Retseptni qanday yozish kerak

Retseptni yozish mahorati bor, uni ishlatgan har bir oshpaz shunga o'xshash mazali va qoniqarli natijaga erishadi. Noto'g'ri tarkibni yoki o'lchovni kiritish kabi kichik xato, natijaga olib kelishi mumkin, shuning uchun retsept yozayotganda, har bir so'zni diqqat bilan tanlang va uni boshqalar bilan baham ko'rishdan oldin ko'rsatmalaringizni tekshiring. O'zingiz yaratgan taomga adolatni oshiradigan oqlangan retseptni qanday yozishni bilmoqchi bo'lsangiz, 1-bosqichga qarang.

Sozlash

Sozlash
Retseptingizni ingl. Retsept - bu lazzatli tugashga olib keladigan qadamlar to'plami. Bir ma'noda, bu siz o'qigan odamlarga sovg'angiz. Agar siz qorong'ida uni pishirish uchun ko'p marotaba qilgan retseptingizni yozib qo'ysangiz, orqaga qadam qo'ying va uni boshqa odamlarga taqdim etishning eng yaxshi usuli haqida o'ylang. O'quvchilaringiz kim bo'ladi va ularning pishirish uslubi qanday? Sizga mo'ljallangan auditoriya sizning retseptingizni yozish uslubiga ta'sir qilishi kerak. [1]
  • Agar siz hech qachon unutilmasligiga ishonch hosil qilish uchun oilaviy retsepti yozsangiz, haqiqiylik siz va o'quvchilaringiz uchun muhim bo'ladi. Kelgusi avlodlarda odamlar buvisining pechenesini yoki Benni amakining chilini qayta tiklab, oila tarixidan parcha tatib ko'rishlari uchun sizga aniq ingredientlar va o'lchovlar kerak bo'ladi.
  • Agar sizning retsepti omma e'tiboriga havola etilsa, unda ta'm va foydalanishdan ko'ra an'ana muhim emas. O'quvchilaringiz siz kiritgan ingredientlarni topa olishlariga ishonch hosil qiling va yakuniy natija sizning o'quvchilaringizga foydali bo'lishi uchun etarlicha mazali bo'lishiga ishonch hosil qiling.
  • O'quvchilaringizning mahorat darajasini ham hisobga oling. Yangi boshlanuvchi oshpazlar uchun retseptni osonlashtiradigan usullar mavjudmi, qaror qiling. Agar pishirishda murakkab texnikaga duch kelmasangiz, qadamlarni iloji boricha aniq yozing.
Sozlash
Ingredientlarni to'plang. Retseptingizni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni aniqlang. Shimdirish uchun retseptni bir necha marta pishirish kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun har bir ingredientda mo'l-ko'l ekanligingizga ishonch hosil qiling. Siz qoldirmoqchi bo'lgan suv, muz va boshqa ingredientlarni o'lchashni unutmang.
Sozlash
O'zingizning narsalaringizni to'plang. [2] Idishlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha qozonlardan, idishlardan, spatulalardan, mo'ylovlardan va boshqa jihozlardan chiqing. Agar siz odatda elektr aralashtirgich singari ixtisoslashgan uskunalardan foydalansangiz, asbobsiz odamlar retseptni qo'lda qilishlari mumkinligini aniqlang. Ehtimol, retseptni iloji boricha qulayroq qilish uchun muqobil variantlar va g'oyalarni taqdim etishni xohlashingiz mumkin.
Sozlash
Pishirishni boshlang. Retseptni birinchi marta qilyapsiz deb tasavvur qiling va retseptni o'quvchilaringiz xohlagan tarzda qiling. Tayyor ishni boshlang, pechni yoki pechkani oldindan qizdiring va retseptni xom ingredientlardan foydalanib tuzing. Ishlayotganingizda, ishlatiladigan o'lchovlar va usullarga va tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan tartibingizga e'tibor bering.
  • Nima qilayotganingizni yozib oling. Har bir ingredient uchun o'lchovlarni yozing. Umumiy pishirish va pishirish terminologiyasidan foydalanib, jarayonning har bir bosqichini tasvirlab bering. Har bir qadamni yozib qo'yganingizga ishonch hosil qiling - kerak bo'lsa, keyinroq tahrirlashingiz mumkin.
  • Suratga olishni ko'rib chiqing. Rangli bosqichma-bosqich fotosuratlar o'quvchilarni o'ziga jalb qilishi va murakkab uslublar haqida foydali ma'lumot berishi mumkin. Har qadamda suratga tushishga harakat qiling yoki ishlayotganingizda boshqa birovni suratga olishga harakat qiling. Agar siz bosqichma-bosqich fotosuratlarni o'z ichiga olmasangiz ham, siz tayyor ovqatning kamida bitta rasmiga ega bo'lishni xohlashingiz mumkin.

Tarkibi ro'yxati

Tarkibi ro'yxati
Aniq o'lchov va hajmlarni taqdim eting. Har bir ingredient uchun qancha ishlatganingizni aniq yozing. Barcha o'lchovlarni izchil formatda ro'yxatlang - imperial yoki metrik (yoki xohlasangiz, ikkalasi ham). [3]
  • O'lchovlar uchun izchil qisqartirishlardan foydalaning. Masalan, osh qoshiq. yoki choy qoshiq yoki osh qoshiq uchun osh qoshiq.
  • Agar ingredientda raqamli o'lchov bo'lmasa, uni bosh harf bilan yozing. Masalan, zaytun moyi.
Tarkibi ro'yxati
Ingredientlarni ulardan foydalanish tartibida sanab bering. [4] Ingredientlarni qaysi tartibda ishlatilganligini kuzatib borish oson bo'lishi uchun foydalanish tartibida ingredientlarni sanab o'tish odatiy holdir.
Tarkibi ro'yxati
Birgalikda ishlatiladigan ingredientlarni miqyosi bo'yicha tartiblang. Misol uchun, agar siz pirojniyni pishirish bo'yicha retsept yozsangiz, barcha quruq ingredientlar bir vaqtning o'zida elakdan o'tkaziladi. Siz ularni ishlatish tartibida ro'yxatlay olmasligingiz uchun ularni hajm bo'yicha tartiblang: , , , va hokazo. [5]
Tarkibi ro'yxati
Ingredientlarni bir necha qismlarga bo'lgandan keyin "bo'lingan" deb yozing. Ko'p holatlarda siz bitta ingredientni retseptda bir necha xil bosqichlarda ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin. Masalan, qahva kekini pishirish uchun shakar bilan sariyog 'surtishingiz mumkin, so'ngra maydalangan yog'ni tayyorlash uchun yana sariyog'idan foydalaning. Bunday holatlar uchun sariyog 'miqdorini sanab bering, so'ng "bo'lingan" so'zini yozing - .
Tarkibi ro'yxati
Agar kerak bo'lsa, ro'yxatni bir nechta qismlarga bo'ling. Agar retseptda pirog qobig'i va pirog to'ldirish kabi ikkita yoki undan ortiq alohida tarkibiy qismlar bo'lsa, ingredientlar ro'yxatini ikki yoki undan ortiq qismga bo'ling. Har bir bo'limga tegishli ravishda sarlavha qo'ying. Yozing , , va hokazo.
Tarkibi ro'yxati
Nom brendlari o'rniga umumiy narsalarni ro'yxatlang. Agar sizning retsepti to'g'ri ko'rinishi uchun biron bir mahsulot mutlaqo zarur bo'lmasa, marka mahsulotlarining o'rniga umumiy, xom ingredientlarni sanab ko'ring. Masalan, yozish o'rniga yozing . [6]
Tarkibi ro'yxati
Ingredientlar ro'yxatiga oddiy usullarni qo'shing. Retseptingizning uslubiy qismini kamroq so'zli qilish uchun siz ingredientlar ro'yxatining bir qismi sifatida maydalash, maydalash va eritish kabi oddiy usullarni kiritishingiz mumkin. Avval tarkibni o'lchashni ro'yxatlang, so'ngra texnikani. Bir nechta misollar: [7]
  • 1 stakan sariyog ', eritilgan
  • 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan
  • 1 1/2 stakan qo'ng'iroq qalampiri, mayda tug'ralgan
  • 2 ta olma, tozalangan va dilimlenmiş

Usulni yozish

Usulni yozish
Kerakli jihozlarni tavsiflang. Uskunalar retseptni tayyorlashi yoki buzishi mumkin, shuning uchun idish pishirish uchun zarur bo'lgan materiallarning hajmi, shakli va tarkibi haqida juda aniq bo'ling. Masalan, yozing yoki iloji boricha diqqat bilan o'quvchilaringizni yo'naltirish.
  • O'quvchilarga bitta turdagi uskunani boshqasiga almashtirish mumkinligini biling. Masalan, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessor bo'lmaganda, blender buni qilishi mumkin.
  • Ehtiyojga muhtoj bo'lgan maxsus jihozlar ro'yxatini - er-xotin qozon, oshxona shpati, pishiriq va hokazolarni kiritishingiz mumkin.
Usulni yozish
Jarayonning aniq va oson o'qiladigan tavsiflarini yozing. [8] Oddiy bosqichlarga bo'linib, umumiy pishirish yoki pishirish terminologiyasidan foydalanib, har bir texnikani tasvirlab bering. Usulni bajarishni osonlashtirish uchun uzoq, murakkab qadamlarni o'z paragraflariga bo'lish kerak. Sifatlarni juda ko'p ishlatmang yoki juda ko'p ma'lumot bermang - retsepti to'g'ri aylanishi uchun zarur bo'lgan minimal miqdor. Bir nechta misollar:
  • O'rta yuqori olovda katta quyma temir idishda sariyog'ini eritib oling. Piyoz va piyoz va sote qo'shing, shaffof bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa. 1 daqiqa ko'proq sarimsoq va sote qo'shing.
  • Yog 'va shakarni engil va ravon bo'lguncha qaymoqlang. Tuxumlarni birma-bir urish. Alohida idishda un, pishirish soda va tuzni elakdan o'tkazing.
Usulni yozish
Aniq harorat va pishirish vaqtlarini yozing. Agar retsept pechdan foydalanishni talab qilsa, uni oldindan qizdirish uchun aniq haroratni yozishingizga ishonch hosil qiling. Pechkada pishirish bo'yicha ko'rsatmalarda "o'rta-baland" va "o'rtacha-past" kabi atamalardan foydalaning, shunda ular panning qay darajada issiq bo'lishini ko'rsatadilar.
  • Haroratni texnik vositalar yordamida ham tavsiflash mumkin. Masalan, sho'rva qaynab turgan paytda bo'lmasligi kerakligini ko'rsatish uchun o'rta pastga yozing.
  • Ovqat qancha vaqt pishishi kerakligini ko'rsating. Bake-ni 20-25 daqiqaga yoki Cover-ga yozing va 1 1/2 soat qaynatib oling.
Usulni yozish
Oshpazning yo'lda qolishiga yordam beradigan maslahatlar qo'shing. Har kimning pechkasi va pechkasi bir-biridan farq qiladi, shuning uchun har xil bosqichlarda ovqat qanday ko'rinishi, his etilishi va hidlanishi haqida ko'rsatmalar qo'shish foydali bo'ladi. Bir nechta misollar:
  • Pishloq pufakchali bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa.
  • Yuqoridan jigarrang va aniq bo'lguncha pishiring.
  • Tatlar hal bo'lgunga qadar pishiring.
  • Qoshiqning orqa tomonini qoplash uchun qalin bo'lguncha pishiring.
  • Quiche to'ldirish faqat o'rnatilguncha pishiring.
  • Somon go'shti noaniq va qattiq bo'lgunga qadar pishiring.
Usulni yozish
Murakkab bosqichlarni paragraflarga ajrating. Bir nechta murakkab texnikaga ega retseptlar alohida paragraflarga bo'lingan usul bo'limiga muhtoj. Har bir paragraf retseptning to'liq qismini qamrab olishi kerak. Pirog retseptida, masalan, qobiqni tayyorlash usulini to'ldirishni tayyorlash usulidan ajratib oling.
Usulni yozish
Idishni qanday tugatish kerakligini aytib bering. Usulning oxirgi qismi, idishni qanday to'ldirishni ko'rsatishi kerak, bu maydalangan silantro bilan dilimlash yoki bezashdan oldin 10 daqiqa davomida sovishini kutish kerakmi. O'quvchilaringiz nimani kutishlari mumkinligini bilish uchun oxirgi taom qanday ko'rinishi va ta'mga ega bo'lishi kerakligini aytib bering.

Yakuniy ushlash

Yakuniy ushlash
Retseptga sarlavha qo'ying. Ta'riflangan sarlavha odamlarni sizning retseptiingizga jalb qilishga va uni minglab o'zgaruvchilardan ajratib olishga yordam beradi. [9] Juda tavsiflashning hojati yo'q - pishganingizdan so'ng sizning retsepti o'zi uchun gapiradi! Shunchaki yoqimli va jozibali ko'rinadigan sarlavha, agar siz juda moyil bo'lsangiz, shaxsiy burilishingiz bilan keling. Bir nechta misollar:
  • Tricia kakao piyozi
  • Shirin va nordon tovuqli sho'rva
  • Qovurilgan tuzlangan jo'xori uni pishiriqlari
  • Pit amakining taniqli Clam Chowder
Yakuniy ushlash
Qisqacha kirishni yozishni ko'rib chiqing. Agar sizning retsepti alohida tarixga ega bo'lsa, unda qisqacha tanishtirishni ko'rib chiqing, shunda o'quvchilar yurak va qalb uning yaratilishiga qanchalik kirishganini bilib olishadi. Retseptni kim birinchi marta pishirganligi, yillar davomida qilingan tweakslar yoki oilangizdagi odamlar yoqtirgan vaqtlar haqida latifalar yozing.
Yakuniy ushlash
Foydali ma'lumot bering. O'quvchilar retseptni tayyorlash paytida bilishlari kerak bo'lgan qo'shimcha ma'lumotlarni qo'shing. Bu erda siz kiritishni xohlagan bir nechta narsalar: [10]
  • Retseptda qancha porsiya mavjudligini sanang.
  • Retseptni tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini, shu qatorda tayyorlash va tayyorlash vaqtini yozing.
  • Qo'shimcha garnitlar yoki retsept bilan yaxshi mos keladigan boshqa idishlar (masalan, "Vanil loviya muzqaymoqi bilan piyoz" yoki "Qovurilgan piyozli pirzola bilan xizmat qiling") kabi xizmatlarni taklif qiling.
  • Ovqatlanish cheklanishini hisobga olgan holda tarkibiy qismlarni almashtirishni kiriting (masalan, "Cashews yong'oq bilan almashtirilishi mumkin" yoki "Tovuq o'rniga tovuqni vegetariancha qilish uchun tofudan foydalaning").
  • Ovqat pishayotganda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar haqida etarlicha ogohlantirish bering. Bunga misol pishirish paytida pechkaning eshigini ochmang yoki tortingiz yiqilib ketishi yoki moyning pechka ustiga qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik mumkin.
Yakuniy ushlash
Retseptni aniq va oson o'qing. [11] Retseptingizni yozayotganda, uni o'qishni osonlashtiradigan tarzda tuzing. Agar xohlasangiz, ko'rsatmalarga rioya qilishni osonlashtirish uchun fotosuratlarni atrofga tarqating. Retseptlar bo'yicha ma'lumotlarning standart tartibi quyidagicha:
  • Sarlavha
  • Kirish (ixtiyoriy)
  • Ingredientlar ro'yxati
  • Usul
  • Porsiyalar soni
  • Pishirish / tayyorlash vaqti
Yakuniy ushlash
Retseptingizni sinab ko'ring. Retseptingiz tugagach, uni sinab ko'rish uchun yana pishiring. Bundan tashqari, uni ilgari hech qachon yaratmagan boshqa birov bilan baham ko'rishni xohlashingiz mumkin. Siz yozgan retsept "to'g'ri" ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar u juda nordon, shirin, sho'r, achchiq bo'lsa yoki ta'mi sinovidan o'tmasa, muammoni hal qilish uchun nima qilishingiz mumkinligini o'ylab ko'ring, so'ngra jarayonni qayta boshlang.
  • Ingredientlarni, pishirish vaqtini yoki haroratni o'zgartirish har doim ham muvaffaqiyatli bo'lavermaydi. Buning sababi, "Sinov oshxonalari" laboratoriyalar singari ishlaydi va natijalar ehtiyotkorlik bilan hujjatlashtiriladi va takrorlanadi.
Men cookie-fayllarimni yozishda Microsoft Word-dan foydalanishim kerakmi?
Ha, Microsoft Word dasturida pishirish kitobini yozish uchun juda yaxshi shablon bo'ladi.
Turli xil ziravorlar va ziravorlar va ularning to'g'ri ishlatilishi haqida bilib oling. [12]
Asl retseptlar uchun asosiy oziq-ovqat mosligini va pishirishning standart vaqtlarini izlang.
Iloji bo'lsa, sog'lom deb hisoblanmaydigan yog'lar, tuz va boshqa ingredientlarni kamaytirishni ko'rib chiqing.
Kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan patogenlarni o'z ichiga olgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsiz tarzda ishlanganligiga va tayyorlanishiga ishonch hosil qiling. [13]
l-groop.com © 2020