Spelllangan unni qanday ishlatish kerak

Ba'zida bug'doy uniga mos alternativani topish qiyin bo'lishi mumkin, chunki boshqa ko'plab almashtirgichlar uning xususiyatlariga mos kelmayapti. Biroq, yozilgan un asrlar davomida ishlatilgan va uning un shaklida ishlatilish tarixi O'rta Sharqning Mesopotamiya mintaqalarida Bibliyadan avvalgi davrlargacha aniqlanadi. Urug'langan un, bug'doy oilasida bo'lgani kabi, bug'doyga juda o'xshash xususiyatlarga ega, ammo u ko'proq ozuqaviy moddalarga ega va to'ldiruvchisi yo'q. Urug'langan un va bug'doy unining eng katta farqi shundaki, talon qilingan un haqiqiy hosilning tashqi qobig'iga ega. Ushbu farqni hisobga olish, pishiriqda unni qanday ishlatishni tushunishga yordam beradi.
Retseptlarda sehrlangan unni o'rnini bosuvchi vositadan foydalanganda to'g'ri nisbatlarni hisoblashingizga ishonch hosil qiling. Bug'doy uni bilan solishtirganda, unli un juda mo'rt kleykovina tarkibiga ega. Bu sizning aralashmani bug'doy unidan foydalangandan boshqacha munosabatda bo'lishingizni anglatadi.
  • Bug'doy uni retsepti bo'yicha chaqiriladigan ingredientlarning faqat 1/2 qismidan foydalanishni boshlang. Yodingizda bo'lsin, imlosi bug'doydan farqli o'laroq, odatda retseptda keltirilganlardan kamroq yoki ko'proq narsani talab qiladi. Siz faqat yarmini qo'shishingizning sabablaridan biri shundaki, talaffuz qilingan un tarkibida murakkab uglevodlar ko'proq bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, nonning o'zi engilroq, ravon bo'ladi va qobig'i yumshoqroq bo'ladi. Agar siz shimgichni xamirini tayyorlayotgan bo'lsangiz, masalan, sehrlangan unning miqdori ko'payadi.
  • Bir stakan bug'doy uni, 3 dona tuxum va 2 stakan sutni talab qiladigan retsepti, talaffuz qilingan unni almashtirganda butunlay o'zgarishi mumkin. Boshqa tarkibiy qismlarga qo'shib yubormasligingizga ishonch hosil qilish uchun har doim boshqa ingredientlarning yarmidan boshlash va u erdan ishlash yaxshi fikr. Bir tuxum va 1 stakan sutdan boshlang va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Internetda yozilgan unning o'rnini bosuvchi vositadan foydalanish o'rniga, yozilgan unning retseptlarini tekshiring. Hamma retseptlar bir xil emas, shuning uchun ularning barchasiga konversiyani ishlab chiqish uchun uzoq vaqt talab qilinadigan jarayon bo'lishi mumkin. Sizning eng yaxshi garovingiz - bu maxsus tayyorlangan un uchun mo'ljallangan yangi retseptlarni topishdir.
Xamirni yoyishni boshlang. Yoğurma paytida xamirning tutarlılığına diqqat qiling. Yondirilgan unni iste'mol qilishning umumiy qoidasi, odatda siz bug'doy uni qo'shadigan narsaning 3/4 qismini qo'shishingiz kerak. Suv qo'shganda, aralashmani diqqat bilan kuzatib borish yaxshidir va faqat retsepti chaqiradigan narsa uchun taxminan 3/4 dan foydalaning. Siz har doim kerak bo'lganda oz miqdorda ko'proq narsani qo'shishingiz mumkin.
  • Agar u yopishqoq va juda nam bo'lsa, ko'proq xamirga o'xshash tuzilmani yaratish uchun ko'proq talaffuz un qo'shing.
  • Agar u juda quruq bo'lsa va bir-biriga yopishib qolmasa, asta-sekin suyuq, ammo yumshoq xamir hosil bo'lguncha asta-sekin qo'shing.
Un uchun eng yaxshi talaffuz qilingan va undan nima uchun foydalanmaslik kerak?
Sizda mavjud bo'lgan narsaga qarab, uni "oq" non yoki oddiy kepakli non uchun ishlatishingiz mumkin. Men buni ilgari nondan boshqa biron narsa uchun ishlatilgan deb o'ylamayman. Buzilgan achchiq ham yoqimli. Boshqa un turlariga qaraganda kamroq suyuqlik kerak. Bir urinib ko'ring, u juda yoqimli ozgina mazali lazzat bor!
Com men krep qilamanmi?
Ha, siz aniq talaffuz qilingan un bilan pancakes qilishingiz mumkin.
Agar siz kleykovina sezgir bo'lsangiz, imlo siz uchun mukammal alternativa bo'lishi mumkin. Yuqorida aytib o'tganimizdek, taloqdagi kleykovina bug'doyga qaraganda ancha zaifdir. Buning sababi shundaki, unda umuman oz miqdordagi kleykovina mavjud.
Shuni ta'kidlash kerakki, talaffuz "bug'doy" deb hisoblanmasa ham, u hali ham kleykovina tarkibiga ega. Bu past kleykovina mahsuloti hisoblanadi va bu o'z dietasida kleykovinani kamaytirishni istaganlar uchun yaxshi tanlov bo'ladi. * Kleykovina alerjisi yoki çölyak kasalligi bo'lgan shaxslar allergik reaktsiyalar va salbiy yon ta'sirlardan qochish uchun 100% kleykovina tarkibidagi unni tanlashlari kerak.
l-groop.com © 2020