Pishirish uchun olma qanday ishlatiladi

Pishirilgan mahsulotlar ko'pincha to'yingan yog'lar va shakarga boy. Agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, ehtimol namlik va ta'mni saqlab turadigan foydali retseptlarni topish uchun kurashgan bo'lishingiz mumkin. Cookie va keklarda yog'ni almashtirish usuli yog'ning bir qismini yoki barchasini olma bilan almashtirishdir. Olma soslari yurakka foydali olma yordamida tayyorlanadi va ular tarkibida kam shakar va ko'p miqdorda tolalar bo'lishi mumkin. Applesauce yog 'kabi ishlaydi, chunki un tarkibidagi oqsilni ho'l ingredientlar bilan to'liq aralashmaslik va kauchuk to'qimalarni hosil qilishdan saqlaydi. Olma to'g'ri qo'shilishini ta'minlash uchun ba'zi ko'rsatmalar mavjud, buning natijasida sog'lom va mazali pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ladi. Ushbu maqolada pishirishda olma qanday ishlatilishini bilib olasiz.
Iloji bo'lsa, o'z qo'lingiz bilan olma qiling. Olma pishirish sizga shakar va konservantlar miqdorini nazorat qilish imkonini beradi, natijada pishirish yanada sog'lom bo'ladi. [1]
  • Olma, yuvish, yadro va 2 chorak (908 g) olma hosil qilish uchun. [2] X Tadqiqot manbai Ularni suv bilan to'ldirilgan, olma ichidan kamida bir dyuym (2,5 sm) chuqurroq idishga soling. Olmalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bir oz pishirilgan suv yoki shakarsiz olma sharbati bilan ularni blender yoki oziq-ovqat tegirmonidan o'tkazing. 1 osh qoshiq qo'shing. (2 g) muskat yong'og'i va doljin kabi ziravorlar.
  • Pishirish uchun pishirilmagan olma mevalaridan foydalaning. [3] X Tadqiqot manbasi, agar siz uni mustaqil iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uy qurilishi olma mevasiga 1/2 stakan (96 g) shakar yoki 1/3 chashka (113 g) asal qo'shing.
  • Agar siz shirinlangan olma foydalanayotgan bo'lsangiz, retsept bo'yicha ishlatadigan shakar miqdorini kamaytiring.
Yog 'yoki eritilgan sariyog' kerakligini bilish uchun retseptingizni ko'rib chiqing. Olma bu tarkibiy qismlarga almashtirilishi kerak, ammo yumshatilgan sariyog 'emas. Almashtirish kek, kekler va tez non uchun eng yaxshi ishlaydi. [4]
  • Olma idishini moyli yoki sariyog 'bilan almashtirish tavsiya etilmaydi. Buning natijasida ularning shaklini ushlab turmaydigan qo'ziqorinli pechene paydo bo'lishi mumkin.
1-dan 1-gacha bo'lgan nisbat yordamida almashtiring. Masalan, 1/2 chashka (118 ml) yog 'olma 1/2 chashka (56,5 g) ga teng.
Yog 'ta'siri bilan tanishish uchun olma moyining bir qismini almashtirishni boshlang. Masalan, agar retsepti 1/2 chashka (118 ml) yog'ni talab qilsa, 1/4 chashka (28,3 g) olma o'rnini to'ldiring va shuningdek, 1/4 stakan (59 ml) moy qo'shing. [5] Natijani tatib ko'ring va agar retseptga mos keladigan bo'lsa, keyingi safar olma bilan ko'proq moy almashtirishga o'ting.
  • Sog'lom ta'sirga ega bo'lish uchun siz yog'ni almashtirishingiz shart emas. Agar sizning retsepti ozgina yog 'va ozgina olma bilan yaxshi bo'lsa, uni sog'lom almashtirish deb hisoblashingiz mumkin.
Olma moyini xuddi suyuqlik o'lchash stakanida o'lchab oling. Bu quruq o'lchash idishini ishlatishdan ko'ra aniqroq o'lchovni ta'minlaydi.
Quruq ingredientlarni birlashtirishdan oldin olma aralashmasini nam aralashmaga mikser bilan qo'shib qo'ying. Bu olma yaxshi aralashtirilganligini ta'minlaydi. Pishirishdan oldin quruq ingredientlar ho'l ingredientlar bilan aralashtirilsa, retsept yanada namroq bo'ladi.
Retsept bo'yicha pishirish vaqtini o'zgartirishdan saqlaning. Kam yog'li retseptlar ortiqcha pishirilmasligi kerak, chunki ular qo'shimcha quruq bo'lishi mumkin.
Ovqatlanmagan holda oddiy olma iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ehtimol, ammo bu retseptga bog'liq. Agar siz shirinlangan olma foydalanayotgan bo'lsangiz, retseptdagi shakar miqdorini kamaytirish haqida o'ylashingiz mumkin.
Odatda quruq bo'lib chiqadigan pirojnaga namlik qo'shish uchun qanday qilib olma qo'shaman?
O'zingizning retseptingizdagi yog'ni almashtirish uchun bir xil miqdorda olma iste'mol qiling. Yarim moy va yarim olma mevalarini ham ishlatishingiz mumkin (masalan, agar retsepti 1 stakan yog'ni talab qilsa, 1/2 chashka yog'i, 1/2 chashka olma qo'shing). Shuningdek, pishiriqning pishib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun pishirish vaqti tugashidan 5 minut oldin pirojniyni tekshirish kerak. Agar sizning keklaringiz har doim quruq bo'lsa, sizning pechingiz noto'g'ri bo'lishi mumkin. Pechning haroratini pechning termometri bilan tekshiring.
Olma moyidan Criskoning o'rnini bosa olamanmi?
Siz 1 stakan qisqartirishni ½ stakan olma yoki olxo'ri pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, bu oxir-oqibat mahsulotingizning tashqi ko'rinishini va tashqi ko'rinishini o'zgartiradi.
Olma pishirig'ini retseptda tuxum o'rnini bosuvchi sifatida ishlatsam bo'ladimi?
Ha! Har bir tuxum uchun 1/4 chashka olma iste'mol qiling va yaxshilab aralashtiring. Ammo mening tajribamga ko'ra, retseptlar 3 yoki undan ko'p tuxumni talab qilganda yoki tuxum tuzilishi uchun ishlatilganda, olma uning o'rnini bosadigan narsa sifatida yaxshi ishlamaydi.
Cookie aralashmasidagi yog 'o'rniga olma o'rnini bosa olamanmi?
Cookie retseptlarida o'rnini bosuvchi sifatida Applesauce tavsiya etilmaydi. Cookie / retsept turiga qarab siz 1/4 olma, 3/4 moydan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin.
Agar siz olma pyuresini olma pyuresidan foydalansangiz, unda retsepti talab qiladigan yog'ning faqat yarmidan foydalaning. Masalan, agar 1 stakan (237 ml) yog 'kerak bo'lsa, olma pyureidan 1/2 chashka (56,5 g) foydalaning.
Moyni olma bilan almashtirish, tuzilish va ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Natija asl retsepti bilan bir xil bo'lishini kutmang.
l-groop.com © 2020