Curry Paste qanday ishlatiladi?

Odatda Taylanddan tayyorlangan karri pastasi, pishirishga bir tonna lazzat qo'sha oladigan ko'p qirrali ingredientdir. Asosiy navlari baharatlı yashil, mayin sariq va issiq qizil pastalar bo'lib, ularni go'sht idishlari, sho'rvalar, no'xatlar va sabzavotlarda ishlatishingiz mumkin. Sevimli ovqatlaringizga qo'shimcha lazzat berish uchun ularni ziravorlar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Curry Paste asoslarini o'rganish

Curry Paste asoslarini o'rganish
Yashil kori pastasini xushbo'yligini yo'qotish uchun uni hindiston yong'og'i suti bilan aralashtiring. Ushbu xamir odatda 3 ta pastaning eng issiqidir, shuning uchun hindiston yong'og'i suti qo'shilishi yaxshi fikrdir, chunki u xushbo'ylikni buzadi. Odatda kofir ohak barglari, qisqichbaqalar pastasi, limon, sarimsoq va yashil chilli. Bir quti hindiston yong'og'i suti uchun 1-2 choy qoshig'ini (17-34 g) sinab ko'ring. [1]
  • Bu go'sht marinadlari uchun ham, Tayland yashil kori qilish uchun ham yaxshi ishlaydi.
Curry Paste asoslarini o'rganish
Yana yumshoq, yoqimli lazzat uchun sariq kori pastasini qo'llang. Ushbu pastada odatda doljin, kimyon, limon, sarimsoq va galangal mavjud bo'lib, bu shirin va mazali zarbani beradi. Lazzatlanishni tezda oshirish uchun Tayland uslubidagi sho'rvalarga bir-ikki qoshiq qo'shing. [2]
  • Galangal zanjabilga o'xshash ta'mga ega.
  • Bu sho'rvalarda yaxshi ishlaydi.
Curry Paste asoslarini o'rganish
O'rta issiq lazzat profiliga qizil kori pastasini qo'shing. Ushbu kori pirogi achchiq bo'lsa ham, undan kengroq foydalanish imkoniyatiga ega. Unda qizil chili, limon, piyoz, sarimsoq, qisqichbaqalar pastasi, galangal, koriander ildizlari va barglari bor. Uni sho'rvalar, ziravorlar, soslar va kreplarga qo'shing. [3]
  • Coriander barglari Qo'shma Shtatlarda cilantro sifatida tanilgan.
  • Buni turli xil idishlarda sinab ko'ring.
Curry Paste asoslarini o'rganish
Boshqa ingredientlarni qo'shmasdan oldin xamirni yog'da 1-2 daqiqa davomida pishiring. O'rtacha panada 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) zaytun moyini qo'shing va qizdiring. O'zingiz ishlatmoqchi bo'lgan kori miqdoriga qoshiq soling va uni bir necha daqiqa davomida aralashtiring, bu xamirning lazzatlarini chiqarishga yordam beradi. Keyin, siz foydalanishni rejalashtirgan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. [4]
  • Agar siz piyoz yoki sarimsoqdan foydalansangiz, panada shaffof bo'lgandan keyin xamirni qo'shishingiz mumkin.
Curry Paste asoslarini o'rganish
Kori pastasini 6 oy davomida muzlatgichda saqlang. Curry pastasi uzoq vaqt saqlanishi uchun tayyorlanadi. Xamirdagi yog 'ingredientlarni yangi va kuchli qiladi, ammo agar siz uni ochganingizda muzlatgichda saqlasangiz. [5]
  • Uni yanada toza qilish uchun yuqoridagi toza bankani artib olishga harakat qiling. Keyin, xamirning yuqori qismini qoplash uchun etarlicha zaytun moyini quying, bu uning yangi qolishiga yordam beradi.

Karri pastasini go'sht bilan juftlashtirish

Karri pastasini go'sht bilan juftlashtirish
Kori pastasini zaytun moyi bilan teng qismlarga aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Ikki ingredientni aralashtirish uchun aralashtiramiz yoki blenderga soling. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoqni sumka yoki idishga joylashtiring. Aralashmani ustiga to'kib tashlang va ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring yoki massaj qiling. Sovutgichda kamida bir soat tursin. [6]
  • Go'sht marinadlangandan so'ng, qo'shimcha sousni silkitib oling va uni pechda, pechda yoki grilda pishiring.
Karri pastasini go'sht bilan juftlashtirish
Qovurishdan oldin qoshiq kori pastasini baliq, qisqichbaqalar yoki parranda ustiga qo'ying. Ko'p ta'mga ega bo'lgan tezkor kechki ovqat uchun, oqsilni tez to'ldirish uchun kori pastasini qo'llang. Kori pastasini afzal ko'rgan oqsilingiz ustiga teng ravishda yoyib yuboring va keyin uni odatdagidek pishiring. [7]
  • Agar u ozgina achchiq bo'ladi deb qo'rqsangiz, avval uni zaytun moyining teng qismi bilan aralashtiring.
  • Agar sizning tovuqingiz terisi bo'lsa, terining jigarrang bo'lishiga yordam berish va pastaning kuyishini oldini olish uchun uning ostidagi macunni ishqalang. [8] X tadqiqot manbai
Karri pastasini go'sht bilan juftlashtirish
Kori pastasi sousida baliq ovi. Panga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi qo'shing. 3-4 dona mayda mayin va 2 dyuym (5,1 sm) uzunlikdagi zanjabilning bir bo'lagini kesib oling. Ularni panga 2 qiyma sarimsoq chinnigullar va 2 choy qoshiq (34 gramm) kori pastasi qo'shing. 5 daqiqa pishirib, keyin 2 14 fl oz (410 ml) kokos suti va 0,5 stakan (120 ml) oq sharob yoki tovuq bulyonini, shuningdek ta'mga tuzni qo'shing. Qaynab tursin, keyin skovorodkada 4 ta fileto qo'ying. Panani yoping va baliq osonlikcha qizib ketguncha 7-9 daqiqa davomida pishiring. [9]
  • Agar sizda 3 osh qoshiq (44 ml) ohak sharbati va 0,75 osh qoshiq (11,1 ml) baliq sosu bo'lsa, qo'shishingiz mumkin.
  • Pishirish tugagach, mayda to'g'ralgan bok choy, karam, ismaloq yoki kale qo'shib, qotib qolguncha pishirishga ruxsat bering.
  • Tovuq yoki cho'chqa go'shtini baliqqa almashtiring, ammo markazda pushti yo'q bo'lguncha go'shtni pishiring.

Curry Paste-ni Veggies va yonma-ovqatlar bilan ishlatish

Curry Paste-ni Veggies va yonma-ovqatlar bilan ishlatish
Makaron sousi uchun 2 qismli hindiston yong'og'i suti yoki bulonni 1 qismli kori pastasiga qo'shing. No'xot otish uchun etarlicha ingichka bo'lguncha sut yoki bulonni qo'shib turing. Issiq nonlarni ustiga to'kib tashlang va mazali makaron idishini yaratish uchun uni aralashtiring. [10]
  • Zarur bo'lganda, ko'proq yoki ozroq macun qo'shib, jozibadorlikni o'rnating.
Curry Paste-ni Veggies va yonma-ovqatlar bilan ishlatish
Guruch tayyorlayotganda yashil kori pastasini suvga aralashtiring. 1 stakan guruch (180 gramm) va 2 stakan (470 ml) suvga 1 osh qoshiq (50 gramm) yashil kori pastasini qo'shing. Ta'mga tuz va 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'qo'shing. Guruchni pishiring odatdagidek pechkada yoki guruch pishirgichida pishiring va uni yonma-yon xizmat qiling. [11]
  • Shuningdek, siz tovuqni xom guruch va suv aralashmasining ustiga qo'yishingiz mumkin va guruch tayyor bo'lgunga qadar pechda pishirasiz va tovuqning markazida pushti yo'q, odatda 350 ° F da 30-40 minut. ).
Curry Paste-ni Veggies va yonma-ovqatlar bilan ishlatish
Hindiston yong'og'i suti bilan tez sabzavotli kori tuzing. Piyoz, karam, shirin kartoshka va sabzi kabi sevimli sabzavotlarni panga soling. Ularni qisman pishiring, so'ngra sabzavotlarni yarmiga botirish uchun etarlicha hindiston yong'og'i suti qo'shing. Taom uchun 1-2 osh qoshiq (50-100 gramm) kori pastasini aralashtiring va sabzavotlar pishguncha qaynatib oling. [12]
  • Bu guruchdan juda zo'r.
  • Protein uchun bu idishga tovuq, qisqichbaqalar yoki no'xot qo'shing.
  • Avvaliga ozgina pishirish uchun piyoz bilan kori pastasini qo'shishingiz mumkin.

Mazali atirlar va soslar yaratish

Mazali atirlar va soslar yaratish
Achchiq mayo uchun mayonezga kori pastasini qo'shing. Achchiq kori mayonez uchun 1 osh qoshiq (50 gramm) kori pastasini 1 stakan (230 gramm) mayonezga aralashtiring va aralashmani tatib ko'ring. Agar u juda achchiq bo'lsa, mayonez qo'shing. Agar u etarli ta'mga ega bo'lmasa, ko'proq kori pastasini qo'shing. [13]
  • Oddiy tartibingizga o'zgartirish uchun bu mayonezni kurka yoki jambon sendvichida ishlating. Bu baliq takoslarida ham yaxshi.
Mazali atirlar va soslar yaratish
Ketchup va kori pirogini kulgili va baharatlı qovurish uchun aralashtiring. 1 osh qoshiq (50 gramm) kori pastasini tatib ko'rishdan oldin 1 stakan (230 gramm) ketchupga aralashtiring. Ketchupni o'zingizning didingizga va istagan lazzatingizga qarab ko'proq kori pastasi yoki mayonez qo'shing. [14]
  • Buni issiq itlarning tepasida yoki baliq tayoqchalarida sinab ko'ring.
Mazali atirlar va soslar yaratish
Salat kiyinish uchun zaytun moyi, sirka va kori pastasini birlashtiring. Konserva bankasiga 3 qism zaytun moyi va 1 qismli kori pastasi va 1 qism sirka qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab silkit. Taomni ko'katlar ustiga to'kib tashlang va mazali salat uchun tepaga maydalangan sabzavotlar va oqsil qo'shing. Siz oq sharob, oddiy oq yoki olma sirkasini ishlatishingiz mumkin. [15]
  • Kremsi kiyinish uchun 3 qismga mayonez, smetana yoki yogurt qo'shing, 2 qismga zaytun moyi va 1 qism kori pastasi va sirka yoki limon sharbati qo'shing. Ularni yaxshilab aralashtiring. Agar unga shirinlik kerak bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing.
  • Bundan tashqari, siz uni daldırma sifatida ishlatishingiz mumkin.
Mazali atirlar va soslar yaratish
Sariq kori pastasi bilan shirin siropini yarating. Barcha shakar eriguncha pechkada 1 stakan (240 ml) suv va 1 stakan (198 gramm) oq taneli shakarni isitish orqali oddiy sirop tayyorlang. Sharbatga yarim ohak va 1 osh qoshiq (50 g) engil sariq kori pastasini eritmaguncha aralashtiring. Uni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni o'chiring. [16]
  • Sosli eng yaxshi muzqaymoq yoki guruch pudingi.
  • Ushbu siropni muzlatgichda bir oygacha saqlang.
Kori pastasini birinchi marta ishlatganda, uni har doim bir oz qo'shing. Bu juda achchiq bo'lishi mumkin, va agar siz juda ko'p qo'shsangiz, uni bekor qila olmaysiz!
l-groop.com © 2020