Gril va barbekyu tayyorlashning asosiy usullaridan qanday foydalanish kerak

Shanba mangalini faqat sizning tovuqingiz qora bo'lib chiqishi uchun yoki qovurg'alaringiz mukammal hovli oldidagi daraxt singari ta'mga chiqarish uchun necha marta rejalashtirgansiz? Xo'sh, siz yolg'iz emassiz! Bu erda siz ilg'or panjara yoki boshlovchi bo'lsangiz ham, sizga yordam beradigan grilda va barbekyu asoslari mavjud!
Ovqat panjara ustiga to'g'ridan-to'g'ri ko'mir ustiga qo'yiladi. Bir qatlamda panjara maydonidan 1-2 dyuym (2,5 dan 5,1 sm) gacha cho'zish uchun etarli miqdordagi ko'mir borligiga ishonch hosil qiling. Bu usul baliqni tez pishirish uchun, shuningdek biftek, pirzola, gamburger va kabob kabi boshqa ovqatlarga mo'ljallangan.
Oziq-ovqat panjara ustiga metall yoki bir marta ishlatiladigan folga tomchilatiladigan panaga qo'yiladi, ko'mirlari bir tomonga yoki pananing ikkala tomoniga qirqilgan. Ushbu usul sekin va hatto pishirish uchun mo'ljallangan, masalan go'sht va butun tovuqning katta kesilishi.
Ko'mir olovini yoqish uchun ko'mirni piramida shaklida pishirishdan 20-30 daqiqa oldin joylashtiring. Piramida shakli ko'mirni olovni ushlab turish uchun etarli darajada shamollatish bilan ta'minlaydi. Engil suyuqlikdan boshlash uchun ko'mirni taxminan 1/2 chashka suyuqligi bilan namlang. Suyuqlikning ko'mirga singib ketishini bir daqiqa kutib turing, so'ngra gugurt bilan yonib turing.
Barbekyu tayyorlash uchun talab qilinadigan ko'mir miqdori panjara hajmi va turiga va tayyorlanadigan ovqat miqdoriga bog'liq. Umumiy qoida bo'yicha, bir funt go'shtni gril qilish uchun 30 ga yaqin ko'mir kerak bo'ladi.
Sekin olovni yoqish uchun mayda metall idishga ikkita yoki uchta qo'shimcha ko'mir soling va engilroq suyuqlik qo'shing. Keyin ularni panjara ichiga ko'mir ustiga qo'ying va gugurt bilan yoping.
Grilni har doim daraxtga va butaga yaqin bo'lgan issiqlik o'tkazmaydigan joyga qo'ying. Yong'in boshlanishidan oldin panjara teshiklari kul bilan yopilmaganligiga ishonch hosil qiling.
Grilda olov va yonib ketadigan ovqatlarning oldini olish uchun ortiqcha yog 'go'shtini maydalang.
Olovni o'chirish uchun suv bilan to'ldirilgan purkagichli shishani panjara yonida saqlang.
Hech qachon alkogol, benzin yoki kerosinni engil suyuqlikli boshlang'ich sifatida ishlatmang, chunki uchalasi ham portlashga olib kelishi mumkin.
Esingizda bo'lsin, issiq ko'mir juda issiq panjara, asboblar va ovqatni yaratadi. Qo'lingizni himoya qilish uchun har doim pechka kostyumlarini kiying.
Har doim pishirilgan go'sht va parranda go'shtini ushlab turgandan ko'ra toza idishga soling.
l-groop.com © 2020