Fondantdan qanday foydalanish kerak

Fondant - bu kek va xamir ovqatlarini bezash uchun osongina o'ralgan, kesilgan va kabartmalı bo'lgan muzlashning bir shakli. Buni pirojniyni silliq qoplash yoki shakllar, raqamlar, harflar, raqamlar va dizaynlarga yopishtirish uchun ishlatish mumkin! Fondant bilan ishlash hatto tajribali novvoylar uchun ham qiyin, ammo vaqt o'tishi bilan siz o'zingizning fondant-shakllantirish qobiliyatingizdan foydalanishingiz mumkin.

Bir kekni Fondant bilan qoplash

Bir kekni Fondant bilan qoplash
Pirojniy sirtga yopishib qolishi uchun maydalangan paltoni tortga qo'llang. Qoplamani iloji boricha iloji boricha muzlashtiring - dyuym (0,64-1,27 sm) pirojniyning yuqori va yon tomonlariga qalin. Muzdan tushirishni iloji boricha silliq qilishga harakat qiling, shunda fondant qo'shilganda hech qanday burmalar yoki tizmalar bo'lmasligi kerak. [1]
  • Umuman olganda, muzlash mukammal ko'rinishi shart emas, chunki odamlar pirojniyga qarashganlarida uni ko'ra olmaydilar. U mazali ta'mga ega ekan, sizning kekingiz ajoyib bo'ladi!
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Yumshoq va egiluvchan bo'lguncha fondantni yoğurun. Qo'llaringiz va peshtaxta yuzasi o'rtasida changlangan asosni ishlating. Xamirni qizdirish uchun uni bosing va torting, siqib oling va aylantiring. Agar siz do'konda sotib olingan fondantlardan foydalansangiz, muzlatishni qancha vaqt yoyishingiz kerakligini bilish uchun qadoqlashni tekshiring. [2]
  • Fondant tayyor bo'lganda, u issiq bo'ladi va cho'zish oson. Agar u yumshoq va yopishqoq bo'lsa, uni qotib qoling va uni mukammal mustahkamlikka erishish uchun yana yoğurmaya harakat qiling.
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Fondantni prokladka bilan yoping. Sizning tayanchingiz elastik bo'lsa, uni tortning yuqori va yon tomonlarini qoplash uchun etarlicha katta qilib varaqlang. Varaqni atrofga aylantiring dyuym (1,9 sm) qalinlikda bo'ling, shunda uni yirtib yubormang va yorilib ketmaydi. Birlashtiruvchi vositani silliqligini ta'minlash uchun uni chetga surib, ikkala tomonni o'rashni unutmang. [3]
  • Agar siz o'zingizning asoschingizning bir tekis bo'lishiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, proshivka pinangizdagi bo'shliq biriktirgichidan foydalaning yoki ish joyiga bo'sh joyni joylashtiring. Bu sizning aylantiruvchi ignangizni balandlikda ushlab turadi va muzlashda tushish va cho'kishning oldini oladi.
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Tashish uchun fondant varag'ini prokladka ustiga qo'ying. Kek to'liq salqin ekanligiga ishonch hosil qiling, so'ngra qo'lingizni qo'lingiz bilan ohista pin ustiga ehtiyotkorlik bilan ko'taring. Iloji bo'lsa, pishib qolmasligi yoki ajinlanmasligi uchun uni iloji boricha ozgina o'rashga harakat qiling. Bir qo'li bilan aylantiruvchi pimni ushlab turing, ikkinchi qo'li bilan fondantning osilgan qirralarini qo'llab-quvvatlang. [4]
  • Qatlamali pinni ishlatish, pirojniyni tortga qo'llashni osonlashtiradi. Agar sizda prokladka mavjud bo'lmasa, siz uzun bo'yli vaza yoki chashka kabi har qanday silliq, silindrsimon narsalardan foydalanishingiz mumkin.
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Sovutgichni tortning yuqori qismiga surting. Pirojniyning bir qismi pirojniyning bir chetiga osilib turadigan qilib tortiladigan pinni tortning yuqori qismida tuting. Keyin, pinni tortning ochilmagan tomoniga asta-sekin o'rab oling, shunda u pirojniyning yon tomonlarini va yuqori qismini erkin yopib qo'yishi uchun asoschini aylantiring. [5]
  • Siz uni chizganingizda, asoslantiruvchi ustki qismi silliq bo'lishi kerak va pirojnaning yon tomonlarini bo'shashtiring.
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Muzga yopishtiruvchi vositani yopish uchun qo'llaringizni va yumshoqroq ishlating. Kekning yuqori qismidan boshlab, pufakchalarni olib tashlash va muzga yopishib qolmaslik uchun yumshoq bosim bilan fondant bo'ylab siljiting. So'ngra, pirojniyni tortning chetidan muloyimlik bilan tortib oling va burmalar va tizmalar bo'lmasligi uchun qo'llaringizni yon tomonlariga tekislang. Har bir narsa tekis ekanligiga ishonch hosil qilish uchun pirojniyni tekislash vositasi bilan aylanib yurishni unutmang. [6]
  • Fondantni juda qattiq tortmaslikka ehtiyot bo'ling, yoki u pishishi mumkin. Sovutgichni muloyimlik bilan torting, shunda uni sirpanishsiz yaxshilab tekislang.
Bir kekni Fondant bilan qoplash
Kattalashtirilgan pirojniyni pirojniy tagiga o'rab oling. Kekning pastki chetini aylantirish uchun maxsus asoslantiruvchi trimmer yoki pizza to'saridan foydalaning. Ortiqcha ajratish vositasini tortib oling, shunda sizda pirojniyning qirralari patnis yoki plastinkaga mos keladigan toza va silliq chiziq bo'ladi. Muzdan tushirish vositasini tortib olmaganingizga ishonch hosil qilish uchun bir vaqtning o'zida kichik bo'limlarda ishlang. [7]
  • Agar kekning pastki chetida biron bir kıvrım bo'lsa, uni barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan tekislashingiz mumkin.

Fondant bilan bezash

Fondant bilan bezash
Cookie to'saridan foydalanib, qalblar va gullar singari oddiy shakllarni yarating. Agar sizda varaqsimon varaq bo'lsa, uni shunchaki cookie to'sarni bosib, muloyimlik bilan ko'taring. Cookie to'sar shakllarini iloji boricha bir-biriga yaqinroq joylashtirishga harakat qiling, shunchaki iltifotni isrof qilmaslik uchun, iloji boricha ko'proq foydalanish uchun qatorlarda ishlang. [8]
  • Agar shakl kesgich ichida bo'lsa, uni barmoqlaringiz yoki bo'yoq cho'tkangizning orqa tomoni yordamida peshtaxta ustiga sekin bosib turing.
  • Agar shakl hali ham fondantda bo'lsa, uni olib tashlang va uni chetga surib qo'ying.
  • Ushbu shakllar kek sirtini bezash uchun juda mos keladi.
Fondant bilan bezash
Shakl yasash uchun qo'lingizda 3D shaklidagi xayolchani o'rab oling. Yoğurulmuş asosingizning bir qismini yirtib tashlang yoki kesib oling va uni shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlating. Shakl bazasi uchun oddiy to'p yasab ko'ring va shaklni shakllantirish uchun ko'proq shakl qo'shish uchun to'p atrofida harakat qiling. Haqiqiy qilish uchun to'qimalarni qo'shish uchun vositalardan foydalaning. [9]
  • Bir oz amaliyot bilan yoqimli gullar va hatto hayvonlar yoki multfilm odamlarini qilish juda oson.
Fondant bilan bezash
Yagona 3D shakllarni hosil qilish uchun asosni qoliplarga bosing. Fondantni siz ishlatayotgan qolip bilan bir xil o'lcham va shaklga kelguncha siljiting. Keyin, asosni mog'orga mahkam bosib, orqa tomonni tekislang. Ehtiyotkorlik bilan ortiqcha muzlashni kesib olish uchun pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan foydalaning va mog'or bilan puflashni amalga oshiring. Uni olib tashlash uchun mog'orni tashqi tomoniga bosing yoki stol ustiga mog'orga teging. [10]
  • Agar sizning fondantingiz yopishqoq bo'lsa, shaklni olib tashlashni osonlashtirish uchun qolipning ichki qismini chang shakar bilan changlang.
Fondant bilan bezash
Kek ustiga aroqni cho'tkaga soling, shunda fondant kerakli joyga yopishadi. Tarkibi tabiiy ravishda yopishqoq bo'lsa-da, aroq muzlash joyida qolishiga yordam beradi. Toza bo'yoq cho'tkasidan foydalanib, pirojniy bezaklarini pirojniy ustiga qo'ymasdan oldin yopishtiring. [11]
  • Agar sizning kekingizda muzlash yoki boshqa bezaklarning parchalanib ketgan qoplamasi bo'lsa ham, bu fondantga kerakli darajada uzoq vaqt turishga yordam beradi.
  • Agar siz suyultirilgan tayoqni tayyorlash uchun spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni istamasangiz, unda mayda shaffof jel muzidan yoki suvdan foydalanishingiz mumkin.

Umumiy muammolardan qochish

Umumiy muammolardan qochish
Barmoq izlarini qoldirmaslik uchun fonant bilan ishlov berishdan oldin qo'llaringizni makkajo'xori bilan o'rang. Agar sizda makkajo'xori mavjud bo'lmasa, uning o'rniga chang shakarni iste'mol qiling. Keyin, barmoqlaringiz izlarini qoldirmasdan, asosni tekislash va shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlating. [12]
  • Fondantni tekislaganingizdan so'ng, siz jo'xori taxtasini toza qog'oz sochiq yoki hatto yumshoq, quruq bo'yoq cho'tkasi bilan changlatishingiz mumkin.
Umumiy muammolardan qochish
Yuzaga yopishmasligi uchun, fondantni chang shakar bilan tozalang. Fondant ustiga oz miqdordagi chang shakarni tushiring va ishchi yuzangizga engil qoplama yoying. Sovutgich va peshtaxta ustiga to'plash uchun cho'tka yoki qo'llaringizni ishlating. Fondant shakardan tayyorlanadi, shuning uchun ozgina qo'shilsa, lazzat va tuzilishga ta'sir qilmaydi. [13]
  • Agar siz ishlov berayotgan poydevor yuzasiga yopishib qolganligini sezsangiz, ko'proq chang shakar qo'sha olasiz.
  • Shu bilan bir qatorda, xuddi shu effekt uchun siz makkajo'xori kraxmalining engil changlanishidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, dastlabki dasturdan keyin ko'proq makkajo'xori ololmaysiz, chunki u fondantga jingalak to'qimasini berishi mumkin.
Umumiy muammolardan qochish
Sovutgichning qurishi va parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ortiqcha sovutgichni plastmassaga o'ralgan holda saqlang. Agar fondant havoda juda uzoq vaqt qolsa, u qattiqlashadi va yomonlashadi. Faqat 30-45 daqiqa ichida ishlatishingiz mumkin bo'lgan shunchalik yaxshi yoqing, qolganini nam va toza saqlash uchun plastmassaga o'rang. Fondant qattiqlashgandan keyin siz undan foydalana olmaysiz. [14]
  • Ba'zi odamlar o'z ishqibozlarini havo o'tkazmaydigan konteynerlarda saqlaydilar va ishlayotganda muzlatgichda saqlaydilar. Agar buni qilsangiz, uzoqroq vaqt yoğurishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Umumiy muammolardan qochish
Maydondagi kichkina ko'z yoshlarini joyni qisqartirish bilan ishqalang. 1-2 barmog'ingizni ozgina qisqarish bilan o'rab oling va keyin ularni yirtiq bo'ylab bajaring. Barmoqlaringiz bilan asosni ozgina chimchilash va tekislash uchun foydalaning. Bu teshikni tuzatishga yordam beradi va uni yirtilmaslikka yordam beradi. [15]
  • Yirtiqni tuzatish uchun hech qachon suv ishlatmang, chunki bu fondant tarkibidagi shakarni eritib, ko'z yoshini yomonlashtiradi.
Ishlatilmagan fondanni boshqa vaqt muzlatib olsam bo'ladimi?
Uni plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda 1 haftagacha saqlang. .
Fondantga sariyog 'qo'shishingiz kerakmi?
Yo'q, fondantga sariyog 'qo'shishingiz shart emas, lekin fondantni tepasiga qo'yishdan oldin juda nozik bir qatlamni yoyish yaxshi bo'ladi. Bu shag'alni yo'q qiladi va yana bir oz ko'proq lazzat qo'shadi.
Fondant muzidan qanday foydalanish mumkin?
Ko'pincha pirojnoe uchun mukammal silliq sovuqni olish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, kek va kek uchun lentalar, gullar, mayda detallar va boshqalarni tayyorlash uchun foydalaniladi.
Mening sevganim raqamlari bir necha soatdan keyin erib ketayotganday tuyuladi. Men nima qilyapman?
Ehtimol sizning balandligingiz juda yuqori, siz uni haddan tashqari oshirib yuborgansiz yoki ko'proq shakarlamalar shakar qo'shishingiz kerak.
Men farishta uchun pirojniy ustiga tortdan foydalanishim mumkinmi?
Ha sen qila olasan.
Ichkarida struktura qo'ymasdan, bejirim shakllantira olamanmi?
Siz urinib ko'rishingiz mumkin; ammo, u qiyinroq bo'lishi mumkin va u ichi bo'sh bo'lsa, quritish paytida qulashi mumkin.
Fondant bilan ishlaganda sabrli bo'ling! Avvaliga bu juda qiyin bo'lishi mumkin, ammo agar sizda buzilish yoki yirtilish bo'lsa, uni osongina boshlashingiz mumkin.
Har doim qo'lingizni yuving va toza sirt ustida ishlang. Fondant kichik axloqsizlik va qoldiqlarni osonlikcha olib ketadi.
l-groop.com © 2020