Qanday qilib limonni hayratga solish kerak

Sizning kambag'al ajdodlaringiz qudratli limonning terisini tosh pichoqlardan boshqa hech narsa bilan terlashlari kerak emas edi. Bugungi kunda bu ishni bajaradigan ko'plab oshxona asboblari va hatto oshpazlar tomonidan tasodifan muvaffaqiyat qozongan bitta yog'ochni qayta ishlash vositasi: mikroplan. [1] Sabzavotni maydalagich yoki sabzavot piyozi ham bajariladi, yoki siz pichoqni olib, bobo savannada qanday qilganini bilib olishingiz mumkin.

Mikroplan yoki qirg'ich bilan hayajonlanish

Mikroplan yoki qirg'ich bilan hayajonlanish
Limonni yuving. Meva tozalash, ayniqsa po'stini eyishni rejalashtirganingizda juda muhimdir. Issiq, sovunli suv ostida barmoqlaringiz yoki toza gubka bilan ishqalaning.
Mikroplan yoki qirg'ich bilan hayajonlanish
Asbobingizni chiqib ketish taxtasi ustiga qo'ying. Mikroplan juda pishiriqni yaratadi, pishirish va pishirish uchun juda mos keladi. Agar sizda bunday vosita bo'lmasa, oddiy qirg'ichdagi eng kichik teshiklardan foydalaning. Uni quyidagicha joylashtiring:
  • Mikroplan yoki yassi qirg'ich: tutqichni sizga eng yaqin tuting va chetini taxtaga 45º burchak ostida qo'ying. Agar tekis qirg'ich beqaror bo'lsa, qirg'ich ustiga qirg'ich qo'yilgan holda piyola ustiga maydalang.
  • Qutichni qirg'ichdan o'tkazish: uni qirrali taxtaning ustiga tekis qilib joylashtiring, uning eng yaxshi tomoni limonni ushlab turgan qo'l bilan yuzma-yuz. Sürgülü oldini olish uchun dastagini pastga bosing.
Mikroplan yoki qirg'ich bilan hayajonlanish
Faqat sariq terini maydalang. Sariq teridan o'tish uchun etarlicha maydalang, ostidagi achchiq oq pitodan saqlaning. Ko'pgina mehmonlar ushbu qavat orqali bitta harakatda teshib o'tishlari mumkin. Agar siz mikroplanadan foydalanmasangiz, yumshoq bo'ling.
  • Sovutuvchilar faqat bitta yo'nalishda maydalaydilar. Mikroplanlar ikkalasini ham maydalashi mumkin, lekin odatda pastga tushirish oson, keyin limonni yuqoriga ko'taring.
Mikroplan yoki qirg'ich bilan hayajonlanish
Limonni aylantiring va takrorlang. Oq piyoz paydo bo'lgandan so'ng, limonni aylantiring va qobig'ining keyingi chizig'ini qovuring. Peelning ko'p qismi olinmaguncha yoki retsepti uchun etarlicha zavq bo'lmaguncha takrorlang.
  • Har bir qismni oxiridan yoki qolgan sariq rangdan olishning hojati yo'q.

Kokteylli Zester bilan hayajonlanish

Kokteylli Zester bilan hayajonlanish
Spiral kokteyl uchun garnitür uchun an'anaviy zesterdan foydalaning. Asl "zester" qalay tishlari yoki o'tkir teshiklari bo'lgan kichik tirnoqqa o'xshaydi. Bu garnitlangan ichimliklar uchun yupqa chiziqlar hosil qiladi.
  • Agar retsept zavqni talab qilsa, buning o'rniga mayda to'g'ralgan yoki maydalangan po'stini anglatadi. Ushbu vositadan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin siz qobig'ini mayda qilib maydalashingiz kerak bo'ladi.
  • An'anaviy limon burmasi aslida quyida ta'riflanganidek, sabzavotli peel bilan qilish osonroq.
Kokteylli Zester bilan hayajonlanish
Limonni yuving. Limon yuzasini issiq, sovunli suv bilan ishqalab oling. Iloji bo'lsa, tozalanmagan limondan foydalaning. Mum odatda zararsizdir (va AQSh va Evropa Ittifoqida tartibga solinadi), ammo bu ichimlikning ta'miga ta'sir qilishi mumkin. [2] [3]
Kokteylli Zester bilan hayajonlanish
Zesterni limon bo'ylab uzun chiziqlar bilan choping. Zesterning tishlarini teriga bosing va limon bo'ylab siljiting. Dekorativ, qo'shimcha uzun chiziqlar uchun limonni ketayotganda aylantiring.

Sabzavotli peel bilan hayratlanish

Sabzavotli peel bilan hayratlanish
Limonni yuving. Har doimgidek, mevalaringizni sovunli suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Siz ushbu po'stlog'ini eyishingiz mumkin, shunda siz biron bir zararkunanda yoki pestitsidni xohlamaysiz.
Sabzavotli peel bilan hayratlanish
Retseptlar uchun zavq yarating. Agar siz retseptlar uchun jestni xohlasangiz, ushbu vositalar ideal emas, ammo boshqa imkoniyatlaringiz bo'lmasa, u ishlaydi. Sabzavotli peellarni asta-sekin va yumshoq qilib, po'stlog'ining yuqori yuzasiga siljiting. Iloji boricha oq po'stini olishga harakat qiling. Po'stlog'ingizning bir bo'lagi olib tashlanganidan keyin uni imkon qadar mayda qilib oling.
  • Bu marsh, grated maydalanganidan, ayniqsa mikroplanlangan jestga qaraganda unchalik yoqimli bo'lmaydi. Buning uchun bo'yanish uchun ko'proq foydalanishni xohlashingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, qismlar ham sezilarli va kamroq jozibali bo'ladi.
Sabzavotli peel bilan hayratlanish
Kokteyllar uchun limon burmalarini yarating. Yuqorida aytib o'tilganidek, qisqa va keng tasmani oling. Ipni qobig'i bilan ichimlikning ustiga pastga tushiring va bosh barmoqlaringiz bilan boqing. Qo'shimcha lazzat olish uchun tasmani shisha tagiga ishqalang, so'ng uni ichimlik yuzasiga tashlang. [4]
  • Achchiq oq pit, ayniqsa, mexnatda sezilarli bo'ladi. Ipning pastki qismida sariq teri ko'rinadigan bir nechta teshiklar bo'lishi kerak. Agar uning o'rniga qalin oq qatlam bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan pitaning bir qismini pichoq bilan qirqib tashlang. [5] X tadqiqot manbai

Jingalak pichoq bilan hayratda qolish

Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Keskin, mayda ochiladigan pichoqni tanlang. Paring pichog'i, ehtimol bu ish uchun eng qiyin vosita, ammo uning foydasi bor. Oshxonangizni bir martalik asbob bilan yopishingiz shart emas va boshqa usullar ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan ho'l, yopishqoq bo'laklarga nisbatan o'tkir pichoq toza va quruq kesiklar qiladi. Texnikani o'rganish uchun o'qishni davom eting. [6]
Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Toza limonning ikkala uchini ham kesib oling. Limonni yuvgandan so'ng, ikkala uchini ham kesa boshlagan joylarini kesib tashlang. Kesilgan taxtaga tekis yuzani qo'ying.
Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Yupqa tasmani kesib oling. Limonning oq qirg'og'iga to'g'ri keladigan tomondan ipni kesib oling. Limonning markazidan tashqariga chiqadigan joyda boshlash oson bo'lishi mumkin.
Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Oq pitni olib tashlang. Ipni taxtaga bir qo'lingiz bilan, sariq tomonini pastga qarab tekis tuting. Pichoq pichog'ini chiziqning tepasiga bir tekis bosib, pichoq qo'lingizdan uzoqda. Ipning yuqori qismini ozgina burchak ostida qirqib oling va oq pitning ko'p qismini olib tashlang.
Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Julienne tasmasi. Buning barchasi "uni ingichka chiziqlar bilan kesish" deganidir. Barmoqlaringizni tegizmaslik uchun, limon po'stini barmoqlaringizni "tirnoq" shaklida egilgan holda ushlab turing. Ushbu holatda sizning barmoqlaringiz barmoqlaringiz pichog'iga yaqinroq. Pichoqning o'tkir qirrasini tizzangizning ostidan ushlab tursangiz, pichoq siljigan taqdirda ham o'zingizga zarar etkazish ehtimoli yo'q.
Jingalak pichoq bilan hayratda qolish
Po'stini torting. Yupqa chiziqlarni 90º ga aylantirmasdan, ularni tor qatorga to'plang. Yuqoridagi kabi bir xil texnikadan foydalanib, boshqa yo'lni kesib oling. Zest qismlarini iloji boricha kichikroq qilishga harakat qiling.
Men undan foydalanganda hamma jo'shqin qirg'ichda qoladi. Men nima qilyapman?
Zestning yopishishi tabiiy, ammo yopishqoqlikni oldini olish uchun qirg'ichdan ozgina moy ishlatishingiz mumkin. Aks holda, etarlicha pishib bo'lmaguncha yoki maydalagich yopilib qolguncha panjara qiling, so'ng maydalagichni piyola yon tomoniga urib torting.
Limon zestini muzlatish mumkinmi?
Ha, bu saqlashning oson usuli. Faqat muzlashda nisbatan quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Pishiriqqa kirishdan oldin limonni mazali qilish kerakmi?
Bu nima qilayotganingizga va uni qanday yaratayotganingizga bog'liq. Agar siz saqich tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz zardobni tushirishingiz shart emas, chunki u tabiiy ta'mga va qaymoqli mustahkamlikka ega bo'ladi, ammo siz pirog kabi pishiriqlar uchun mazani tushirishni xohlashingiz mumkin, chunki u yoqimli maydalangan tuzilishini qo'shishi mumkin.
Bir limondan eng yaxshi zavq olish uchun qo'pol, qalin po'stlog'i bilan limonni tanlang. Limonni sovuq holda ushlab turish, yaxshi zavq olishni ham osonlashtiradi.
Iloji bo'lsa, jestdan foydalanishni rejalashtirayotganda, organik yoki ishlov berilmagan limon sotib oling.
Agar mayda maydalangan lazzatdan foydalansangiz, idishdagi limon lazzati yanada kuchliroq bo'ladi, chunki bu lazzat juda katta sirt maydoniga ega.
Zo'rni olib tashlaganingizdan keyin imkon qadar tezroq foydalaning, chunki vaqt o'tishi bilan u lazzatni yo'qotadi. [7]
Agar siz asosan limondan lazzatlanish uchun foydalansangiz, ularni muzlatgichda saqlang. Siz muzlatilgan limonni osonlikcha maydalashingiz mumkin, va ular peshtaxtaga qaraganda ancha uzoqroq vaqt saqlaydilar. [8]
Sovutgichlarni yuvish juda og'riqli bo'lishi mumkin - shunday emas! Buning oldini olishning ikki yo'li mavjud:
  • Sinashdan oldin, qirg'ichning yon tomonini plastik o'ralgan holda yoping. [9] X Tadqiqot manbasi Siz yirtib yubormaslik uchun mustahkam plastik ro'moldan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Odatdagidek maydalang, so'ng maydalagichni mo'l havo bilan iliq va quruq joyda qoldiring. Peelning quruq bo'laklari qurib, quriguncha kuting. Ularni toza, quruq mato bilan artib oling va qirg'ichingiz tayyor. [10] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020