki pishiriqlar tayyorlashda siz 100% unni almashtirishingiz mumkin.
Amaranth bilan pishirish
Lazzat va tuzilish uchun to'liq amantir qo'shing. Siz urug'larni ishlatishdan oldin tushirishingiz yoki shunchaki ularni ko'plab non va pechene retseptlariga xom qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan amaranth urug'lari biskotti kabi narsalarda yaxshi ketadi, chunki ular lazzat va siqilish qo'shadi.

Sog'lom atıştırmalıkning Amaranth qismini qilish

Sog'lom atıştırmalıkning Amaranth qismini qilish
Pop amaranth maydalangan gazakka. Amaranth osongina paydo bo'ladi va yoqimli "puff" larni yaratadi, ularni yolg'iz eyish yoki aperatif aralashmasiga qo'shish mumkin.
  • Amaranthni ochish uchun juda issiq stakanga 1-2 osh qoshiq amantir qo'shing.
  • Urug'lar paydo bo'lguncha va ular paydo bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring.
  • Ko'p urug'lar paydo bo'lgach, ularni yoqib yubormaslik uchun panadan tezda olib tashlang.
  • Shirin atıştırmalık uchun ochilgan amarantga asal va doljin sepib ko'ring.
Sog'lom atıştırmalıkning Amaranth qismini qilish
Silliqlarga kursning amarantini qo'shing. Bu silliqning ozuqaviy qiymatini oshiradi va unga qalinroq tuzilish va yong'oq lazzatini beradi.
Sog'lom atıştırmalıkning Amaranth qismini qilish
Tugadi.
Amaranth sog'lommi?
Ha, amaranth - bu sog'lom don. U har kubokda taxminan 27 gramm proteinni o'z ichiga oladi, bu uni don proteinining eng yaxshi manbalaridan biriga aylantiradi. Bundan tashqari, u to'liq proteindir. Boshqa oziq moddalarga marganets va temir kiradi. Bu xun tolasi uchun ham yaxshi manba.
Amarant barglarini eyishingiz mumkinmi?
Ha, amaranth barglari qutulish mumkin, Azteklar barglarni qaynatib, sabzavot sifatida iste'mol qilishadi. Agar siz amaranthni sabzavot sifatida iste'mol qilishni istasangiz, yosh amaranth o'simlikining barglaridan foydalaning (yoki uni saqlab qo'yishingiz mumkin bo'lsa ham butun o'simlik) yoki shunchaki katta, eski o'simliklarning yangi o'sadigan maslahatlariga murojaat qiling. Agar barglarning burmalari bo'lsa, ularni qaynatishdan oldin qirqib tashlash kerak.
Psevdokereal nima?
Psevdokereal deganda biz don sifatida muomala qiladigan kraxmal bilan to'ldirilgan urug'lar yoki mevalar bo'lgan o'simlik tushuniladi. Bunday urug'lar yoki mevalar "psevdokereal" deb nomlanishining sababi shundaki, ular botanikaning haqiqiy don doni deb hisoblanishi talablariga javob bermaydi, ammo ular bizning dietamizda bir xil tarzda ishlatiladi (masalan, don, un kabi) .). Ko'plab soxta tanqisliklar qadimgi madaniyatlarda amarant, quinoa va karabuğday kabi shtapel bo'lgan. Umuman olganda, ular juda to'yimli profillarga ega, shuning uchun ularning ko'plari hozirgi vaqtda "qayta kashf qilinmoqda" va qishloq xo'jaligi mutaxassislari kelajakda ovqatlanishning ahamiyatsiz manbai deb o'ylashadi (Rosentrater va Evers 2018). Ushbu urug'lar va mevalarni topishingiz mumkin bo'lgan yana bir ism - "pseudograin".
Veganlar amaranth iste'mol qilishlari kerakmi?
Mutlaqo! Amaranth oqsil miqdori yuqori va to'liq protein profiliga ega bo'lganligi sababli, vegetarian yoki vegetarianlarga parhezga qo'shish uchun yaxshi tanlovdir. Ular nafaqat sog'lom, balki ular sizni to'la his qilishingizga yordam beradigan vegetarian parheziga mazali qo'shimcha.
Amaranthni qanday talaffuz qilasiz?
O'zingizning urg'uingizga qarab, "am-uh-ranth" deb talaffuz qilinadi. "Amaranthni qanday talaffuz qilish" haqida qisqacha onlayn qidiruv sizga uni tinglash uchun ovozli fayl bilan ta'minlaydi!
Qanday qilib ochilgan amarantni qilasiz?
Ortiqcha amaranth qilish biroz odatlanib qoladi, lekin uni o'zlashtirganingizdan so'ng uni tez va oson bajarishingiz mumkin bo'ladi. U yog'siz yoki boshqa qo'shimchalarsiz chiqariladi, bu dastlab g'alati tuyulishi mumkin, ammo bu taom tayyorlash uchun juda past kaloriya usulidir. Uni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar uchun wiki-ni tekshiring: Qanday qilib Amaranthni pop qilish kerak.
Xom yeyish mumkinmi?
Ovqatlanishdan oldin amarantiyani pishirish kerak, chunki uning tarkibida xom ashyo ovqat hazm qilish tizimidagi ba'zi ozuqaviy moddalarning so'rilishini bloklaydigan tarkibiy qismlarga ega.
Bolamni boqish uchun pyuresi tayyorlash uchun amarantni ishlatsam bo'ladimi?
Ha, siz darhol anorni tayyorlash uchun amarantni ishlatishingiz mumkin. Amaranth pufflariga bir oz issiq sut va shakar / jagger qo'shing. Xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqa turing. Siz foydalanadigan sut miqdorini to'g'irlab, anorni kerakli darajada qalin yoki qalin qilib tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu mahsulotni Bangalorda topsam bo'ladimi?
Amazon India va boshqa bir qancha veb-saytlar butun Hindiston bo'ylab mijozlarga onlayn sotadilar. Bundan tashqari, uni Bangaloradagi yirik oziq-ovqat do'konlarida yoki organik oziq-ovqat do'konlarida olishingiz mumkin.
Amaranth o'simlik nimaga o'xshaydi?
Amaranth o'simliklar barg hajmi va rangi, shuningdek o'simlikning umumiy balandligi jihatidan juda o'zgaruvchan. Ba'zilari mayda yashil barglari va oz sonli urug'lari (cho'chqachilik), boshqalari esa 6 fut / 2 m dan oshiq yorqin to'q sariq / qizil / yashil barglari bilan. Agar siz "amaranth o'simlik" ni Google-ga yozsangiz va "Images" ni bossangiz, ko'plab misollar ko'rasiz.
Amaranthni qanday qayta ishlashim kerak? Hosilni yig'ib olishga tayyor bo'lganini qaerdan bilsam bo'ladi?
Xam amaranthni yogurt va jo'xori uni ichishim mumkinmi?
Amarant bilan tayyorlangan ba'zi mahsulotlarni u bilan pishirish yoki doimiy iste'mol qilishdan oldin sotib oling va tatib ko'ring. Bu amaranthni qanday va qanday ishlatishni xohlashingizni aniqlashga yordam beradi.
Amarantni chayish uchun choy süzgeçini (nozik mash) foydalaning va ishlatishdan oldin yaxshilab quriting.
USDA donning kamida 51 foizini butun donli dondan olishni tavsiya qiladi va barcha don tavsiyalariga qarab amaranth hisobga olinadi.
l-groop.com © 2020