Yuzu mevalaridan qanday foydalanish kerak

Yuzu - bu asosan Yaponiya, Koreya va Xitoyda etishtiriladigan tsitrus mevasi. Noyob, shiddatli nordon va xushbo'y lazzatlari bilan taqdirlangan bu mahsulot butun dunyo bo'ylab tobora ommalashib borayotgan ingredientga aylanib bormoqda. Dunyoning ko'p mamlakatlarida yangi meva kam uchraydigan bo'lsa-da, butilka qilingan yuzu sharbati keng tarqalgan. Ovqat pishirish repertuaringizga yuzu qo'shing, uni boshqa retseptlardagi tsitruslar, shu jumladan ceviche, ziravorlar va pishiriqlar yordamida iste'mol qiling. Buni kokteyllarda, masalan, tetiklantiruvchi porloq yaltiroq kabi sinab ko'ring. Bundan tashqari, stressni tinchlantiradigan va kayfiyatni yaxshilaydigan yuzu yordamida efir moyini tayyorlashingiz mumkin. [1]

Pishirish repertuariga Yuzu qo'shilishi

Pishirish repertuariga Yuzu qo'shilishi
O'zingizning Osiyo bozorida yuzu mevasi yoki sharbatini qidirib toping. Sharqiy Osiyodan tashqarida yangi uzilgan mevalar etishtirish qiyin. Joylashuvingizga qarab, yaqin atrofdagi Osiyo oziq-ovqat do'konida yangi meva topishingiz mumkin. Osiyo oziq-ovqat do'konida sotiladigan shisha yuzu sharbati yanada kengroq. [8]
Pishirish repertuariga Yuzu qo'shilishi
Kontsentratlar o'rniga 100% yuzu sharbatini tanlang. Ehtimol siz toza yuzu sharbatini ham, konsentrlangan mahsulotlarni ham topa olasiz. Yuzu tarkibidagi konsentratlar yoki ziravorlar toza sharbatga qaraganda ancha past, shuning uchun siz 100% yuzu sharbatini tanlashingiz kerak. [9]
  • Ochishdan keyin siz shisha bilan to'ldirilgan yuzu sharbatini to'rt haftagacha muzlatishingiz mumkin.
Pishirish repertuariga Yuzu qo'shilishi
Yuzu uchun boshqa tsitrus sharbatlarini keviche kabi idishlarga almashtiring. Yuzu limon yoki ohak kabi boshqa tsitruslarga qaraganda kamroq kislotali, ammo lazzatli. Bitta tomchi uzoq yo'lni bosib o'tishi etarli. Bir choy qoshiq sitrus sharbatini, masalan, qayerda bo'lsangiz ham, bir necha tomchi yuzu sharbatidan foydalanib ko'ring ceviches yoki dengiz mahsulotlari marinadlari . [10]
Pishirish repertuariga Yuzu qo'shilishi
Pishiriqlarga tanani qo'shish uchun bir necha tomchi yuzu sharbatidan foydalaning. Yuzu, boshqa sitrus mevalari singari, mazali va shirin taomlarda ham yaxshi ishlaydi. Siz shirin retseptlarga, masalan, jele, qorovul yoki meringues qo'shishingiz mumkin. [11]
  • 2 stakan (480 ml) qandolatchilik shakarini ikki choy qoshiq yuzu sharbati bilan aralashtirib, kek uchun yuzu sirini tayyorlashga harakat qiling. Sitrus lazzati uchun ko'proq sharbat qo'shing va kerak bo'lganda sirning mustahkamligini yupqalashtiring. [12] X tadqiqot manbai

Oddiy Yuzu retseptlarini sinab ko'ring

Oddiy Yuzu retseptlarini sinab ko'ring
Barcha maqsadlar uchun ziravor yuzu kosho qiling. Ko'p qirrali yapon ziravorlari yuzu kosho juda oson va juda ko'p lazzatlarni to'playdi. Sitrus mevalari va tuzni chiqib ketish taxtasida birlashtiring va qo'pol xamirni yaratish uchun pichoqni aralashmaning ustiga suring. Xamirni mayda idishga o'tkazing va sharbatlar, maydalangan chili va shakar aralashtiring. [13]
  • Aralashmani ochilgan kavanozga o'tkazing va ikki kun davomida muzlatgichda sovutib oling. Buni sendvichdan tortib panjara qilingan baliqgacha deyarli har qanday taom uchun dasturxon sifatida bahramand qiling. Sovutilgan holda saqlang va ikki haftagacha saqlang.
Oddiy Yuzu retseptlarini sinab ko'ring
Choy uchun yuja chung tayyorlang. Yuzuni yupqa qilib oling, po'stini va pulpasini buzmasdan qoldiring, ammo urug'larni olib tashlang. Asal to'liq erimaguncha suv va asalni birga pishiring. Dilimlangan yuzu asal aralashmasiga aralashtiring, so'ng yopiq idishga o'tkazing. [14]
  • Idishni xona haroratida bir kun ushlab turing, keyin muzlatgichda saqlang.
  • Bir stakan issiq suvda bir qoshiq yuja chung eritib, choy tayyorlang.
Oddiy Yuzu retseptlarini sinab ko'ring
Yuzu salatidan tayyorlangan ziravorlarni ko'pirtiring. O'rtacha aralashtiriladigan idishda uzum moyi, soya sousi, yuzu sharbati va sarimsoqni birlashtiring. Ingredientlarni yaxshi emulsiya qilinmaguncha bir-biriga aralashtiring. Ta'mga tatib ko'ring, tuz va murch qo'shing va ovqatlanishga tayyor bo'lganda uni salatangizga tashlang. [15]
Oddiy Yuzu retseptlarini sinab ko'ring
Yuzu tetiklantiruvchi yarqirashni yarating. Oddiy sirop tayyorlash uchun shakar va issiq suvni bir-biriga aralashtiring. Qovoq ichida siropni yalpiz, reyhan va bodring bilan to'kib tashlang. Yuzu sharbatini, aroqni va gazlangan suvni aralashtiring. [16]
  • Yalpiz va reyhanning yangi novdalari bilan muz va garnitür ustiga xizmat qiling.

Yuzu konservalarini tayyorlash

Yuzu konservalarini tayyorlash
Yuzu saqlash uchun tayyorlang. Yuzu choraklarga bo'ling, siqib oling va sharbatini ajratib oling, so'ng urug'larni olib tashlang va pishloq bilan o'rab oling. Pulpa va membranalarni peellardan olib tashlang. Pulpa va membranalarni yirtqichlardan joylashtiring, ularni qoplash uchun etarlicha suv quying, 10 daqiqa qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang. Ovqat pishayotganda, po'stini mayda qilib oling, so'ngra 10 daqiqa qaynatib oling va torting. [17]
Yuzu konservalarini tayyorlash
Tayyorlangan yuzu vaznini hisoblang. Bir yuzu odatda 2,5 untsiya (71 g) ni tashkil qiladi, shuning uchun 24 yuzu 60 untsiya (1,7 kg) bo'ladi. Yuzu vazningizning yarmiga teng bo'lish uchun etarlicha donador shakarni o'lchang. Agar sizda 60 untsiya (1,7 kg) yuzu bo'lsa, unda siz 30 untsiya (850 g) shakar iste'mol qilasiz. [18]
Yuzu konservalarini tayyorlash
Yuzu saqlovchilaringizni pishiring. Katta kostryulkada tayyorlangan yuzu po'stini, membranani, pulpa, sharbat va shakarni qo'shing. Tarkibni qoplash uchun etarli miqdordagi suv qo'shing va pishloqli o'ralgan urug'larni tepasiga joylashtiring. [19]
  • Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 dan 40 minutgacha pishiring.
  • Tugatgandan so'ng, siz iliq marmeladni sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazishingiz, ularni muhrlashingiz va bir yilgacha saqlashingiz mumkin.

Yuzu efir moyini tayyorlash

Yuzu efir moyini tayyorlash
Tayyorlangan chorak untsiya (7 g) ohakni ohak ichiga joylashtiring. Sitrus zesteri yoki maydalagichdan foydalanib, yangi yuzu mevasining po'stini mayda maydalang. Bir chorak untsiya vazni o'lchab, uni ohak ichiga joylashtiring. [20]
  • Efir moylarini tayyorlashda, chorak untsiya (7 g) vaznning bir stakan (240 ml) tashuvchisi yog'iga nisbati foydalaning. Sizning tashuvchi yog'ingiz jojoba yoki uzum kabi neytral moy bo'lishi kerak. Juda zich va xushbo'y hidli zaytun moyidan saqlaning.
Yuzu efir moyini tayyorlash
Zestni moy bilan yoping va zararkunanda bilan maydalang. Ziravorni qoplash uchun etarlicha yog 'tushiring. Zest va moyni bir-biriga maydalang va ohang mohiyatini ochib bering. Kamida 15 daqiqa pishirishni davom eting, so'ngra qolgan yog'ni ohak qo'shing. [21]
Yuzu efir moyini tayyorlash
Ohakni muhrlang va uni kamida ikki kunga qo'ying. Qolgan yog'ni qo'shgandan so'ng, ohakni mahkam yoping va kamida ikki kun quyosh nuri ostida turing. [22]
  • Agar siz bir nechta partiyalar ishlab chiqarayotgan bo'lsangiz, quyilgan moyni va moyni qoplangan bankaga yoki idishga o'tkazing, shunda siz ohakni keyingi partiyaga qayta ishlatishingiz mumkin.
Yuzu efir moyini tayyorlash
Yog 'pishloqni yoping va yopilgan idishda saqlang. Pishloqni idishning yuqori qismiga mahkamlash uchun ip yoki rezina bantdan foydalaning. Yog'ni elakdan o'tkazganda, u engillikka erishishi uchun uning ozgina bo'shashganligiga ishonch hosil qiling. Kamida ikki kundan keyin moyni oching va asta-sekin tülbent orqali bankaga quying. [23]
  • Iloji boricha moyni mato ichiga to'kib tashlang, so'ng uni idishning yuqori qismidan chiqarib oling, ammo matoni bezakda saqlang .. Ipdan iloji boricha ko'proq moy olish uchun matoni kavanoz ustiga siqib qo'ying.
Yuzu efir moyini tayyorlash
Bir oy davomida saqlang yoki olti oygacha muzlatib qo'ying. Agar siz yog'ni bir oy ichida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ishlatmayotganingizda uni mahkam yopib qo'ying. Shaxsiy xushbo'y hid uchun yuzu efir moyidan foydalaning, vannaga bir necha tomchi qo'shing yoki xushbo'y diffuzerda qo'llang. [24]
  • Bundan tashqari, sizning yuzu efir moyingizning qo'shimcha partiyalarini olti oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020