Muzlatilgan puff pastasini qanday ishlatish kerak

Muzlatilgan puff xamirni ko'plab mazali ovqatlarga, masalan, tuyadi, shirinliklar va hatto asosiy taomlarga aylantirish mumkin. Undan foydalanish uchun pirojnoe pishirig'ini butunlay eritib oling va unga un yoki shakar seping, u hech narsaga yopishib qolmasligi uchun. Xamir xamirini yoqimli oltin jigarrang ranggacha pishirishdan oldin retsept bo'yicha kesib oling va shakllantiring.

Xamirni yumshatish va unrolling

Xamirni yumshatish va unrolling
Ishlatishdan oldin puff pastasini muzdan tushirish uchun muzlatgichga qo'ying. Pishiriqni muzlatgichdan chiqarib oling va uni kechasi yoki kamida 3-4 soat davomida muzdan tushirish uchun muzlatgichga qo'ying. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, puff xamir xamirni xona haroratida 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. [1]
  • Agar siz uni pechkada eritib yuborsangiz, u juda issiq bo'lmasligi uchun uni diqqat bilan kuzatib boring.
  • Puff pastasi erib ketgandan keyin uni 24 soat ichida ishlating.
  • Xamirli idishda puff pastry markasiga xos bo'lgan eritma bo'yicha ko'rsatmalar bo'lishi kerak.
Xamirni yumshatish va unrolling
Pirirlangan xamirni sinib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan oching. Agar siz puff pastryni o'ramdan olib tashlasangiz va uning choklari yorilib yoki yorilib ketayotganini sezsangiz, demak, bu yumshatish unchalik oson emas. Uni bir necha daqiqaga qoldiring va eriganidan keyin yana urinib ko'ring. Yoriqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun uni ochmasdan asta-sekin aylantiring. [2]
  • Puff xamirni o'rashida topilgan har qanday astarni tozalang.
  • Agar xamir yorilib ketsa, barmoqlaringizni namlang va ularni birlashtirish uchun tikuvlarni muloyimlik bilan bosing.
Xamirni yumshatish va unrolling
Yopishmasligi uchun un yoki shakarni puff pastry ustiga seping. Puff xamiri tekis qatlamga o'ralgach, retseptga qarab un, shakar yoki hatto maydalangan pishloq seping. Bu siz ishlayotganingizda puff pastasini sizga yopishmasligidan saqlaydi. [3]
  • Puflangan xamirni yopishmasligi uchun ish yuzasiga un, shakar yoki pishloq seping.
  • Agar siz shirin retsept tayyorlayotgan bo'lsangiz, puff pastry-ga doljin shakarini seping.
  • Pishloqni chaqirish uchun retseptda maydalangan pishloq sepilgan puff pastry bo'lishi kerak.
Xamirni yumshatish va unrolling
Pishiriqni yumshoq siqib chiqaring, ustiga qattiq bosmang. Agar siz pirojniy pirojniyni o'rash paytida uni juda qattiq bossangiz, u shunchalik tekislashi mumkinki, u to'g'ri to'ldirilmaydi. Barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan yoyib chiqing yoki tekis sirt hosil qilish uchun pirojnoe pirogi ustiga silindrsimon pichoq bilan ozgina siljiting. [4]
  • Pirojniy pirogiga yopishib qolmasligi uchun rulonli piningizni un yoki shakar bilan yoping.

Puff pastasini shakllantirish va pishirish

Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Pergament yoki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Bu puff xamirni pishirish varag'iga yoki panga yopishmasligini oldini oladi. Qovurg'ichni yopish uchun etarlicha katta pergament qog'ozini yechib oling va puff pastasini ushlab turing. [5]
Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Sharf pirogini o'tkir pichoq yordamida kesib oling va uni retsept bo'yicha shakllantiring. O'tkir pichoqni ishlatish juda muhim, chunki zerikarli puff xamir qatlamlarini silliq kesib olish o'rniga ularni maydalash orqali buzishi mumkin. Puff pastasini xohlagan shaklingizga kesib oling va uni ishlatadigan retsepti bo'yicha shakllantiring. [6]
  • Masalan, uni mayda uchburchaklar yoki mayda mayda-chuydalar uchun maydonlarga bo'lishingiz yoki puff pastryni qobiq uchun katta doirada qoldirishingiz mumkin.
  • Kesishni osonlashtirish uchun ishlayotganingizda puff pastasini sovutib turing. Agar erigan qismlar bo'lsa, lekin siz ularni ishlatishga tayyor bo'lmasangiz, ularni muzlatgichda saqlang.
Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Qirralarni yopish uchun puff pastry-ga tuxum yuving. Tuxumni yuvish puff pastasini yoqimli porlashi bilan ta'minlaydi, shuningdek, aylanma buyumlar uchun xamir pirogining ba'zi qirralarini muhrlash kerak bo'lsa. Tuxumni piyola ichiga maydalang va aralashtirib, tuxumni pirojnoe pirogi ustiga cho'tka yordamida torting. [7]
  • Bu sizning puff xamiringizning ta'mini ham oshiradi.
Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Pishiriqni haddan tashqari ko'p to'kilmasligi uchun vilka bilan urib oling. Agar siz pirojnoe pirojniyining o'rtasi tekis turishini istasangiz, havo bo'shab qolishi uchun vilkani qo'llang, shunda puff pastasi ko'tarilmasligi mumkin. Aks holda, xamir ovqati kutilganidek shishiradi. [8]
  • Misol uchun, siz qirralarning atrofida shishgan qobiqni qoldirishingiz mumkin va faqat pirojniyning o'rtasini urishingiz mumkin.
Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Pishiriq qobig'ini pishirish varag'ida 10 daqiqa davomida yoki qizarguncha pishiring. Qovurilgan xamirlarni astarlangan pishirish varag'iga yoyib chiqing. Pirojnoe pishiriqni qancha pishirganingiz xamir ovqatlaringizning hajmiga va undagi to'ldirish turiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun aniq ko'rsatmalar uchun retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling. Xamir ovqatlar quriydi va quriydi, ular olib qo'yishga tayyor. [9]
  • Ko'plab retseptlar pirojnoe pishiriqlarini 425 ° F (218 ° C) gacha qizdirguncha pishirishni va keyin haroratni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizarguncha pishirishni aytadi.
Puff pastasini shakllantirish va pishirish
Xamir ovqatlaringiz haddan tashqari ko'p bo'lmasin, ular loyqa bo'lmasliklari kerak. Xamir pishirilgandan keyin xamir juda yengil bo'lganligi sababli, agar to'ldirish juda ko'p bo'lsa yoki to'ldirilgan idishda juda uzoq vaqt qolsa, u juda tez isishi mumkin. Xamir ovqati juda oson bo'lishi uchun ortiqcha miqdordagi to'ldirish yoki to'ldirish bilan tortmaslikka harakat qiling. [10]
  • Agar retseptga amal qilsangiz, retsepti har bir xamir ovqatda qancha to'ldirish kerakligi haqida ma'lumot beradi.
Eng yaxshi lazzat uchun sariyog'dan tayyorlangan puff xamirni tanlang.
Puff xamirni o'rash uchun ishlatilishi mumkin mol go'shti yaxshi , mazali pirogni pishiring yoki qo'ziqorinni o'rang.
l-groop.com © 2020