Qanday qilib ohakni suyultirish kerak

Ohakning zesti xushbo'y va xushbo'y moylarni o'z ichiga olgan tashqi yashil po'stlog'idir. Ohak zesti kokteyllar, pishiriqlar va boshqa bir qator retseptlarga zo'r lazzat qo'shadi. Ovqat pishirish uchun nozik ohak hosil qilishning eng oson vositasi bu mikroplan bo'lib, an'anaviy garter bilan uzun garniturali chiziqlar yoki kokteyl burmalarini tayyorlash mumkin. Biroq, biroz ko'proq kuch va mashq bilan har qanday shaklni o'tkir pichoq yoki sabzavot po'stidan boshqa narsa bilan yaratish mumkin emas.

Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish

Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Ohakni salqin, oqadigan suv ostida yuving. Ohakda ko'rinadigan axloqsizlik bo'lmasa ham, ohakni barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan silang. Ohakni tozalab, ushlashni osonlashtirish uchun toza sochiq bilan quriting.
Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Mikroplanangizni 45 daraja burchak ostida chiqib ketish taxtasi ustiga qo'ying. Mikroplan qirg'ich - bu yuzasida mayda va o'tkir teshiklari bo'lgan tekis yoki kavisli metall oshxona vositasi. U ozgina kuch sarflab, mayda maydalangan ohak suyaklarini ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin.
  • Agar sizda bir nechta o'lchamdagi teshiklari bo'lgan qirg'ich bo'lsa, eng kichik o'lchamlardan foydalaning. Bu mikroplan bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin, ammo shunga qaramay zester sifatida ishlatilishi mumkin.
Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Sekin ohakni mikroplananing yuzasiga suring. Ohakni mikroplanning tepasida, poydevor yaqinida dam oling. Ohakni pichoqlarga ohista surting. Bu terini nozik bir zumga silkitishi kerak, bu siz yig'ishingiz kerak bo'lgan kesish taxtasiga tushadi.
  • Pichoqlar bir tomonga burilganligiga e'tibor bering. Ohakni pichoqlarni kesish qirralariga surish ohang hosil qiladi va uni teskari yo'nalishda itarish hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Pichoqlarning chiqib ketish qirralari shiftga qarab turishi kerak.
  • Agar siz mikroplan o'rniga ingichka qirg'ichdan foydalansangiz, terining ostidagi achchiq, oq pitga botib ketmaslik uchun iloji boricha suring.
Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Qolgan mevalarni siqib olish uchun ohakni aylantiring. Rangli teri olinmaguncha birinchi maydonni siqib chiqing. Teri ostidagi oq yo'l aniqlangandan so'ng, ohangni aylantiring va rangli terining yangi qismini xuddi shu tarzda mikroplanga surting.
  • Terining ostidagi achchiq oq pitni olib tashlamaslikka ehtiyot bo'ling.
Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Zestni to'plang va uni kichik idishga joylashtiring. Agar butun ohak suyultirilgan bo'lsa yoki sizga kerak bo'lsa, shunchalik ko'proq ohak yig'ilgan bo'lsa, ohakni keyinchalik ishlatish uchun ajratib oling. Pichoqni ishlov berish qismidan chiqib ketish taxtasidan va kichik idishga yoki retsept bo'yicha ko'rsatilgandek pishiriladigan idishga soling.
  • Har bir ohirgi ohakni olish uchun kuch sarflashingiz shart emas. Masalan, ohakning uchlarini siqish qiyin bo'lishi mumkin.
Mikroplan yoki nozik qirg'ichdan foydalanish
Mikroplanani darhol yuving yoki qurib qolishi uchun uni iliq joyda qoldiring. Agar siz mikroplananing mayda teshiklarida qoldiq qoldig'ini quritishga ruxsat bersangiz, keyinchalik tozalash qiyin bo'lishi mumkin. Darhol yuvish uchun oqadigan suvdan foydalaning, qalin cho'tka bilan arting. Shu bilan bir qatorda, umuman suv ishlatmaslikka harakat qiling va mikroplanani pechka yoki quyoshli derazaga o'rnatib qo'ying. Issiqlik qotib qolgan qismlarni osongina cho'ktirmaguncha quritishi uchun etarli bo'lishi mumkin. [1]

An'anaviy Zesterdan foydalanish

An'anaviy Zesterdan foydalanish
Ohakni yuving va quriting. Ohaktoshni salqin suv oqimi ostida ushlab turing va muloyimlik bilan ishqalang. Sochiq bilan arting.
An'anaviy Zesterdan foydalanish
Kesish taxtasi va zesterni oling. Zester - bu bir nechta mayda pichoqlar yoki o'tkir teshiklari bo'lgan oshxona vositasi bo'lib, ular ohak suyagining uzun, jingalak lentalarini hosil qiladi, bezash uchun juda yaxshi. Shu bilan bir qatorda, bu chiziqlar keyin pishirishda foydalanish uchun mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.
  • Ba'zilar ushbu vositani "an'anaviy zester" deb nomlashadi va mikroplanlarni "mikroplan zestlari" deb atashadi.
An'anaviy Zesterdan foydalanish
Ohak yuzasi bo'ylab zesterni torting. Agar siz kokteyl yoki piyola uchun garnitür yaratayotgan bo'lsangiz, jingalakni buzmaslik uchun oq pitning bir qismini rangli ohang bilan birga oling. [2] Agar siz pishirishda zefirdan foydalansangiz, ranglarning eng nozik chiziqlarini olib tashlashga harakat qiling.
An'anaviy Zesterdan foydalanish
Ohakni aylantiring va jarayonni takrorlang. Chiziqlar olib tashlanganidan va ostidagi oq tosh paydo bo'lgandan so'ng, ohakning tegmagan qismiga aylantiring. Sizning retseptingiz uchun kerakli zest miqdori bo'lmaguncha ohakni ohak ustiga tortishni davom eting.
  • Ohak terisining qalinligi ko'p sitrus mevalariga qaraganda farq qiladi, shuning uchun bitta ohak qancha zest ishlab chiqarishini taxmin qilish qiyin. Agar retsepti ohakning xilma-xilligini ko'rsatmasdan "bitta ohakdan ovqatlanishni" talab qilsa, taxminan ikki osh qoshiq (10 ml) iste'mol qiling.
An'anaviy Zesterdan foydalanish
Zest chiziqlarini mayda qilib qirqing (ixtiyoriy). Agar siz bezakni bezakli garnitür sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Agar siz ularni retseptda ishlatsangiz, o'tkir pichoqni ishtiyoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish

Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Agar boshqa vositalaringiz bo'lmasa, ushbu usuldan foydalaning. Agar sizda mikroplan yoki zester bo'lmasa, unda sabzavot po'sti yoki pichoq pichog'i ishingiz tugaydi. Agar siz bir xil kıvrıklar yoki juda nozik bir istak bo'lsa, bu jarayon tavsiya etilmaydi.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Ohakni yuving va quriting. Ohakni suv ostida ushlab turing va barmoqlaringiz bilan maydalang. Quruq sochiq bilan arting.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Ohakni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va uni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlang. Toza chiqib ketish taxtasini barqaror yuzaga qo'ying. Ohakni chiqib ketish taxtasining ustiga qo'ying va poydevor yaqinida mahkam ushlang.
  • Agar o'ng qo'lingiz bo'lsa, ohangni chap qo'lingiz bilan ushlang. Agar chap qo'lingiz bo'lsa, uni o'ng qo'lingiz bilan ushlang.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Sabzavot po'stini yoki maydalash pichog'ini joylashtiring. Pichoqni yoki pichoqni ohakning yuqori qismiga, pichoqni sizga qaratib ushlang. Pichoqni o'zingizga qaratishga harakat qilmang, chunki bu tarzda jest qilish kamroq nazoratni ta'minlaydi va o'zingizni kesish ehtimolini oshiradi.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Metallni ohakdan siqib oling. Ohak terisiga engil bosib, po'stini yoki pichoqni o'zingizga torting. Ideal holda, ostidagi oq pitni emas, balki faqat po'stining rangli qismini oling. Biroq, pichoqni barqaror va nazorat ostida ushlab turishga yordam beradigan bo'lsa, chuqurga chuqurroq bosing.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Garnitura uchun chiziqlar ishlatilmasa, oq pestitsani ohangdan qirqing. Peel pichog'ini yoki har qanday o'tkir, kichkina pichoqni ishlating. Agar retseptlarda jestdan foydalansangiz, bu juda tavsiya etiladi, chunki pit achchiq ta'mga qo'shadi. Ammo, agar siz tasmali chiziqlarni garnitür yoki kokteyl sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, pitni olib tashlashning hojati yo'q.
Sabzavot peel yoki paring pichoqidan foydalanish
Zestni mayda bo'laklarga bo'ling (ixtiyoriy). Zestni ingichka bo'laklarga maydalash uchun bir xil pichoqni ishlating. Endi retseptlarga qo'shishga tayyor. Ohakning qolgan qismiga kelsak, uni plastik o'ralgan holda o'rang va keyinchalik foydalanish uchun muzlatgichga qo'ying.
Qanchalik vaqt davom etadi?
Bu uni qachon, qaerda va qanday qilib saqlashingizga bog'liq. Sovutgichda lazzat 3-5 kun saqlanadi.
Bu pishloq bilan yaxshi mos keladimi?
Ohak zesti Meksika pishloqlari bilan yaxshi bog'lanishi kerak.
Ohaklar qaerdan keladi?
Limonlar xuddi limon va apelsin singari daraxtda o'sadi. Ular boshqa tsitrus daraxtlari yaxshi o'sadigan joyda o'sadilar, lekin asosan Florida, Meksika va G'arbiy Hindistonda uchraydi.
Agar ohak samarali urish uchun juda yumshoq bo'lsa, uni mahkamlash uchun uni muzlatgichga ikki daqiqa qo'ying. [3]
Eng yaxshi ohak yorqin rangga ega va tirnalganida kuchli hidlanadi. Yupqa teri ostidagi ohaklarni, masalan, kalit ohaklarni, qiyinlashtirishi mumkin. [4]
Agar siz mikroplanangizni tozalashni yoqtirmasangiz, siz urish paytida siz plastmassa doka yoki mum qog'ozni qatlamini qo'yishingiz mumkin. [5] Bu shunchaki plastik yoki qog'ozni parchalashi mumkin, shuning uchun faqat mustahkam materiallardan foydalaning.
Agar siz ohak va ohak sharbatidan foydalansangiz, ohakni suyultirishdan oldin ularni maydalang.
Siz ohakni olib tashlagan ohaklarni sovutib, keyinroq ularni sharbatlashingiz mumkin. Qurib ketmasligi uchun ularni plastik o'ralgan holda o'rab oling.
l-groop.com © 2020