Xanthan gumidan tortda qanday foydalanish kerak

Keklar, albatta, mazali taomdir, ammo agar sizda kleykovina intoleransi bo'lsa, ulardan zavqlanish qiyin bo'lishi mumkin. Kleykovina unlari ishlarni bajaradi, ammo glutensiz ular barqaror pishiriq hosil qila olmaydi. Bu erda ksantan saqichi juda oz qoshiq bilan ushbu ingredient sizning kekingizga yanada ko'proq tuzilish va barqarorlikni beradi. [1] Sizga yaxshi ishlaydigan kombinatsiyani topmaguningizcha, ksantan saqichining turli nisbati va pirojnoe retsepti bilan o'ynang!

Pishiriqlaringizni yaxshilash

Pishiriqlaringizni yaxshilash
Har bir 200 g (7 oz) klyutensiz un bilan ¼ choy qoshiqda (1,9 g) ksantan saqichini aralashtiring. O'zingiz yoqtirgan pirojnoe retseptiga amal qiling, garchi u garovga kleykovina qo'shilmagan bo'lsa. Bir piyola ichiga kerakli miqdordagi unni o'lchab oling, ammo unning o'rniga unsiz kleykovina unidan foydalaning. Siz qo'shgan har 200 g (7 oz) un uchun, chindan ham kichik qoshiq ksantan saqichini aralashtiring. [2]
  • Misol uchun, agar sizning kek uchun retsepti 300 g (10,5 oz) unni talab qilsa, uni kestan saqichini sp (2,7 g) aralashtirishingiz mumkin.
Turli to'qimalarni yaratish uchun kleykovina unining aralashmasi bilan o'ynang. Bodom uniga o'xshash engil ingredientlarni qidirib toping, masalan, makaron kabi engil pishiriqlar tayyorlang. Agar siz maqsadga muvofiq echimni qidirsangiz, uning o'rniga kokos unidan foydalaning. Yulaf, jo'xori va guruch unlari kleykovinasiz shirinliklar uchun ajoyib echimdir. [3]
  • Guruch uni eng arzon unlardan biri hisoblanadi.
  • Kleykovina bo'lmagan ba'zi retseptlar turli xil unlarni birlashtirishni talab qiladi. Oshxonangizni zaxiralashda buni yodda saqlang!
Shimgichni pirojniy pirogiga bir chimdik ksantan saqich qo'shing. Shimgichli pirojnalar juda yengil va ravon ekanligi bilan tanilgan, shuning uchun ko'p miqdordagi ksantan saqichi qo'shilsa, bu fakturani buzishi mumkin. Urish uchun ¼ choy qoshiqdan (1,9 g) kam ksantan saqichini aralashtiring va siz borishingiz yaxshi bo'ladi! [4]
  • Agar siz haqiqatan ham tajribali nonvoy bo'lmasa, ksantan saqichi yaxshi xavfsizlik tarmog'iga aylanishi mumkin. Esingizda bo'lsin, ozgina uzoq yo'l bosib o'tish mumkin!
Xanthan saqich bilan zich, boy meva keklarini tayyorlang. Mevali pishiriqlar uchun qancha un kerakligini bilish uchun retseptni tekshiring. Mevali kekning tuzilishi odatdagi keklarga qaraganda bir oz farq qilganligi sababli, sizning retsepti bo'yicha har 225 g (7,75 oz) kantan saqichini aralashtiring. [5]
  • Agar siz engilroq tuzilishga ega bo'lgan mevali pirojniy tayyorlayotgan bo'lsangiz, har 175 g unda faqat sp tsp (0,9 g) ksantan saqichidan foydalanishingiz kerak.

Turli xil keklarni pishirish

Turli xil keklarni pishirish
Kartoshka nişastası va ksantan saqichi bilan kleykovina bo'lmagan shokoladli kek hosil qiling. Pechkangizni 350 ° F ga (177 ° C) qo'ying, so'ngra shokolad yongalaringiz va sutingizni pechkada bir oz past olovda 2 daqiqa davomida aralashtiring. Kartoshka kraxmalini, tapioka unini va jigarrang guruch unini bir-biriga aralashtiring, so'ngra tuxumingizga, eritilgan shokolad, sut, ksantan saqichi va boshqa ingredientlarni qo'shing. Pishirganingizni ikki yog'li, dumaloq, 9 dyuym (23 sm) atrofida 25 daqiqa davomida pishiring. [6]
  • Agar sizda murosasizlik bo'lmasa, tuxum, yog ', shakar va vanil ekstrakti kabi kek tayyorlashda an'anaviy pishirish ingredientlaridan foydalanishingiz mumkin.
  • Shokolad chiplari va pishiriq kukuni kabi ingredientlardan foydalanganda kleykovina yo'qligiga ishonch hosil qiling.
  • Keklarni idishdan olib qo'yishdan oldin, taxminan 10 daqiqa davomida sovutish yaxshidir.
Mazali sabzi keki qilish uchun guruch va tapioka unini ksantan saqichi bilan aralashtiring. Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qizdiring, so'ngra uningizni, ksantan saqichini, pishirish kukunini, pishirish soda, doljin, tuz, muskat yong'og'i va zanjabilni bir piyola ichiga qo'shing. Shu nuqtada, har ikki turdagi shakar, vanil ekstrakti, pishirish yog'i, olma va tuxum qo'shing. Ushbu ingredientlarning barchasini elektr mikser bilan birlashtirib, keyin yong'oq, mayiz va sabzi aralashtiring. Tayyorlangan yog'ni 11 dan 7 gacha (28 santimetrdan 18 sm gacha) pishiriladigan idishda 35 daqiqa davomida pishiring, shunda shiriningizni taglikka qo'ying. [7]
  • Sabzi keki qaymoqli pishloqni muzdan tushirish bilan ajoyib ta'mga ega.
  • Ba'zi odamlar olma ichiga urishni kiritishadi, bu esa unga maxsus tuzilishni beradi.
Turli xil keklarni pishirish
Sofle ichiga ksantan saqich qo'shing uni yanada barqaror qilish. O'zingizning sufle retseptingizni odatdagidek tayyorlang, shu jumladan ajratilgan tuxum, sut, un, sariyog 'va odatda ishlatadigan boshqa ingredientlar. Retseptingizni yanada barqaror qilish uchun oxirgi teginish uchun ¼ osh qoshiq (1,9 g) ksantan saqichini aralashtiring. Suflingni to'rtta ramekinga 400 ° F (204 ° C) ga o'tkazing, so'ngra uni kamida 18 daqiqa pishiring yoki sufillalar ko'tarilguncha turing. [8]
  • Xanthan saqichi sufle tayyorlash jarayoniga biroz xotirjamlik qo'shishi mumkin.
Glyutensiz keklaringizni 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishirib oling, bu ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Un, shakar, sariyog ', pishirish kukunini birlashtiring [9]
Pishirish kukuni singari boshqa pishiradigan ingredientlaringizda kleykovina yo'qligini har doim tekshirib turing. [10]
l-groop.com © 2020