Köfte qanday o'rash kerak

Pishiriqlar - yupqa choyshabni xamirni go'sht yoki sabzavot bilan to'ldirish orqali tayyorlangan mazali Osiyo taomidir. Qovoqlarni o'rashning ko'plab usullari mavjud, ammo ulardan eng mashhurlari - bu yarim oy va sumkadan iborat. Do'konda sotib olingan romashka o'rash yoki un, suv va tuz bilan xamirni o'zingiz tayyorlash uchun ularni uyda sinab ko'ring. Endi tortib olish menyusidan va oshxonadan uzoqlashing!

Xayoliy yarim oy shaklini o'rash

Xayoliy yarim oy shaklini o'rash
1 osh qoshiq (14 g) dumaloq romashka o'rash markaziga soling. O'zingizning xohlaganingizni to'ldirish uchun qoshiqdan foydalaning. Iloji boricha dumaloq o'rash o'rtasiga yaqinroq joylashtiring. [1]
  • Siz xohlagan plomba turlaridan foydalanishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti yoki sabzavotlar.
Xayoliy yarim oy shaklini o'rash
Suvni o'rashning butun tashqi chetiga cho'tkasi. Xamir cho'tkasini suvga botirib oling, so'ng uni o'rashning tashqi chetiga o'rab oling. Bu qirrani namlaydi, shunda u yanada yaxshi yopishadi va köfte parchalanmaydi. [2]
  • Agar sizda xamir cho'tkasi bo'lmasa, barmog'ingizni suvga botirib oling.
  • Cheti nam, ammo to'liq to'yingan bo'lmasligi uchun etarli miqdorda suvdan foydalaning. Agar u juda loyqa bo'lsa, o'rash pishadi.
Xayoliy yarim oy shaklini o'rash
Sharfning bir tomonini ikkinchi tomoniga buking. Pomidorni o'rash dastagini to'lg'azish ustiga yarmiga bo'ling. Qirralarning yaxshi tekislanganligiga va bir chetining ikkinchisiga osilib turmaganligiga ishonch hosil qiling. Bu yarim oy shaklini yaratadi. [3]
  • O'ramga juda qattiq tortmang yoki uni yirtib tashlaysiz. Agar siz uni katlashga qiynalayotgan bo'lsangiz, to'ldirishni bir qismini olib tashlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Xayoliy yarim oy shaklini o'rash
Sızdırmazlık uchun, doka birlashtirilgan qirralarning bo'ylab yamaqlar qiling. Sharfning ochiq tomonining bir burchagidan boshlang. Yonoqlarni hosil qilish uchun xamirning mayda bo'laklarini o'z-o'zidan katlang, shunda ikkita qirrani bir-biriga yopishtiring. Bu katlanmış fanga o'xshash effektni yaratadi. Barcha ochiq tomoni yopilgunga qadar chayqash va chimchilashni davom eting. [4]
  • Xamirni yaxshilab chimchilab oling, shunda pirog pishirayotganda biron bir plomba tushmaydi.
  • Yuzingizni xohlaganingizcha katta yoki kichikroq qilishingiz mumkin.

Hamyon shaklidagi köfte katlamasi

Hamyon shaklidagi köfte katlamasi
1 osh qoshiq (14 g) dumaloq köfte o'rash o'rtasiga quying. O'ramning o'rtasiga to'ldirish dastasini qo'ying va uni iloji boricha mahkam o'rang. Agar u juda yoyilgan bo'lsa, o'rashni o'rash qiyin bo'ladi. [5]
  • Qanday turdagi plomba turini tanlang.
Hamyon shaklidagi köfte katlamasi
O'ramning tashqi chetini namlash uchun xamir cho'tkasi bilan ishlating. Suvni o'rash joyining tashqi tomoniga xamir cho'tkasi bilan cho'tkasi. O'ramni juda nam yoki sersuv bo'lishidan saqlaning. Xamir nam bo'lishi uchun shunchaki etarli suvdan foydalaning. [6]
  • Agar xamir cho'tkasi bo'lmasa, barmog'ingizni suvga botirib, uni chetiga surib qo'yishingiz mumkin.
  • Suv o'rniga siz tuxum yuvishni ham ishlatishingiz mumkin. Tuxum sarig'ini urib, o'rashga o'rab oling.
Hamyon shaklidagi köfte katlamasi
O'rnatmaning qarama-qarshi qirralarini romashka yarmiga qadar bosing. Qarama-qarshi ikki tomonni bir-biriga yaqinlashtirib, ularni muhrlash uchun barmoqlaringiz orasiga siqib qo'ying. To'ldirish markaziga borganingizda to'xtating, shunda o'rashning yarmi yopiladi va uning yarmi hali ham ochiq. [7]
  • Agar siz o'rashni plomba ustiga qoqishga qiynalayotgan bo'lsangiz, unda xamirni katlash uchun ko'proq joy bo'lishi uchun to'ldirishning bir qismini olib tashlang.
Hamyon shaklidagi köfte katlamasi
Qopqoqni yuqori qismida kutib olish uchun ochiq qirraning o'rtasini keltiring. Ochilgan qirrani romashkaning o'rtasiga torting, shunda u siz buklamoqni to'xtatgan joyni kesishadi. Buni amalga oshirayotganda, o'rash o'rtaning ikkala tomonida 2 ta yangi ochiq qirralarni hosil qiladi. [8]
  • Ehtiyot bo'ling, o'rashni juda qattiq tortmang yoki u pishib ketadi.
Hamyon shaklidagi köfte katlamasi
Qolgan ikkala ochiq qirralarning har birini xamirni mixlab yopishtiring. Dastlabki katlama bilan "Y" shaklini hosil qiladigan 2 qirrani toping. Xuddi birinchi katlama singari, har bir ochiq tomonda qirralarni bir-biriga chimchilang, shunda köfte uchburchak shaklida markazida nuqta bilan yopishtirilgan. [9]
  • Agar qirralar ochilib qolsa, ularni yaxshilab chimchib oling yoki ularga suv yopishtiring, shunda ular yopilib qolishiga yordam beradi.

Uy qurilishi uchun romashka o'rash

Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Birga 2 stakan (256 g) un va 1/2 choy qoshiq (2,8 g) tuzni aralashtiring. Aralashtirilgan idishga un va tuzni to'kib tashlang. Keyin yaxshilab birlashmaguncha ularni birma-bir siltang. [10]
  • Boshqa turdagi unni, bug'doy kabi, barcha maqsadli unlarga almashtirmang. Aks holda, o'rashning to'qimasi juda zich bo'ladi.
  • Quruq ingredientlarni aralashtirish uchun siz viski yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Quruq ingredientlarga 3⁄4 stakan (180 ml) qaynoq suv qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan qaynab turgan suvni idishga un va tuz aralashmasi bilan to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Hammasini silliq bo'lgunga qadar aralashtiring va unning bo'laklari yo'q. [11]
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Xamirni taxminan 3 daqiqa davomida yoğurmak uchun qo'llaringizni ishlating. Xamirni o'zingizning qo'lingiz bilan tovoningiz bilan tortib oling, so'ngra xamirni aylantirishdan oldin va itarish va katlamani takrorlang. Xamir cho'zilgan va silliq, ammo yopishqoq bo'lmaguncha yoğurun. [12]
  • Agar sizning xamiringiz quruq va yorilib ketsa, uni namlash uchun ozroq suvga seping.
  • Agar qo'llaringiz issiqlikka sezgir bo'lsa, uni yoğurmadan oldin 2-3 daqiqa sovutishingiz kerak bo'ladi.
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Xamirni plastik o'ralgan holda o'rab oling va 30 daqiqa davomida o'tirsin. Xamirni plastik o'ralgan mato bilan mahkam o'rang va uni xona harorati bo'lgan joyga qo'ying. Xamirni yumshatish uchun kamida 30 daqiqa kuting. [13]
  • Vaqtni kuzatib borish uchun telefoningizdagi oshxona taymeri yoki soat ilovasidan foydalaning.
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Sfera hosil qilish uchun qo'llaringiz orasiga 2 osh qoshiq (28 g) xamirni surting. Xamirning bir bo'lagini tortib oling va uni kaftlaringiz orasiga surting. Xamir kichik to'pning shakli bo'lmaguncha buni bajaring. [14]
  • Katta o'rash uchun 2 osh qoshiq (28 g) xamirni to'kib tashlang. Kichikroq o'rash uchun kamroq foydalaning.
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Sferani qalinligi 1⁄16 dyuym (1,6 mm) bo'lgan doiraga tekislash uchun aylantiruvchi ignadan foydalaning. Xamir doirasini toza va tekis yuzaga qo'ying. Keyin, haddan tashqari ko'p bo'lmaguncha, prokladka yordamida foydalaning dyuym (1,6 mm). Butun o'rash qalinligi tengligini tekshiring. [15]
  • Xamir yopishib qolmasligi uchun o'rashingizni o'rashdan oldin unni tekis yuzaga seping.
Uy qurilishi uchun romashka o'rash
Xamirni ishlatmaguningizcha, sferalarni tekislashda va tekislashda davom eting. Birinchi o'rashingizni shakllantirganingizdan so'ng, yana 2 osh qoshiq (28 g) xamirni echib oling va uni sharga soling va yana takrorlashdan oldin uni prokladka bilan tekislang. Tugatgandan so'ng, sizda 30 ga yaqin o'rash bo'ladi. [16]
  • O'ramlarni havo o'tkazmaydigan idishda yoki plastik o'ralgan holda o'ralgan holda muzlatgichda 7 kungacha yoki muzlatgichda 3 oygacha saqlang.
l-groop.com © 2020