Qanday apelsinni zest qilish kerak

Apelsin zesti apelsin po'stlog'ining yuqori qatlamidan tayyorlanadi. U mevalarning yog'larini o'z ichiga oladi va idishga yoki retseptga yorqin, tsitrus ta'mini qo'shadi. Bir apelsinni urish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan bir nechta oshxona anjomlari mavjud, ular orasida qirg'ich, mikroplan, sabzavot po'sti yoki pichoq bor. Apelsinni urishdan oldin mevani suv va bir tomchi sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang va teringizni barmoqlaringiz yoki cho'tka bilan tarang!

Zestni maydalash

Zestni maydalash
Qirg'ichning uchini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Agar siz tekis qirg'ichdan foydalansangiz, qirg'ichni burchak ostida ushlang, bir uchini chiqib ketish taxtasi ustiga qo'ying. Agar siz maydalagich qirg'ichidan foydalansangiz, qirg'ichni shunchaki chiqib ketish taxtasining ustiga qo'ying. [1]
  • Bu osonroq maydalash uchun qirg'ichni barqarorlashtiradi va ishlayotganingizda qancha zo'rlik qilganingizni ko'rishga imkon beradi.
Zestni maydalash
Maydalangan qirg'ichni yuqoridan pastgacha qirqib tashlang. To'qimalarning ustki qatlamini olib tashlash uchun etarli bosimni ushlab, qirg'ich bo'ylab apelsinni qirg'ich bo'ylab torting. Kengashning oxiriga etib borganingizdan so'ng, apelsinni ko'taring va yana zesterning yuqori qismiga qo'ying. [2]
  • Teshiklarni yopish yoki apelsin terisini shikastlashi mumkin bo'lgan apelsinni zesterning pastki qismidan yuqorisiga tortmaslikka harakat qiling.
  • Agar siz urish paytida apelsinni ushlab turishda qiynalayotgan bo'lsangiz, apelsinni yarmiga bo'ling va qo'lingizda ushlab turish osonroq bo'lishi uchun sharbatni kubok ichiga siqib qo'ying. Apelsin sharbati holda, kamar yanada yumshoq bo'ladi va siz uni ushlab turishga qulay bo'lgan shaklga solib qo'yishingiz mumkin.
Zestni maydalash
Oq rangga etganingizda to'q sariqni aylantiring. Oq qismga etib borganingizdan so'ng, "pit" deb nomlang, to'q sariqni tog'ning boshqa joyiga aylantiring. Odatda, siz maydonchani 1-2 marta urganingizdan so'ng, pitga etib borasiz, so'ngra davom ettirish uchun apelsinni ozgina aylantirasiz. [3]
  • Apelsin pitsasi achchiq ta'mga ega, bu ko'p retseptlar uchun yoqimsiz. Agar siz tasodifan toshni zararsizlantirishni tugatsangiz, to'xtating va ohangdan oq qismlarni oling.
Zestni maydalash
O'zingizning ishtiyoqingizni butun o'lchov chig'anoqidan foydalangandan so'ng o'lchov kosasiga o'tkazing. Kesish taxtasida katta qoziq otganda, qancha borligingizni ko'rish uchun uni o'lchash qoshig'iga soling. Agar sizning retseptingiz uchun etarlicha bo'lsa, keyinroq sharbat yoki go'shtni ishlatish uchun o'zingizga yoqimli apelsinlarni qo'ying. [4]
  • Bitta o'rta kattalikdagi apelsin 1-1,5 osh qoshiq (6-9 gramm) zest berishi kerak.
  • Agar sizning retsepti uchun ko'proq narsa kerak bo'lsa, yana bir oz ko'proq lazzatlanish uchun boshqa apelsin yuving.

Mikroplan bilan hayajonlanish

Mikroplan bilan hayajonlanish
Mikroplanani burchak ostida ushlang. Mikroplaning uchini chiqib ketish taxtasiga qo'ying va dastakni dominant bo'lmagan qo'lingizda ushlab turing. Bu siz ishlaganda mikroplanni barqarorlashtirishga yordam beradi va siz ishlayotganingizda maqtovni bir joyga to'playdi. [5]
  • To'g'ridan-to'g'ri o'lchash stakaniga urishdan saqlaning, chunki mikroplan samolyotni taxtaga tushguncha uzun truba ichida yig'adi.
Mikroplan bilan hayajonlanish
Yorug'lik bosimi bilan apelsinni mikroplan bo'ylab siljiting. Mikroplanga qarshi apelsinni engil bosing va dastagidan chiqib ketish taxtasiga qirqing. Qovoqning yuqori qatlamini olib tashlash uchun etarli bosimni ushlab turing. [6]
  • Agar siz apelsinni juda qattiq bossangiz, mikroflanni katta to'q sariq to'qima bilan yopishingiz mumkin. Engil bo'laklarni mayda va boshqariladigan qilib ushlab turish uchun engil bosim o'tkazing.
Mikroplan bilan hayajonlanish
Har 1-2 parchadan keyin apelsinni ozgina aylantiring. Har bir parchadan so'ng, oq yo'l ko'rsatilmasligini tekshirish uchun to'q sariq rangni tekshiring. Uni ko'rishni boshlaganingizda, to'q sariq rangning yangi qismini olish uchun to'q sariq rangni ozgina aylantiring. Apelsinning biron bir qismini ikki martadan ko'proq ishlatishdan saqlaning, chunki siz o'zingizning kuchingiz bilan pitni aralashtirishni xohlamaysiz. [7]
  • Pit achchiq ta'mga ega, shuning uchun agar tasodifan pitni buzib qo'ysangiz, har qanday oq bo'laklarni olib tashlashga ishonch hosil qiling.
Mikroplan bilan hayajonlanish
Mikroplananing ostidagi truba ichidagi bo'shliqni olib tashlang. Siz apelsinni to'liq siqib chiqqandan so'ng, mikroplanani ag'daring va o'lchash qoshig'iga pichoq bilan ishlating. [8]
  • Siz apelsiningizdan kamida 1 osh qoshiq (6 gramm) zest to'plashingiz kerak. Agar sizning retsepti uchun bundan ko'proq narsa kerak bo'lsa, yana bir parcha mevani yuving va zavqlaning!

Sabzavotli peel yoki pichoqdan foydalanish

Sabzavotli peel yoki pichoqdan foydalanish
Peel yoki pichoqni teriga tuting va tokchaga siljiting. Kartoshkani po'stini silash uchun xuddi shu harakatdan foydalanib, kaminning yuqori qatlamini olib tashlash uchun etarlicha bosib turing. Peel yoki pichoq terining ostiga bir oz tegib turishiga ishonch hosil qiling, ammo pitga tegmang. [9]
  • Birinchi po'stlog'ingizdan so'ng, oq yo'l yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ohangni tekshiring. Agar mavjud bo'lsa, uni olib tashlang va keyingi po'stlog'ingiz uchun kamroq bosim o'tkazing.
Sabzavotli peel yoki pichoqdan foydalanish
Har bir qobiqdan keyin apelsinning yangi qismiga o'ting. Zester yoki pichoqdan foydalanganda pitni kesmaslik uchun har bir bo'lakni faqat 1 marta arting. Har safar po'stlog'ining yangi qismini topish uchun to'q sariqni aylantiring yoki aylantiring. [10]
  • Peeldan foydalansangiz, siz juda uzoq vaqtdan beri zo'r qismlarga ega bo'lishingiz mumkin. Bu kokteyl retseptlari uchun juda yaxshi yoki plastinkada garnitür sifatida ishlatiladi.
Sabzavotli peel yoki pichoqdan foydalanish
Peelni retseptda ishlatish uchun mayda bo'laklarga maydalang. Agar siz retsepti nozik jo'shqinlikni talab qilsangiz, tozalangan bo'laklarni mayda o'lchamda maydalash yoki maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Peeling bo'laklarini kesishda ehtiyot bo'ling, chunki ular jingalak bo'lishi mumkin va ularni ushlab turish kerak. Ishlayotganingizda, o'zingizning retsepti uchun kerakli miqdorni aniqlang. [11]
  • Agar sizda mavjud bo'lsa, ozgina oziq-ovqat protsessori tezroq va osonlikcha uzunroq bo'laklarni maydalashi mumkin.
Pishloq maydalagich ishlaydimi?
Agar sizda pirog qirg'ichining turi kichikroq teshiklari bo'lsa, qalam uchining o'lchami qalamni o'chirishning kengligidan farqli o'laroq, kichkina qoplamali tomon juda yaxshi ishlaydi! Faqat oq qismga qo'shilmasligingizga ishonch hosil qiling yoki u achchiq bo'ladi.
Men limon uchun ham xuddi shunday qila olamanmi?
Ha, limon bilan ham shunday qilishingiz mumkin.
Qaysi apelsin eng yoqimli zavqga ega?
Umuman olganda, lazzatning lazzati retseptga bog'liq. Agar siz yanada mazali lazzat istasangiz, retseptingizga qo'shimcha jo'shqinlik qo'shishga harakat qiling. Shirin lazzat uchun navel yoki Valensiya apelsiniga o'xshash "kislota kam" apelsinni sinab ko'ring. Achchiq lazzat uchun Sevilya apelsinidan foydalaning.
Uni potpurri shaklida ishlatish uchun quritib olsam bo'ladimi?
Ha! Agar siz quruq ishtahani potpurri tarkibiga kiritmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning vazifangizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying. Keyin, pechni 200 ° F (93 ° C) ga qizdiring va pishirish uchun pechga qo'ying. Uni pechda 25-30 daqiqaga yoki bo'laklar qattiq bo'lmaguncha qoldiring. Pishiriqni pishirishdan oldin pechdan chiqarib oling va to'liq sovushini kutib turing.
2 osh qoshiq apelsin lazzatiga qancha apelsin kerak?
Apelsin hajmiga qarab taxminan 1 yarim. Agar u kichkina bo'lsa, ikkitadan foydalaning. Katta, 1 va yarimdan foydalaning.
Qanday qilib limon lazzatini saqlaysiz
O'sha kuni barcha jestlardan foydalanishingiz kerakmi? Lazzat yo'qotmasdan quritilishi mumkinmi?
Agar plastmassa sumkada muhrlangan bo'lsa, apelsin rangi muzlatgichda 6 oygacha saqlanadi.
l-groop.com © 2020