Ghee-ni pishirishda qanday ishlatish

Gay keng tarqalishi bilan, siz uni oshxonada qanday ishlatishingiz mumkinligi haqida qiziqishingiz mumkin. Gee - bu yog'da sut qattiq moddalari ajralib ketguncha qizdirilgan yog '. Ushbu jarayon uni rafga barqaror qiladi. Ghe, shuningdek, uni qizdirganda yog 'kabi yoqilmaydi, bu esa uni qovurish, qovurish yoki pishirish uchun juda yaxshi qiladi. O'zingiz yoqtirgan pishiriq retseptlarida siz sariyog 'yoki moyni jee bilan almashtirishingiz mumkin!

Ghee-ni sariyog 'yoki moyni almashtirish sifatida ishlatish

Ghee-ni sariyog 'yoki moyni almashtirish sifatida ishlatish
Tuxum, sabzavot yoki go'shtni qovurilgan idishga qovuring. Ghening tutun nuqtasi 465 ° F (241 ° C), bu moydan yuqori. Bu ovqatni yoqish yoki parchalanish xavfisiz qovurishni osonlashtiradi. [1]
  • Yog'ning tutun nuqtasi 350 ° F (177 ° C), shuning uchun uni yuqori olovda uzoq vaqt qizdirmaslik kerak yoki u kuyib ketishi mumkin. Kanola yog'ining tutun nuqtasi 400 ° F (204 ° C) atrofida.
Go'sht, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlarni qovurishdan oldin ularni cho'tkasi bilan tozalang. Qovurilgan taom allaqachon chuqur, murakkab lazzat beradi, ammo jee bilan qovurilgan taom ovqatni keyingi bosqichga olib chiqadi. Gidda sutda qattiq moddalar mavjud emasligi sababli, uni pechda yoqib yuborishdan tashvishlanishingiz shart emas. Buning o'rniga, siz to'yimli va boy lazzat olish uchun qovurilgan yoki maydalangan sabzavotlarni jee bilan tatib ko'rishingiz mumkin. [2]
  • Masalan, qovurish paytida tovuqni yoki qo'zichoq yelkasini tish go'shti bilan yoping yoki pechga qo'ymasdan oldin bir necha osh qoshiq aralashtirilgan sabzavotlarni patnis bilan tashlang.
Sabzavotlarni qovurayotganda zaytun yoki o'simlik moyi o'rniga gaydan foydalaning. Keyingi safar pechkada mukammal pishirilgan sabzavotlarni tayyorlashni xohlasangiz, moy o'rniga gayga murojaat qiling. Ghe yog'ga qaraganda ko'proq moyli ta'mga ega va agar siz yuqori olovda pishirishni yaxshi ko'rsangiz, u yonib ketadi deb xavotirlanmaysiz. Ushbu qaynatilgan sabzavotlardan har birini gof bilan yasab ko'ring: [3]
  • Brokkoli yoki gulkaram
  • Qo'ziqorinlar
  • Yozgi qovoq yoki qovoq
  • No'xatni tortib oling
  • Qizil qo'ng'iroq qalampiri
  • Sarsabil
Tadka qilish uchun ziravorlarni gayda pishiring. Agar siz hindistoniy taomga lazzat soladigan piyoz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1 osh qoshiq (15 ml) gayni yuqori olovda qizdiring va taxminan 1 choy qoshiq (2 g) kimyon urug'ini, koriander urug'ini, kardamom urug'ini yoki xantal urug'lari. 5 soniya davomida ularni o'rtacha olovda qovuring, shunda ular qimirlaydilar yoki pichirlashadi. Keyin, ularni idish-tovoq ustiga to'kib tashlashingiz yoki uni ovqatlanishning boshlanishi sifatida ishlatishingiz mumkin. [4]
  • Siz shuningdek dolchin tayoqchalari, kori barglari va qizil chilimlardan Tadkada foydalanishingiz mumkin.
Bir lahzali lazzatlanishni oshirish uchun eritilgan gayni guruch yoki ugra ichiga aralashtiring. Agar guruch, kuskus, noodle yoki kartoshka pyuresi kabi xushchaqchaq taomga juda ko'p lazzat qo'shishning tezkor usulini izlayotgan bo'lsangiz, tepaga ozgina eritilgan jayni seping va aralashtiring. [5]
  • Ghe yon ovqatga asosiy taom bilan raqobat qilmasdan juda ko'p boylik qo'shadi.

Ghee bilan pishirish

Ghee bilan pishirish
Pirog qobig'ini pishirganda, uni sariyog 'bilan almashtiring. Agar siz nozik pirog qobig'ini olib tashlashdan qo'rqsangiz, eritilgan geyni sariyog 'uchun teng miqdorda almashtiring va uni unga aralashtiring. Keyin xamirni yoyish o'rniga pirog panangizga bosing. Qobiqni 325 ° F (163 ° C) yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. [6]
  • Agar siz oshxonada qiyinchilikni yoqtirsangiz, sariyog 'o'rniga muzli gazli pishiriq bilan o'zingizning puff pastry qiling. Bu bilan ishlash qiyin bo'lishi mumkin, ammo siz uni burilish yoki samosalar qilish uchun ishlatishingiz mumkin.
  • Shirin pirog yoki quiche kabi mazali taomlar uchun pirog pirogini tayyorlashingiz mumkin.
Sariyog 'o'rniga gazli pishiriq bilan pishiriq tayyorlang. Ghee oddiy pishiriqlar uchun juda yaxshi, masalan, shakar pechene yoki shortbread, chunki u ajoyib shilimshiq tuzilishga va engil siqilishga ega. Agar sizning cookie retsepti sariyog'ingizni shakar bilan qaymoqqa chaqirsa, uni shakar bilan aralashtirish uchun uni qattiq bo'lguncha sovutib oling. [7]
  • Uni sariyog 'bilan almashtirganda teng miqdordagi jee iste'mol qiling.
  • Alohida cookie-fayllarni tayyorlashning o'rniga, kalta novda panini pishirib ko'ring. Ehtiyot bo'layotgan xamirni pishiriladigan idishga solish osonroq bo'lishi mumkin.
Kek, tez pishirilgan non va kekler uchun yog 'yoki sariyog' o'rniga gaydan foydalaning. Bir xil miqdordagi yog'ni sariyog 'uchun oddiy shimgichli keklarda, keklerde yoki qovoq yoki banan noni kabi tez pishirilgan non bilan almashtiring. [8]
  • Jee yog'iga qaraganda yog 'miqdori ko'proq bo'lgani sababli, pishirilgan mahsulotlaringiz odatdagidan ozroq achchiq bo'lishi mumkin.
Pishirilgan pudingga jee qo'shing, uni yanada krem ​​holiga keltiring. Ko'p puding retseptlari guruch, makkajo'xori yoki sut va shakar tarkibidagi nonga yumshoq, yoqimli lazzat berish uchun uni pishirishni talab qiladi. Pudingni yanada yaxshi holga keltirish uchun guruch, irmik yoki sut aralashmasiga 2 osh qoshiq (30 ml) eritilgan gay qo'shing. [9]
  • Ghee shuningdek, kokos sutidan foydalanadigan tapioka yoki puding retseptlari bilan yaxshi ishlaydi.

Ghee bilan ichimliklar tayyorlash

Ghee bilan ichimliklar tayyorlash
Sariyog 'bilan to'ldirilgan krujka qilish uchun jee qo'shing. Ertalabki qahvangizga qaymoqni qo'shishning o'rniga, laktoza yo'q aralashtirilgan qahva ichimlikini yarating! Issiq qaynatilgan qahvani blenderga to'kib tashlang va bir qoshiq jee qo'shing. Keyin, blenderga qopqoqni qo'ying va ichimlikni 30 soniya davomida aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan ko'pikli ichimlikni krujkaga quying va zavqlaning. [10]
  • Buni kofeinsiz qahva bilan sinab ko'ring.
Uni to'ldirish uchun jee-ni zerdeçal lattangizga aralashtiring. Uyqudan oldin ko'p odamlar issiq zerdeçal lattadan zavqlanishadi. Bu kofeinsiz va agar siz unga bir qoshiq jee qo'shsangiz, u kechqurun ochlik istaklarini qondirishi mumkin. Lattani tayyorlash uchun, bir kupa sutni qizdiring va maydalangan zerdeçal, doljin va zanjabilning bir necha chimchiligini aralashtiring. Keyin, bir necha tomchi vanil ekstrakti va bir qoshiq jee bilan ko'pirtiring. [11]
  • Ghee zerdeçal lattasini asal, zarang siropi yoki agave nektaridan tatib ko'rishingiz mumkin.
Ghee bilan ichimliklar tayyorlash
Kremi sharobini jay bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz chay qilmoq noldan boshlab pechdagi qozonga bir osh qoshiq o'tni qizdiring va sutingizga quying. Keyin, choy ziravorlaringizni va qora choyni aralashtiring. O'zingiz xohlagan darajada kuchliroq bo'lguncha ghee chai qaynatib oling va unga qo'shimcha eritilgan gay yog'i bilan xizmat qiling. [12]
  • Vaqtni tejash uchun alohida ziravorlarni o'lchash o'rniga choy choylarini ishlating.
Gaydan suv olib tashlanganligi sababli, unda bakteriyalar o'sishi haqida xavotirlanishga hojat yo'q. Gayni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida yorug'likdan va issiqdan uzoq 2 oygacha saqlang.
Tez ovqatlanish uchun gayni tostga yoying yoki uni iliq nonlarga seping.
l-groop.com © 2020