Leftovers-dan qanday foydalanish kerak

Chap tomonlarning yomon obro'si bor, lekin ozgina ijodkorlik bilan siz eski qoldiqlaringizni yangi, xushbo'y idishlarga har kim eyishi mumkin bo'lgan ovqatga aylantirasiz. Qolgan pullaringizdan samarali foydalanish, oziq-ovqat hisobvarag'iga pul tejashga imkon beradi. Iste'mol qilishni tanlagan qoldiqlarning xavfsiz zahiraga ega ekanligiga ishonch hosil qiling, garchi ular zaharlanishni oldini olishlari mumkin.

Birinchi qism: Leftoversni xavfsiz ushlang

Birinchi qism: Leftoversni xavfsiz ushlang
Qolgan oziq-ovqat mahsulotlarini tezda saqlang. Qolgan qoldiqlaringizni qanchalik tez muzlatasiz yoki muzlatsangiz, ular qancha davom etadi va ular qanchalik xavfsizroq bo'ladi.
  • Umumiy qoidaga ko'ra, qoldiqlaringizni pishirish tugaganidan keyin ikki soat ichida sovutishni rejalashtirishingiz kerak. Ayniqsa issiq ob-havoda, bu vaqtni bir soatga qisqartiring. [1] X tadqiqot manbai
  • Agar siz qoldiqlaringizni muzlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni xona haroratida sovutish o'rniga muzlatgichda sovutishlariga ruxsat berishingiz kerak. Boshqa tomondan, agar qoldiqlaringizni muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichga berishdan oldin xona haroratida salqinlash uchun vaqt bering. [2] X ishonchli sog'liqni saqlash milliy xizmati (Buyuk Britaniya) Buyuk Britaniyaning sog'liqni saqlash tizimi
Birinchi qism: Leftoversni xavfsiz ushlang
Ovqatni havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang. Ideal holda, oziq-ovqat sayoz plastik idishlarda yoki muzlatgichda saqlanadigan plastik qoplarda saqlanishi kerak. Siz ishlatadigan har qanday idishda havo o'tkazmaydigan qopqoq bo'lishi kerak.
  • Oziq-ovqat sayoz idishlarda tezroq soviydi, chunki uni chuqur idishlarga solib qo'yish mumkin, bu keyinchalik iste'mol qilishni xavfsizroq qiladi.
  • Havo qoldiqlarni tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin, ammo havo o'tkazmaydigan qopqoq yoki muhrdan foydalanish oziq-ovqat ta'mini uzoqroq saqlaydi.
  • Taomni kichikroq idishlarga ajratish, shuningdek, isitishning xavfsizligini oshiradi, chunki ko'pchilik ovqatni faqat bir marta isitish kerak.
Birinchi qism: Leftoversni xavfsiz ushlang
Sovutgichda etarli joy qoldiring. Kichik idishga juda ko'p miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini yig'ish, salqin havoning to'g'ri aylanishiga to'sqinlik qilishi va ovqatning tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin. [3]
  • Sizning qoldiqlaringiz Farengeytda 35 dan 40 darajagacha (1,7 dan 4,4 darajagacha) haroratda turishi kerak. Sovutgichning ushbu harorat oralig'ida ishlashiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan haroratni tekshirish yaxshi fikr.
Birinchi qism: Leftoversni xavfsiz ushlang
Xavfsiz qoldiqlarni olib tashlang. Ko'pincha to'g'ri sovutilgan qoldiqlar ikki-besh kun davomida xavfsiz bo'lib qoladi, ammo siz shubhali qolgan barcha narsalarni qayta ishlatish o'rniga tashlab yuborishingiz mumkin.
  • Siz foydalanishni rejalashtirgan barcha qolgan oziq-ovqat mahsulotlarida "mo'rt sinov" o'tkazing. Idishni oching va ichidagi ovqatni hidlang. Agar hid g'ayrioddiy bo'lsa, uni tashlang.
  • Bundan tashqari, oziq-ovqat mog'orlanishini yoki buzilishning boshqa ko'rinadigan belgilarini tekshirib ko'rishingiz kerak.

Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari

Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
To'g'ri saqlang. Ko'p go'sht muzlatgichda ikki-uch kun davomida saqlanishi mumkin. [4]
  • Go'shtni havo o'tkazmaydigan, oziq-ovqat uchun xavfsiz bo'lgan idishga yoki muzlatgichga qo'yishdan oldin sumkaga joylashtiring. To'liq pishirilgan parranda, cho'chqa go'shti va mol go'shti ikki kun davomida saqlanishi mumkin, ammo maydalangan go'sht odatda uch kun davom etadi.
  • Ko'pincha pishirilgan go'shtni muzlatish ham mumkin. Go'shtni muzlatgichda saqlanadigan plastik qoplarga joylashtiring, sumkani hozirgi sana bilan belgilang va foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying. Parranda go'shti va maydalangan go'sht odatda uch oy davomida xavfsiz bo'lib qoladi, ammo qizil go'sht bir oy ichida ishlatilishi kerak. Pishgan baliqni muzlatmaslik kerak.
Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
Yaxshilab qizdiring. Go'shtni odatda mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda isitish mumkin. Go'shtni faqat bir marta qizdiring va uni 165 daraja Farengeyt (74 daraja) ichki haroratda qizdiring.
  • Qizil go'sht, parranda go'shti, cho'chqa go'shti va maydalangan go'sht odatda qaysi usulni ishlatishingizdan qat'iy nazar muammosiz isitiladi.
  • Dengiz mahsulotlari yuqori haroratda qizdirilganda, qurib ketishga moyildir, ammo mikroto'lqinli pechdan qochish va pechdan foydalanish yaxshidir. Past haroratdan foydalaning va baliqni 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida qizdiring.
Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
Bir bo'lak ovqatga tug'ralgan go'sht qo'shing. Pishgan go'sht, parranda go'shti va baliq odatda ingichka bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga, güveç va shunga o'xshash bir piyola taomga qo'shilishi mumkin. Ushbu idishlar, shuningdek, qolgan don va sabzavotlardan foydalanishning yaxshi usuli hisoblanadi.
  • Bir piyola issiq ovqatga pirog, rizottos, karri, güveç, kostryulkalar va sho'rvalar kiradi.
  • Shu bilan bir qatorda, siz sovuq go'shtni kesib, salatga tashlashingiz mumkin.
Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
Go'shtni sendvich uchun kesib oling yoki maydalang. Qolgan go'shtning katta qismlari tilimga kesilishi yoki maydalanishi mumkin. Keyin uni ikki bo'lak nonning o'rtasiga yig'ib, sendvich kabi lazzatlanishingiz mumkin.
  • Bu, ayniqsa, qolgan qovurilgan go'sht, kurka, butun tovuq va go'sht bo'lagi bilan juda yaxshi ishlaydi, lekin u go'sht va parrandalarning kichik qismlari bilan ham ishlashi mumkin.
  • Agar odatiy sendvich noni etarlicha mustahkam bo'lmasa, siz bulon yoki qovurilgan nondan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Ikkinchi qism: Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
Sosni to'kib tashlang. Makaron va boshqa ovqatlanish uchun ishlatiladigan soslarga maydalangan go'sht va qovurilgan baliq qo'shilishi mumkin.
  • Go'shtni mazali qilish uchun go'shtni har qanday standart makaron sousiga aralashtiring.
  • Yana bir ijodiy variant - bu go'shtni sabzavot, chili bazasi va sho'rva bazalarida ishlatiladigan boshqa tortish va soslarga aralashtirish.

Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar

Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Bir necha kun davomida saqlang. Pishirilgan donalar, kraxmallar va pishirilgan mahsulotlar odatda havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtirilishi va muzlatgichda besh kungacha saqlanishi kerak.
  • Barcha qolgan narsalarni havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlash kerak bo'lsa ham, qolgan pirojnoe, non va boshqa pishirilgan mahsulotlarni yaxshi muhrlangan holda saqlash juda muhimdir. Non yopadigan idishni havo o'tkazmaydigan sumkaga yoki idishga joylashtirishdan oldin uni o'rashga e'tibor bering.
  • Nonvoyxonani uch oygacha muzlatish ham mumkin.
Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Donalarni yaxshilab qizdiring. Qolgan donalar va kraxmallar, ayniqsa qizdirilganda qizdirilganda qurib ketishga moyildir.
  • Agar siz guruch, quinoa yoki boshqa donalarni mikroto'lqinda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buni qilishdan oldin donni suv bilan seping. Mikroto'lqin, don tarkibidagi namlikni to'kishdan oldin, siz qo'shgan ortiqcha suvni quritib yuboradi.
  • Qolgan don, makaron va kartoshkani sous yoki boshqa suyuqlik bilan ishlatganda, uni qizdirishdan oldin sous va donni aralashtirishni o'ylab ko'ring. Ko'pgina hollarda, pechkada yoki mikroto'lqinli pechda qaynatilgan don / kraxmalni qizdirish xavfsiz bo'lishi kerak.
Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Xamirga don qo'shing. Pishirilgan yormalar non xamirlari va krujkalar xamirlarini yaxshilaydi. [5]
  • Siz donni maydalash va xamirga teng ravishda yoyish orqali ko'p qirrali non tayyorlashingiz mumkin.
  • Shu bilan bir qatorda, pishiriqdan oldin donni non pirogi ustiga sepib, sog'lom va maydalangan pishiriq hosil qilishingiz mumkin.
Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Qolgan donalar va kraxmallarni bir piyola taomga soling. Pishirilgan don, makaron va kartoshka go'sht va sabzavotlar bilan osonlikcha "bitta qozon" yoki "bitta piyola" taomlarini yaratish uchun birlashtirilishi mumkin.
  • Deyarli har qanday qolgan kraxmal yoki donni güveç va sho'rvalarga aralashtirish mumkin.
  • Qolgan guruch va quinoa tortillalarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Guruchni turli xil sabzavotlar bilan qovurish va "qovurilgan guruch" kabi lazzatlanish mumkin, shuningdek, guruch va makaron ham aralashtirma ichida ishlatilishi mumkin.
Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Tuzli non. Eskirgan qoldiq nonni qovurish va quruq ishlatish mumkin. Uni ishlatishdan oldin hech qanday mog'or paydo bo'lmaganiga ishonch hosil qiling.
  • Qolgan nonni pechda past haroratda pishiring, shunda pishiq, ammo yonib ketmasligi uchun uni shuncha vaqt ushlab turing.
  • Oddiy atıştırmalık uchun sarimsoq nonini yoki sariyog 'va doljin-shakarni yaratish uchun nonni sariyog' va sarimsoq bilan sepishingiz mumkin.
  • Oddiy qovurilgan nonni kub shaklida kesib, croutons sifatida ishlatish mumkin.
Uchinchi qism: qolgan don, kraxmal va pishirilgan mahsulotlar
Quruq pishiriqlarni maydalash. Quruq va tejashga yaramaydigan pishirilgan mahsulotlarni maydalash yoki maydalash va qayta yig'ish mumkin.
  • Quruq nonni non bo'laklariga aylantirish mumkin va bu maydalangan bo'laklar yangi go'sht idishlari uchun non to'ldirish yoki to'ldiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
  • Kek poplarini yaratish uchun maydalangan tortni sariyog 'bilan aralashtirish mumkin. Xuddi shunday, maydalangan nonni non pudingi yoki frantsuz tost güveç uchun ishlatish mumkin.

To'rtinchi qism: chap mahsulot

To'rtinchi qism: chap mahsulot
Bir necha kun davomida saqlang. Ko'pincha pishirilgan sabzavot va mevalarni muzlatgichda to'rt dan besh kungacha saqlash mumkin.
  • Agar biron bir sabzavot yoki meva uni pishirishdan oldin xona haroratida saqlansa ham, qoldiqlarini pishganingizdan keyin muzlatgichda saqlashingiz kerak.
  • Ko'pgina pishirilgan mahsulotlar muzlatilganda va eriganida sersuvga moyil bo'ladi, shuning uchun qolgan mahsulotlarni muzlatish yaxshiroq tanlov bo'ladi.
To'rtinchi qism: chap mahsulot
Isitib qo'ying yoki sovuqdan foydalaning. Qolgan mahsulotlarni muzlatish yoki isitish uchun qayta ishlatish mumkin. Eng yaxshi variant siz uni qayta ishlatishingizga bog'liq bo'ladi.
  • Meva nozik bo'lishga moyildir, shuning uchun ko'p mevalar qizdirilgandan so'ng parchalanadi.
  • Sabzavotlarni isitish ancha oson. Mikroto'lqin eng oson variant, ammo siz ularni pechda yoki pechda isitishingiz mumkin.
To'rtinchi qism: chap mahsulot
Ko'pincha mash yoki qorishma. Qolgan sabzavotlarni suyultirish uchun sabzavot pyuresi yoki blenderdan foydalaning, so'ngra boshqa suyuqlikka asoslangan idishlarni yaxshilash uchun oxirgi mahsulotdan foydalaning.
  • Aralashtirilgan sabzavotlarni sho'rva stokiga, chipga, hummusga yoki chiliga qo'shishingiz mumkin.
  • Aralashtirilgan mevalar mevali soslar va smetanalarga qo'shilishi mumkin.
To'rtinchi qism: chap mahsulot
Bir piyola taomda sabzavotlardan foydalaning. Qolgan sabzavotlarni iliq va sovuq bir piyola taomga qo'shish haqida o'ylab ko'ring.
  • Issiq idishlarga güveç, aralashtirma, osh, pizza va omlet kiradi. Sabzavotlar allaqachon pishganligi sababli, ularni pishirishning so'nggi bir necha daqiqasi davomida idishga qo'shing, shunda ular loyqa bo'lmasdan qiziydi.
  • Bundan tashqari, salatlarga ko'plab sovuq sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
To'rtinchi qism: chap mahsulot
Pishiriqlarga meva qo'shing. Meva asosidagi qoldiqlardan oddiy shirinliklarni oshirish uchun foydalanish mumkin.
  • Masalan, siz mevani muloyimlik bilan qizdirib, uni funt keki yoki muzqaymoq ustiga yoyishingiz mumkin.
  • Ba'zi mevalar to'g'ridan-to'g'ri pishirilgunga qadar kek, kekler, pechene, non yoki boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.

Beshinchi qism: chap tomondagi soslar

Beshinchi qism: chap tomondagi soslar
Saqlangan soslardan tezda foydalaning. Barcha qolgan soslar sayoz, havo o'tkazmaydigan idishlarda va muzlatgichda saqlanishi kerak. Uy qurilishi soslari odatda ikki yoki uch kun ichida ishlatilishi kerak.
  • Agar sousda go'sht bo'lsa yoki go'sht bilan aloqa qilsa, uni ikki-uch kunlik muddat ichida ishlatish ayniqsa muhimdir.
  • Savdo uchun tayyorlangan soslar yorliqlar bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq saqlanishi kerak. Ko'pgina hollarda, sosni idishni ochgandan keyin bir-ikki hafta ichida ishlatishingiz kerak. Aslida boshqa taomning bir qismi sifatida ishlatiladigan har qanday tijorat sosiga uy qurilishi sousi sifatida qarash kerak va uch-to'rt kun ichida ishlatish kerak.
Beshinchi qism: chap tomondagi soslar
Ehtiyotkorlik bilan qizdiring. Soslarning ko'pini pechka yoki mikroto'lqinli pechda isitish mumkin. Sosni har ikkala usulda yaxshilab qizdirilganligiga ishonch hosil qiling.
  • Issiqlikni teng taqsimlash uchun sosni aralashtiring. Agar buni qilmasangiz, ba'zi qismlari sovuq bo'lib qolishi mumkin, boshqalari juda qizib ketishi mumkin.
  • Shuni ham unutmangki, ba'zi soslarni boshqalariga qaraganda qizdirish osonroq. Mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, jo'xori uni yoki un bilan quyilgan soslar va graviyalar juda ko'p bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun iloji boricha bu soslarni pechkada isitish haqida o'ylab ko'ring.
Beshinchi qism: chap tomondagi soslar
Qolgan sous bilan boshqa ovqatlarni yaxshilang. Soslar va graviyalar tarkibida ko'plab ingredientlar mavjud, shuning uchun ularni boshqa idishga aralashtirish juda ko'p lazzat qo'shishi mumkin.
  • Sosni sho'rva va chili kabi boshqa suyuq asosli idishlarga aralashtirishni ko'rib chiqing.
  • Bundan tashqari, sousni boshqa quruq ingredientlarga qo'shishingiz mumkin. Masalan, qolgan gravitatsiyani sendvich uchun ziravor sifatida ishlatish mumkin. Qolgan soslarni oddiy guruch yoki makaron bilan maydalash mumkin.
Beshinchi qism: chap tomondagi soslar
Soslarni aralashtiring. Agar siz dadil his qilsangiz, mutlaqo yangi narsalarni yaratish uchun ikkita alohida sosni aralashtiring. Keyin yangi sousni eski soslarni ishlatganingizdek ovqatga qo'shishingiz mumkin.
  • Sizga yoqadigan turli xil kombinatsiyalar bilan tajriba o'tkazing. Pishloqga asoslangan sousni pomidorga asoslangan sous bilan aralashtirishingiz yoki qaymoq sousini issiq sous bilan aralashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
  • Tajriba o'tkazayotganda, yangi hosil bo'lgan sousni boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shmasdan oldin uni tatib ko'rishni xohlashingiz mumkin, faqat natijalar sizni qoniqtirmasa.
Beshinchi qism: chap tomondagi soslar
Sosni qayta tiklang. Eski sousni yangi narsaga aylantirishning yana bir usuli - uni yangi ziravorlar yoki ingredientlar bilan boyitish.
  • Asl sous sifatida lazzat profilini yaxshi muvofiqlashtiradigan ingredientlar bilan yopishtiring. Siz, masalan, murch go'sht sousiga qizil qalampir yoki tug'ralgan qalampir qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, lekin parranda go'shti yoki chili kukuni bo'lgan sousga parranda ziravorlarini qo'shishni xohlamasligingiz mumkin.
l-groop.com © 2020