Ortiqcha pomidorni qanday ishlatish kerak

Ortiqcha pishgan pomidorlar suvli va mazali bo'ladi. Muammo shundaki, pomidor haddan tashqari pishganida ajinlanib, yoqimsiz bo'lib qoladi, ya'ni ular salatlar va xom yeyish uchun ideal emas. Yaxshiyamki, siz ortiqcha pomidorni ishlatishingiz mumkin bo'lgan ko'plab usullar mavjud. Eng mashhurlaridan ba'zilari ularni pishirishda, soslar va ziravorlar tayyorlashda, turli xil mazali taomlar va taomlar tayyorlashni o'z ichiga oladi.

Pishgan pomidor

Pishgan pomidor
Pomidorni baholang. Har bir pomidorni ag'daring va o'tkir pichoq bilan har bir mevaning tubiga sayoz X kesing. Bu pomidorni qaynatib, sovutgandan keyin terining qichishishiga yordam beradi. [1]
Pishgan pomidor
Pomidorni 60 soniya davomida qaynatib oling. Katta qozonni suv bilan to'ldiring va o'rta olovda qaynatishga keltiring. Suv qaynayotganda, pomidorni tirqishli qoshiq bilan suvga tashlang. Suvni qaynatishga keltiring va pomidorni bir daqiqa davomida pishiring. [2]
  • Pomidorni shunday pishirish terining bo'shashishiga yordam beradi va ularni peel qilishni osonlashtiradi.
Pishgan pomidor
Pomidorlarni muzli hammomga soling. Katta idishni yarmiga muz bilan to'ldiring va idishni qolgan qismini sovuq suv bilan to'ldiring. Pomidorlarni qaynatilgan suv bilan yuvilgan qoshiq bilan olib tashlang va ularni muz hammomiga o'tkazing. Pomidorlarni sovuq suvda 60 soniya davomida qoldiring. [3]
  • Pomidorlarni muzli suvga solib qo'yish pishirish jarayonini darhol to'xtatadi va pomidor pishganidan keyin ko'proq rangini saqlab qolishiga yordam beradi.
Pishgan pomidor
Terilarni tozalang. Pomidorlarni muzli suvdan olib tashlash va kesish taxtasiga o'tkazish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Pomidorlarni to'plangan tomonga aylantiring va barmoqlaringiz bilan terining po'stini tozalash uchun foydalaning.
  • O'tkir pichoq bilan terining osongina tushib ketishini istamaydigan qismlarini kesib oling.
Pishgan pomidor
Pomidorlarni urug'lang va tatib ko'ring. Pomidorlarni o'rtasidan yarmigacha kesib oling (ildizdan pastgacha emas). Urug'larni muloyimlik bilan tarash uchun barmog'ingiz bilan ishlating. Urug'langan pomidorni 1 dyuymli (2,5 sm) kublarga ajrating va ularni katta, og'ir taglikka soling. [4]
Pishgan pomidor
Barcha ingredientlarni 30 daqiqa davomida birga pishiring. Pomidor bilan qozonga tuz, shakar, maydanoz va tug'ralgan yashil qalampir qo'shing. Qopqoq ustiga qo'ying va aralashmani o'rta olovda qizdiring. Aralashmani qaynamoqqa keltiring va muntazam aralashtirib, yarim soat davomida pishiring. [5]
  • Pishgan pomidorga qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa sabzavotlarga maydalangan selderey, piyoz va sarimsoq kiradi. [6] X tadqiqot manbai
  • Siz pomidorga o'zingiz yoqtirgan har qanday quritilgan o'tlarni, masalan, reyhan, bibariya, maydanoz va oregano qo'sha olasiz.

Pomidor sosini tayyorlash

Pomidor sosini tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni qovuring. Yog 'yog'ini katta, og'ir taglikka soling. Yog'ni o'rta olovda 1-2 daqiqa davomida qizdiring, sirt porlamaguncha. Piyozni qo'shing va yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va aralashmani yana bir daqiqa sarimsoq xushbo'y hidli bo'lguncha pishiring. [7]
Pomidor sosini tayyorlash
Piyoz va sarimsoqning yarmini zaxira qiling. Piyoz va sarimsoq aralashmasini ikki teng qismga bo'ling. Aralashmaning yarmini yirtqichlardan olib tashlang va issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Idishni bir chetga qo'ying va idishni issiqqa qaytaring.
Pomidor sosini tayyorlash
Tug'ralgan pomidorni qo'shing. Tozalangan va tug'ralgan pomidorlarni yirtqichlardan qolgan piyoz va sarimsoq aralashmasi bilan qo'shing. Pomidorlarni yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. [8]
Pomidor sosini tayyorlash
Aralashmani pyure qiling. Pomidor aralashmasini blenderga o'tkazing. Blenderga qopqog'ini soling va qopqoqning o'rtasini qopqoqning o'rtasidan oling. Teshikni katlanmış choy sochiq bilan yoping. Pomidor aralashmasini silliq bo'lgunga qadar aralashtiring, taxminan 2-3 daqiqa. Blenderni chetga surib qo'ying.
  • Qopqoqni olib tashlash va uni sochiq bilan o'rash issiqlikning blender ichida hosil bo'lishiga va portlashga xalaqit beradi.
  • Bundan tashqari, aralashmani yirtqichlardan qoldirib, pomidorni pyure qilish uchun immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Pomidor sosini tayyorlash
Sabzi ajratilgan piyoz va sarimsoq bilan pishiring. Tayyorlangan piyoz va sarimsoq aralashmasini qaynatgichga qaytaring. Sabzini panga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring. [9]
  • Siz istagan maydalangan sabzavotlardan sabzi o'rniga yoki unga qo'shimcha ravishda qalampir, qo'ziqorin, qovoq va baqlajondan foydalanishingiz mumkin.
Pomidor sosini tayyorlash
Sabzi va pomidor pyuresini birlashtiring. Pomidor pyuresini yana qaynatilgan sabzi bilan idishga soling. Qopqoq ustiga qo'ying va sousni o'rta olovda qaynatib oling. Sosni barcha lazzatlarga uylanish uchun 20-25 daqiqagacha pishirish uchun qoldiring. Sosni issiqdan olib tashlang.
  • Sosga qo'shimcha boylik berish uchun, Parmigiano-Reggiano pishloqining bir qismidan ziravor qo'shing. To'liq 20-25 daqiqaga pishiring. Sosga xizmat qilishdan oldin, choyshabni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. [10] X tadqiqot manbai
Pomidor sosini tayyorlash
Xizmat qilishdan oldin o'tlar, sirka va ziravorlar bilan bezang. Tug'ralgan reyhanga, qo'shimcha tanglay uchun balsamik sirka sepib, ta'mga tuz va murch qo'shing. [11] So'nggi ingredientlarni o'z ichiga olgan sousni aralashtiring va sevimli makaron yoki guruch idishlaringiz bilan xizmat qiling.

Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish

Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Sho'rva tayyorlang. Pomidor sho'rva - bu ortiqcha pishgan pomidorni iste'mol qilishning iliq, tasalli va mazali usuli. Pomidor sho'rva tayyorlash juda oddiy va siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - piyoz kabi xushbo'yli tozalangan pomidorlarni pishirish yoki qovurish, ziravorlar va bulonlarni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Kremsi pomidor sho'rvasi uchun 28 untsiya (794 g) pomidor uchun ⅓ stakan (78 ml) og'ir qaymoq va 1½ stakan (353 ml) bulonni qo'shing. Aromatik mahsulotlar uchun piyoz, ikkita chinnigullar sarimsoq va tuz va qalampir qo'shing. [12] X tadqiqot manbai
  • Agar siz hozirda pomidor sho'rvasini yaxshi ko'rmasangiz, unda pomidor sho'rvasini uy qurib, keyinroq tatib ko'rishingiz mumkin.
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Ularni qovuring. O'zingiz ishlatmoqchi bo'lgan ortiqcha pishgan pomidorni oling va ularni yarmiga bo'ling. Ularni kesilgan tomonini yuqoriga qilib, bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. Har yarmini zaytun moyi bilan yog'lang va ta'mga ko'ra ularni tuz, qalampir, sarimsoq kukuni yoki boshqa ziravorlar bilan seping. Pomidorlarni 225 ° F (107 ° C) pechda uch soat davomida qovuring. [13]
  • Pomidor qovurilganidan so'ng, ularni pechdan chiqarib oling va sovishini kuting.
  • Salqinlashganda, qovurilgan pomidor boshqa taomlarga, masalan bruschetta singari yeyishga tayyor bo'ladi. X tadqiqot manbai
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Pomidor vinaigrette qiling. Sharbatni to'rtta pomidordan to'plang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Pomidorning yarmini katta idishga joylashtirilgan ingichka mash tortgichga joylashtiring. Pomidorni süzgec ichiga itarish uchun qoshiqning orqasidan foydalaning. Boshqa yarmlar bilan takrorlang. Vinaigrette qilish uchun: [15]
  • To'plangan pomidor sharbatiga teng qismga zaytun moyi qo'shing
  • Aralashmaga tatib ko'ring, unga mazali balsamik sirka qo'shing
  • Taomni tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing
  • Aralashmani silliq va emulsifikatsiyaguncha siltang
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Siqilish uchun ularni pishiring. Siz pomidor murabbo va boshqa krakerlar singari tost murabbo ustiga maydalashingiz mumkin, ammo uni go'sht, sabzavot va boshqa idishlarga ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin. Turli xil turlari mavjud pomidor murabbo qilishingiz mumkin, shu jumladan:
  • Sarimsoq va sirka
  • Darçın va chinnigullar
  • Achchiq qalampir va qalampir
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Ularni quriting. Quritilgan pomidor - bu salat, makaron, risotto va boshqa ko'plab idishlarni tayyorlashning ajoyib va ​​jozibali usuli. Pomidorlarni yarim dyuymli (13 mm) bo'laklarga kesib oling va ularni bir qatlamda degidratator patnisiga joylashtiring. Pomidor bo'laklarini quritib, xiralashmaguncha 125 ° F (52 ° C) da sakkizdan o'n soatgacha quriting. [16]
  • Agar sizda suvsizlantiruvchi bo'lmasa, siz pomidorni pechda suvsizlantirishingiz mumkin. Pomidor dilimlarini pishirish varag'iga joylashtiring va ularni 125 ° F (52 ° C) yoki eng past olovda, xiralashmaguncha pishiring.
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Pomidor sharbatini qiling. Pomidor sharbati ajoyib va ​​to'yimli, shuningdek, Qonli Meri va Tsezar kabi mazali kokteyllar uchun asosdir. Siz o'zingiz qilishingiz mumkin pomidor sharbati uyda qilish kerak va siz pomidorni deyarli maydalab, ularni qozonga qizdiring va sharbatini siqib oling. Siz lazzatni sozlash uchun sharbatga ziravorlar qo'shishingiz va quyidagilar qo'shishingiz mumkin:
  • Shakar
  • Tuz
  • Murch
  • Selderey tuzi
  • Sarimsoq kukuni
  • Piyoz kukuni
  • Yangi yoki quritilgan o'tlar
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Ularni pomidor suviga torting. Oltita pomidorni yaxshilab maydalang va keyin ularni bir choy qoshiq (6 g) tuz bilan seping. Aralashmani blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida pyure qiling. To'r choyshab yoki qahva filtri bilan ingichka to'rg'ichni tekislang va pyureni astarlangan süzgeciga quying. Aralashmani bir kechada torting va ertalab, tuzni, qalampirni, qayinni va boshqa ziravorlar bilan ta'mga soling. [17]
  • Siz kokteyllarga pomidor suvini qo'shishingiz, uni go'sht yoki dengiz mahsulotlariga sepib, kartoshkaga qo'shishingiz yoki qo'shimcha boylik va lazzat berish uchun boshqa idishlar bilan birlashtirasiz.
Ortiqcha pomidorni iste'mol qilishning boshqa usullarini topish
Ularni muzlatib qo'ying. Pomidorlarni suv ostida yuving va terini mato yoki o'simlik cho'tkasi bilan tarab oling. Pomidorlarni sochiq bilan quriting. Poyani olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Pomidorlarni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing va muhrlanishdan oldin barcha havoni siqib chiqaring. Pomidorlarni tegmasligiga ishonch hosil qilib, muzlatish kamerasiga joylashtiring. Pomidorni kamida olti soat davomida bu tarzda muzlatishga ruxsat bering.
  • Pomidorlarni tekis muzlatish va tegmaslik ularning birgalikda muzlashmasligini ta'minlaydi.
  • Muzlatilgan pomidor muzlatgichda olti oygacha saqlanadi. [18] X tadqiqot manbai
Agar ortiqcha pishgan pomidorni muzlatib qo'ysam, muzlatgichda kuyishmaydimi?
Muzlatgichda kuyish odatda konteynerda / o'ramda havo bo'lganda sodir bo'ladi. Buning oldini olishning eng yaxshi usuli - bu ovqatlarga mahkam o'rash, keyin ularni Ziploc qoplariga solib, sumkadan iloji boricha ko'proq havo olib tashlash. Ziploc sumkasini yopib, somon uchun etarli joy mavjud bo'lgunga qadar, somonni solib, iloji boricha ko'proq havo yutib, keyin sumkani tezda muhrlab, qancha havo olib tashlashingiz mumkinligiga hayron bo'lasiz.
Men pomidor sho'rva qilmoqchiman va yumshatishi yoki haddan tashqari pishishi kerak bo'lgan pomidor sotib oldim, bunga qanday erishish mumkin?
Agar siz pomidorlarni yumshoq bo'lishiga yordam berish uchun quyoshga qo'ysangiz, ular tezroq yumshoq bo'lib qolishi kerak, shunchaki ularni mog'orlanishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, pomidorni baribir pishirish mumkin bo'lganligi sababli, siz ularni oldindan pishirib, keyin sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020