Aquafabadan qanday foydalanish kerak

Aquafaba konservalangan no'xat saqlanadigan suyuqlikdir. Xususan, sabzavotlar ushbu qo'shimcha mahsulotdan foydalanishning yangi usullarini topmoqdalar. Masalan, undan sutsiz pishloq, ham mayo tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Ammo hattoki, hamma mavjudotlar ham bu qoldiqni retseptlarda tuxum o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatish yoki hatto viski nordonini iste'mol qilish orqali oddiy usullarni topishadi.

Retseptlardagi tuxumlarni almashtirish

Retseptlardagi tuxumlarni almashtirish
Suyuqlikni konservalangan no'xotdan saqlang. Agar siz omnivor bo'lsangiz ham, no'xot qutisini ochganingizda, akvababani havo o'tkazmaydigan idishga to'kib tashlang. Albatta, sizda vegetarianlar va laktoza muammosi bo'lgan odamlar uni sutsiz sidr yoki mayo uchun ishlatishlari kerak bo'lishi mumkin, ammo siz ulardan osonlikcha foydalanishni talab qiladigan retsepti uchun tuxum o'rnini bosuvchi vosita sifatida foydalanishingiz mumkin. Isrof qilmang, xohlamang. [1]
  • Aquafabani muzlatgichda saqlang va bir hafta ichida foydalaning. [2] X tadqiqot manbai
Retseptlardagi tuxumlarni almashtirish
Agar kerak bo'lsa, akafabani kamaytiring. Umuman olganda, akvababaning tutarlılığı tuxumlarga juda o'xshash. Ammo, shuni yodda tutingki, uning tutarlılığı bir-biridan farq qilishi mumkin. Tuxumni almashtirishda uni qalin suyuq akvababa yoqing. Agar sizdagi suyuqlik suv bo'lib ko'rinsa, uni pishirishdan chorakka qisqarguncha pechkadagi kichkina qozonda qizdiring. [3]
Retseptlardagi tuxumlarni almashtirish
Retseptlarni o'zgartirish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Birinchidan, asl retseptni ko'rib chiqing. Qarang, agar u bitta tuxumni, bitta tuxum oqini yoki bitta tuxum sarig'ini talab qilsa. Keyin quyidagi o'zgarishlardan foydalaning:
  • 1 to'liq tuxum = 3 osh qoshiq aquafaba
  • 1 tuxum oqi = 2 osh qoshiq aquafaba
  • 1 sarig'i = 1 osh qoshiq aquafaba

Viski nordonini ko'paytirish

Viski nordonini ko'paytirish
Tarkibingizni muzsiz silkit. Oddiy sirop, limon sharbati, burbon va aquafabani kokteyl shakeriga qo'shing. Muzni hoziroq qoldiring, chunki bu ko'piklashga xalaqit beradi. Qopqoqni yoping va uni 10-12 soniya davomida qattiq silkiting. Sızıntıların oldini olish uchun titragichni vertikal ravishda ushlab turing, chunki muz, odatda, shamol hosil bo'lgan vakuum tufayli, shilimshiq tebranuvchini suvning oldini oladi. [4]
  • Oddiy sirop shunchaki teng qismlardan iborat shakar va suv.
Viski nordonini ko'paytirish
Muz bilan yana silkiting. Shaytonni echib oling. Bir kub yoki ikkita muz qo'shing. Yana silkitgichni yoping va yana 10-15 sekund silkiting. [5]
Viski nordonini ko'paytirish
Uzoq suv bilan havo qo'shing. Shakirni echib oling va suyuqlikni iloji boricha yuqoriga silkitgichning yuqori yarmiga yoki baland bo'yli stakanga to'kib tashlang (qanaqa shakerka ega bo'lishingizga bog'liq). Suyuqlikning iloji boricha ko'proq havo o'tkazishiga imkon bering, shunda ko'proq havo u bilan birlashadi, bu sizning ko'pikni shu qadar ko'pik qiladi. Birinchi quyishdan keyin muzni silkitgichdan olib tashlang, so'ng yana ikki yoki uch marta takrorlang. [6]
Viski nordonini ko'paytirish
Qotiring, tepaga joylashtiring va xizmat qiling. Qaysi shaker turiga qarab, shtamplash moslamasini ulang yoki yo'q bo'lsa, xizmat qiluvchi stakaningiz ustiga shtampni qo'ying. Sekin-asta süzgeci orqali suyuqlikni stakanga quying. Ta'mga ingostura achchiqlaridan ikkitasini qo'shing, keyin xizmat qiling. [7]

Sutsiz keddar tayyorlash

Sutsiz keddar tayyorlash
Kefirlarni qaynatib oling yoki qaynatib oling. Agar ertaga pishloq tayyorlayotganingizni bilsangiz, shunchaki xom achchiqlarni idishga soling, ularni iliq suv bilan yoping va bir kechada qoldiring. Agar siz bugun buni qilsangiz, ularni kichkina qozonga soling, suv bilan yoping, so'ng qizdirgichni yoqing va 15 daqiqa qaynatib oling. Qanday bo'lmasin, tayyor bo'lgandan keyin quritib olish uchun keshlarni va suvni lavabo ichidagi zichlagichga to'kib tashlang. [8]
  • Keshlarni qaynatish yoki qaynatish ularni yumshatadi, bu esa aralashtirilganda krem ​​tuzilishiga olib keladi.
Sutsiz keddar tayyorlash
Yong'oqni aralashtiring va siqib oling. Drenajlangan kechki ovqatlaringizni blenderga o'tkazing. Aquafaba qo'shing. Yuqori tezlikda aralashtiring. Siz imkon qadar yumshoq bo'lishini xohlaysiz, shuning uchun ishonch hosil qilish uchun unga bir yoki ikki daqiqa vaqt bering. Keyin aralashmani elak orqali aralashtirilgan idishga quying. Kassuaning barcha qismlarini olib tashlang, ular hali ham blenderda bo'lishi mumkin. Keyin aralashmani idishdan yana blenderga o'tkazing. [9]
  • Kam miqdordagi aralashtirgichlar va oziq-ovqat protsessorlari mahsulotlarni tashlab yuborish ehtimoli ko'proq.
Sutsiz keddar tayyorlash
Sirka tashqari hamma narsani aralashtiring. Boshlash uchun aralashmaning tarkibiga olma sirkasi va hozircha kokos moyidan tashqari qo'shing. Bu sizning tapioka kraxmalingiz, kappa karajinan, sut kislotasi, ozuqaviy xamirturush, tomat pastasi, piyoz kukuni, paprika, zerdeçal va tuzni anglatadi. Ular teng ravishda birlashguncha puls. Keyin, aralash bir oz qalinlashguncha kokos moyi va pulsni yana quying. [10]
  • Zerdeçal asosan rang berish uchun ishlatiladi, shuning uchun qo'lingizda hech qanday narsa bo'lmasa, uni terlamang.
Sutsiz keddar tayyorlash
Pechkada 170 daraja Farengeytgacha qizdiring. Aralashmani pechkada o'rta idishga yuboring. Brülörü o'rta darajaga aylantiring. Kraxmal aralashmaning ko'payishiga olib keladi, shuning uchun uni silliq ushlab turish uchun doimo aralashtiring. Haroratni oziq-ovqat termometri bilan o'lchang. U 170 darajaga (77 daraja) tushganda, olma sirkasini aralashtiring va aralashmani issiqdan olib tashlang.
  • Isitish jarayonida yog 'boshqa tarkibiy qismlardan ajralib ketishi mumkin. Agar bu istalgan vaqtda yuz bersa, issiqdan chiqarib oling va uni qayta aralashtirish uchun aralashtiring. Agar bu ishlamasa, immersion blenderdan foydalaning.
Sutsiz keddar tayyorlash
Kalıp, sovuq va xizmat qiling. Aralashmani pishloq mog'origa o'tkazing. Mog'orni muzlatgichga joylashtiring. Uni bir necha soat o'tirsin, vaqti-vaqti bilan mahkamligini sinab ko'ring. Bir marta u haqiqiy sidr pishloq, dilim, maydalagich yoki kerakli darajada maydalagandek his eting. [11]

Ba'zi Vegan Mayolarini qamchilash

Ba'zi Vegan Mayolarini qamchilash
Yog 'yog'idan tashqari barchasini aralashtiring. Kichik bir idishga olma sirkasi, maydalangan xantal, tuz va akafabani qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtirmaguncha suvga cho'mdirish uchun blender bilan qo'shib qo'ying. Bu faqat bir soniya yoki ikkitasini olishi kerak.
Ba'zi Vegan Mayolarini qamchilash
Yog 'qo'shing. Boshqa ingredientlar aralashtirilgach, immersiya blenderini ishlating. Sekin-asta ¼ stakan (59 ml) yog'ingizni to'kib tashlang va uni blender bilan aralashtiring. Yog 'aralashmaning qalinlashuviga olib keladi, demak siz uni yopish uchun blenderni tobora ko'proq siljitishingiz kerak, shuning uchun aralashtirish uchun har ¼ piyola o'rtasida pauza qiling va takrorlashdan oldin aralashmaning mustahkamligini baholang.
  • Aralashmasi qalinlashishi uchun sizga etarlicha yog 'kerak, shunda u ishlamaydi. Uchinchi 1/4 chashkadan keyin blenderni tomizmasa yoki to'kmasa, u erda to'xtab turing. Agar u ishlayotgan bo'lsa, yana 1/4 chashka qo'shing.
Ba'zi Vegan Mayolarini qamchilash
Sovutgich. Aralashmani havo o'tkazmaydigan muhr bilan bankaga quying. Kavanozni muzlatgichga qo'ying. Haqiqiy mayoning mos kelishiga qadar qalinlashishi uchun bir necha soat bering. Buni amalga oshirgandan so'ng, uni sendvich uchun yoyish, fransuzcha qovurilgan idish yoki mayoni chaqiradigan har qanday retseptda kerak bo'lganda foydalaning.
  • Bir quti no'xot ochilgandan so'ng, akvababa muzlatgichda bir hafta davom etadi, shuning uchun agar o'sha paytda ishlatishingiz mumkin bo'lgan miqdorni tashkil etish zarur bo'lsa, retsept nisbatlarini to'g'irlang. [12] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020